30分钟搞定丰盛晚餐

章节摘录

插图：想用30分钟做出丰盛的晚餐，相当一部分诀窍蕴含在准备工作里，准备工作做得充分，就能大大节省晚餐的烹调时间，按照以下的方式做好晚餐的准备工作，用30分钟做出丰盛的晚餐，根本就是小菜一碟。1.蔬菜可以提前清洗干净，但一定要沥干水分，不然容易变质，另外洗净后不要切，烹调时现切比较好，不然会损失大量的营养。2.猪肉、鸡肉、牛肉、海鲜等食品，可以提前清洗干净，切好或腌渍好，然后放入冰箱冷藏，能节省不少烹调时间，但要注意，这些肉类食物放入冰箱前最好罩上保鲜膜，以免混入冰箱中其他食材的味道，使其鲜味降低。3.大葱、姜、蒜等也可以提前择洗干净，放入冰箱存放时也要沥干水分，并且也先不要切，不然会使其特有的香味降低。

前言

30分钟做出可口晚餐，许多人听后可能会做出惊讶的表情，其实，这很简单，只要做好食材的处理、规划好烹调流程，做起晚餐来就能够又快又轻松，而且是用最家常的食材变着花样做！ 晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策，所以下班回家后尽量快些吃上晚餐更有益于我们的身体健康。如果烹调晚餐花去的时间较长，晚餐吃完不久就要上床休息，不利于睡眠和胃肠道的健康。并且有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。因此，我们编写了这本《30分钟搞定丰盛晚餐》，希望能帮助忙碌的上班族们在最短的时间内，轻松地烹调出可口的晚餐。 全书共分为“小两口营养晚餐”和“三口之家营养晚餐”两大部分，充分照顾到两口之家和三口之家对晚餐热量、功效和口味的要求，手把手教您在30分钟内做出可口又营养的晚餐。最少15分钟，一般25分钟，一套可口的晚餐就能上桌了。这里面可是有一定技巧的，不是光靠麻利的手脚就能办得到。比如：头天晚上一定要清楚第二天晚上要做哪些菜并尽量把准备工作做好、用电饭锅蒸饭煮粥时一边做菜、做较费时炖煮的菜肴时可同时烹调一些省时的菜等。每套晚餐还附有营养盘点和时间盘点，读者可参考营养功效和时间制作。比如最近睡眠不好、皮肤变差，就可以选择安神养颜晚餐；今天工作有些累，就选择做一套制作时间比较短的，方便读者灵活且自由地搭配。另外，书中收录的菜肴做法简单又美味可口，即使是初下厨者，也能让家人吃上可口的晚餐。 下班回到家，一边做晚餐一边等家人回来，让他们一进门就能闻到扑鼻的饭菜香，然后全家围坐在一起，边吃饭边聊天，让屋内的灯光萦绕着家的幸福滋味！这样的幸福生活，相信是大多数人所向往的。所以，从现在开始回家吃晚餐吧！但愿本书会让您觉得为家人做晚餐是一种享受，更是八小时以外一种全新的放松方式！

内容概要

高杰，西式烹调师，精通西式烹调，中西式菜肴皆有所长。现任郑州大浪淘沙时尚酒店行政总厨，曾先后在多家高星级饭店担任厨师长。发表各类文章20余篇，多次担任中央电视台《天天饮食》、河南电视台《香香美食》等专业美食节目嘉宾。《中国食品报》等多家媒体曾做专题报道。

