跟我做煲仔菜

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出版社:广东旅游
出版日期:2005-1-1
ISBN:9787806535622
作者:盛镇洲,程伟民,盛镇洲,程伟民
页数:77页

内容概要

盛镇洲,特级厨师、烹饪技师。毕业于广州市服务行业中等专业学校烹调专业,毕业后二十几年一直从事餐饮技术和餐饮管理工和,曾应日本国大学生协邀请,赴日作粤菜烹调讲学,教授日本生协厨师广东料理。

书籍目录

1 好味鱼头煲
2 鱼香茄子煲
3 煎酿凉瓜煲
4 大芥菜鱼滑煲
5 花生猪手煲
6 浇汁酸菜墨鱼仔煲
7 肉蓉野菌煲
8 酸菜带鱼煲
9 黑椒南瓜排骨煲
10 支竹掌翼煲
……

作者简介

《跟我做煲仔菜》煲仔菜是最有农家风味特色的菜式,一个砂锅,香喷喷,热辣辣,最原汁原味的美食就呈现在面前。

图书封面


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发布书评

 
 


精彩短评 (总计6条)

  •     书套都快掉下来了,还给顾客```第一次订货真是失望```
  •     感觉一般.菜色,看上去很多油,没了煮的动力了.我比较喜欢清淡的菜色.
  •     很实用的一本书哦
  •     图片和文字介绍相当精美,但就是款式少了一点,如果能再多一点就相当好了
  •     之前也买了类似的书,但使用率没这本高,因为之前的菜谱都没有这个够地道。学做了几道,觉得还可以,增加了家庭餐桌上的菜式。
  •     书的内容还算简单实用,而且配有图片.但书的质量就很差了,刚翻了几下,书就散开了.
 

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