巴蜀烧菜

书籍目录

烧琵琶

竹笋烧猪排

干豇豆烧肉条

椒茄肉块

炭火烤肉

南瓜花肉片

烧假狗肉

龙须肉丝

年糕烧肉

香茅草烤肉

泉水煮乳猪

竹筒烧肉

芭蕉叶烧肉

渝北金排骨

干豇豆烧排骨

薏米猪肘

红烧蹄筋

青豆蹄花

麻辣五鲜

豉椒蹄花

卤煎风肝

泡椒血旺

毛血旺

鸭血腰片

作者简介

《巴蜀烧菜》对菜式的原料组合搭配、烹制方法、烹制要领、特色加工作了介绍，书中包括：烧琵琶、竹笋烧猪排、毛血旺、竹筒烧肉等206种烧菜。

图书封面

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