零起点学做家常主食

章节摘录

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前言

主食是人一天当中摄入量最大的食物，所以其营养质量对于人一天当中的营养供应也最为重要。随着生活逐渐富裕之后，主食的种类更是越来越多，各种“花样”主食，让饭桌更营养、丰富。主食要注意品种的多样化和营养质量。每天最好能够吃到一两种粗粮，有利于维持膳食营养平衡。可以充分利用现代生活当中的加工便利，把这些富含纤维素的主食变成美味可口的美食。在米和面中加适量粗粮、豆类和薯类，对人体益处极大；豆类含有丰富的赖氨酸可以与米和面中的蛋白质发生营养互补，其中的B族维生素也正是精白米面所缺乏的养分；粗粮可以为人体提供较多的矿物质、B族维生素和纤维素；薯类里不仅含有较多的维生素、矿物质和纤维素，而且含有谷类所没有的维生素C。

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《零起点学做家常主食》：热爱生活 热爱美食500道经典、精致东、西、南、北中地方风味主食面点详解每一步制作技巧。92道色香味米饭焖、煮、蒸、炒、烩各种方法制作的色香味俱全的令人垂涎欲滴的营养米饭。94道风味面条汤面、拌面、凉面、炒面以及各地各种面食的做法，教你做出不同风格的美味面食。88道风味西点世界各地特色的造型独特、出吃法不同、风味各异面点、有书在手轻松制作。150道花样点心酸、甜、麻、辣、香各式点心，全面奉上。 84各色饼麦饼、肉饼看着就香。

作者简介

《零起点学做家常主食》主要内容简介：主食是人一天当中摄入量最大的食物，所以其营养质量对于人一天当中的营养供应也最为重要。随着生活逐渐富裕之后，主食的种类更是越来越多，各种“花样”主食，让饭桌更营养、丰富。主食要注意品种的多样化和营养质量。每天最好能够吃到一两种粗粮，有利于维持膳食营养平衡。

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