书籍目录

30分钟也能做出丰盛晚餐  准备工作原来可以这样做  怎样搭配出营养均衡的晚餐  需要知道的快手妙招  你可能不知道的“君子帮厨法”小两口营养晚餐低热量营养套餐Mon  周一晚餐  红豆饭  双椒鸡丝  口蘑冬瓜汤Tue  周二晚餐  葡萄干粥  白灼虾  香干炒芹菜Wed  周三晚餐  榨菜肉丝面  蒜香荷兰豆  大白菜炒鸡蛋Thu  周四晚餐  花卷  糖醋紫甘蓝  排骨炖豆角Fri  周五晚餐  疙瘩汤  老醋花生  火腿炒韭菜薹周六周日的休息大餐周六  葱油饼  凉拌豇豆  小白菜肉丸汤周日  扁豆焖面  蘸酱菜  蒸蛋羹浪漫甜蜜套餐Mon  周一晚餐周  奶酪菠菜意面  煎火腿  水煮芦笋Tue  周二晚餐  咖喱鸡饭  鱼丸瓜片汤分钟也能做出丰盛晚餐！小两口营养晚餐  酸奶水果沙拉Wed  周三晚餐  蔬菜饭团  猪肉辣白菜汤Thu  周四晚餐  香酥煎饺  海鲜沙拉  口蘑鸡蛋汤Fri  周五晚餐  泰式炒饭  牛肉饼  菜花香菜汤周六周日的休息大餐周六  海绵蛋糕  玉米沙拉  泰式酸辣海鲜汤周日  比萨  英式水波蛋  意大利蔬菜汤安神养颜套餐Mon  周一晚餐周  荞麦红枣饭  西芹百合  小白菜猪肝汤Tue  周二晚餐  桂圆莲子粥  墨斗炒韭菜  蒜泥菠菜Wed  周三晚餐  炒饼  素杂拌  西湖牛肉羹Thu  周四晚餐  金银饭  香辣圆白菜  百合鲫鱼汤Fri  周五晚餐  大米芝麻粥  木樨肉  蚝油生菜周六周日的休息大餐周六  桑葚粥  牡蛎摊鸡蛋  木瓜鸡丁周日  玉米面发糕  芹菜拌核桃仁  花生炖猪蹄绿色素食套餐Mon  周一晚餐周  枸杞粥  咖喱豆干  菠菜拌粉丝Tue  周二晚餐  黑米饭  蒜蓉蒸丝瓜  豆腐脑Wed  周三晚餐  麦片粥  榨菜拌豆腐  腐乳炒空心菜Thu  周四晚餐  山药蒸饭  青椒镶豆腐  萝卜粉丝汤Fri  周五晚餐  干拌麻酱面  香辣豆腐  黄瓜银耳汤周六周日的休息大餐周六  小窝头  卤煮腐皮  菠菜土豆汤周日  蔬菜饼  西芹拌提子肉  白菜冻豆腐汤三口之家营养晚餐低热量营养套餐Mon  周一晚餐周一  胡萝卜粥  奶汁娃娃菜  肉末炒玉米  凉拌菜花Tue  周二晚餐  牛肉盖饭  葱香土豆泥  冬瓜虾皮汤Wed  周三晚餐  蛤蜊粥  猕猴桃炒肉丝  盐水毛豆  咖喱双花Thu  周四晚餐  海带焖饭  宫保鸡丁  柠檬藕片  木耳白菜汤Fri  周五晚餐  松仁紫米粥  煎带鱼三口之家营养晚餐  蒜薹炒香肠  海米拌菠菜周六周日的休息大餐周六  奶香玉米饼  番茄排骨汤  蓑衣黄瓜  芹菜烧豆腐周日  双色花卷  鸡蛋豆腐羹  西芹榨菜丝  美味肉串健脑益智套餐Mon  周一晚餐周  咸鸭蛋黄炒南瓜  蒜蓉黄瓜  山药花生粥  肉末扁豆Tue  周二晚餐  栗子蒸饭  金针菇烧肉丝  菠菜拌蛋皮  牡蛎萝卜丝汤Wed  周三晚餐  怪味凉面  蒜蓉茄子  清蒸带鱼  白菜鸡泥羹Thu  周四晚餐  栗子红薯粥  黑木耳炒黄花菜  蒜蓉海带丝  番茄烧豆腐Fri  周五晚餐  腊肠焖饭  韭菜炒虾仁  花生酱鸡丝  紫菜番茄蛋汤周六周日的休息大餐周六  薄饼  粉丝银芽  韭菜炒肉丝  海带拌土豆丝周日  芝麻馒头  盐水鹌鹑蛋  鱼头豆腐汤  豆豉油麦菜安神养颜套餐Mon  周一晚餐周  银耳南瓜小米粥  芹菜炒肉丝  栗子扒白菜  虾仁拌黄瓜Tue  周二晚餐  家常炒年糕  酸辣苦瓜片  烤虾Wed  周三晚餐  小米黄豆粥  香菇油菜  花生菠菜  熘肉片Thu  周四晚餐  豆浆蒸饭  清蒸鳕鱼  尖椒炒茄子  鸡丝紫菜汤Fri  周五晚餐  桂圆糯米粥  干煸牛肉丝  酱爆黄瓜丁  凉拌藕片周六周日的休息大餐周六  牛奶馒头  番茄鱼  豉香莴笋  百合绿豆汤周日  炸酱面  糖拌两样  鸡蛋银耳汤  清炒豌豆苗绿色素食套餐Mon  周一晚餐周  香芋饭  油焖春笋  凉拌空心菜  豆芽蘑菇汤Tue  周二晚餐  香菇粥  蜜汁豆干  清炒油麦菜  凉拌双丝Wed  周三晚餐  玉米饭团  豆腐皮炒青豆  珊瑚菜花  小白菜粉丝汤Thu  周四晚餐  高粱米粥  油豆腐炒青菜  腐乳汁茭白  蒜末苋菜Fri  周五晚餐  木耳红枣粥  洋葱炒豆干  粉丝蒸大白菜  糖渍梨片周六周日的休息大餐周六  阳春面  泡椒四季豆  芥蓝鸡腿菇周日  花生馒头  豆豉苦瓜  蒜香青豆  黄瓜金针菇汤

编辑推荐

《30分钟搞定丰盛晚餐》：30分钟做顿丰盛的晚餐，你没有看错！一起动手试着做，丰盛晚餐其实很简单。

作者简介

《30分钟搞定丰盛晚餐》是专为可口晚餐轻松做的年轻上班族（小两口和三口之家）设计的家常菜谱，按一周七天精心设计您的营养晚餐搭配，分低热量、浪漫甜蜜、安神养颜和绿色素食四大类共56款晚餐套餐，每款套餐均包含食材清单、头天的准备工作、快手流程、营养盘点、时间盘点等内容，每个品种都有详细配料和做法，教您如何在30分钟内为家人准备好晚餐。

图书封面

---

 30分钟搞定丰盛晚餐下载

---