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出版社:广东旅游
出版日期:2005-1-1
ISBN:9787806535622
作者:盛镇洲,程伟民,盛镇洲,程伟民
页数:77页
内容概要
盛镇洲,特级厨师、烹饪技师。毕业于广州市服务行业中等专业学校烹调专业,毕业后二十几年一直从事餐饮技术和餐饮管理工和,曾应日本国大学生协邀请,赴日作粤菜烹调讲学,教授日本生协厨师广东料理。
书籍目录
1 好味鱼头煲
2 鱼香茄子煲
3 煎酿凉瓜煲
4 大芥菜鱼滑煲
5 花生猪手煲
6 浇汁酸菜墨鱼仔煲
7 肉蓉野菌煲
8 酸菜带鱼煲
9 黑椒南瓜排骨煲
10 支竹掌翼煲
……
作者简介
《跟我做煲仔菜》煲仔菜是最有农家风味特色的菜式,一个砂锅,香喷喷,热辣辣,最原汁原味的美食就呈现在面前。
图书封面