凉菜凉面1888例

章节摘录

插图：

内容概要

董国成
　　中国烹饪名师、高级技师，对于菜品创新、美食创作、厨政管理、中式火锅颇有研究。已出版系列图书《特色创新菜》《新编家常菜》《风味家常小炒》等十几部个人著作，并在《中国大厨》发表作品多篇。现任青岛风色丽人美食文化管理服务工作室行政总监、执行主编等职

书籍目录

PART 1 凉菜类　清爽时蔬类　健体肉食类　回味家禽类PART 2 凉面类　拌面类　凉面类

编辑推荐

《凉菜凉面1888例》：500道美味凉菜凉面500个营养成分分析500个烹调要点提示388个厨事分享亚洲大厨屈浩审定推荐为你提供美味的家常菜式给你的健康饮食保驾护航屈浩亚洲大厨世界烹饪大师世界烹饪大赛评委八项国际金奖得主中国烹饪大师全国五一劳动奖章获得者中国烹饪金爵奖获得者国家餐饮业一级评委国家职业技能竞赛裁判员北京屈浩烹饪服务学校校长

作者简介

《凉菜凉面1888例》主要精选了人们常吃常见的500道凉菜凉面。凉菜分为清爽时蔬类、健体肉食类、回味家禽类、鲜香水产类；凉面分为拌面类和凉面类。全书对每道菜都进行了详细讲解，包括材料、做法、味型、烹制时间、制作要点等。

《凉菜凉面1888例》介绍的凉菜、凉面制作方法简便，易于操作，菜品营养可口，特别适合上班族。

图书封面

---

 凉菜凉面1888例下载

---