食用昆虫养殖与菜谱

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2001-7
ISBN:9787109068407
作者:文礼章
页数:177页

书籍目录

第一章 食用昆虫养殖的一?惴椒?
一 人工养殖食用昆虫的基本设备
二 人工饲养食用昆虫的一般方法
三 昆虫人工饲料及其研制
四 昆虫疾病诊断与防除
第二章 食用昆虫养殖
一 蝗虫的养殖
二 蟋蟀的养殖
三 蝼蛄的养殖
四 椿象的养殖
五 家蚕的养殖
六 蓖麻蚕的养殖
七 柞蚕的养殖<

作者简介

《食用昆虫养殖与菜谱》共设四章分别介绍食用昆虫养殖与菜谱加工的原理和方法。第I章重点介绍养殖食用昆虫的原则、基本设备、管理要点、一般方法、昆虫人工饲料以及昆虫疾病的诊断与防除;第II章重点介绍16种常见食用(或食药兼用)昆虫的形态、生物学特点及养殖方法;
第III章重点介绍食用昆虫虫体作为食品进行加工处理的一般原则和方法;
第IV章重点介绍约150例国内外常用的昆虫菜(食)谱配料及其烹饪方法。全书共配黑白图谱24幅,彩色图谱(照片)50幅。可供有志于从事食用昆虫研究、开发、利用、养殖、菜谱加工者以及广大食用昆虫爱好者阅读参考。

图书封面


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精彩短评 (总计1条)

  •     书很好。质量不错!
 

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