两个素食者的创意厨房2

章节摘录

插图：五香干丁 这是我家经常吃的一道家常小菜，因为用到了五种材料，所以就把它叫做五香干丁吧。原料虽然非常普通，但搭配在一起的味道层次丰富，非常香，很适合带便当。原料：花生米、土豆、胡萝卜、黄瓜、豆腐干、油、盐做法：1.土豆、胡萝卜去皮切丁；黄瓜和豆腐干也切成丁。2.炒锅烧热，倒油，不用等油热即下花生米翻炒，等听到“啪啪”声、闻到香味立即起锅，把花生米捞出。（手要快哦，别炸煳了。）3.用锅里剩下的油炒胡萝卜、土豆和豆腐干，快熟的时候下黄瓜丁，放盐和一点点生抽，最后拌入已炒熟的花生米出锅。桂花芸豆凉糕 介绍个小零食，吃着玩吧。照片中白色的糕是用大白芸豆做的，红色的是用红小豆和红枣做的，红小豆没有去皮，所以看起来比芸豆糕粗糙。原料：大白芸豆、琼脂 蜂蜜、桂花做法：1．大白芸豆提前用清水浸泡12小时，换水煮1小时左右，剥去豆皮。2．加一点煮豆的水，用搅拌机打成豆糊。3．琼脂用清水泡发。4．豆糊放小锅里，小火煮开，加入泡好的琼脂，边煮边搅拌，至琼脂全部溶化。5．将煮好的豆糊倒入碗里，常温下几小时后即可凝固成块。6．把干桂花泡入蜂蜜中，腌一会儿，使之入味。7．把凝固好的芸豆糕切块，浇上桂花蜜即可食用。红豆薏米粥 小时候因为皮肤过敏喝过不少中药，其中就有薏米，所以知道薏米有利水化湿的功效，皮肤不好的人应该多喝薏米煮的粥。还有就是身体水肿的人也要多吃些薏米，当然一般人还不至于严重到水肿的程度，可能有时候会感觉到某些部位发胀。比如我会感觉手指上的戒指摘不下来，好像手指变粗了。其实不是因为长胖了，而是身体里的水分运化不畅。每当这个时候我就知道该喝薏米粥了。单纯用薏米煮出的粥滋味寡淡，难以下咽，我一般都是煮十谷粥的时候才加一些薏米。前两天在楼下的粥店喝了他们新推出的红豆薏米粥，这个搭配太棒了，不但薏米祛湿，红小豆本身也是利水的，功效更强劲。除了好喝之外，还能补血养颜，建议大家都做来试试。原料：红小豆、薏米、大米、红糖做法：1．红小豆用清水浸泡8小时，薏米浸泡3小时左右。2．泡豆和泡米的水倒掉，换干净的水，将红小豆、薏米和大米一起煮烂即可。开锅后大概需要煮40分钟，最后加入红糖。凤尾竹荪汤 竹荪也叫做竹笙，是和竹子长在一起的菌类。泡发以后白白的，沙沙的。凤尾是莴笋叶的另一个名字，两个风马牛不相及的东西放在一起煮汤却出乎意料的好看好喝。莴笋叶平时大多是弃之不用的，用来做汤也算是废物利用了。原料 : 竹荪、莴笋叶、木耳、姜、油、盐、胡椒粉、香油做法:1．竹荪和木耳分别用凉水泡发；莴笋叶摘洗干净；姜切成丝。2．用一点油把姜丝炒香，加开水煮沸，放入竹荪和木耳，最后放莴笋叶，加盐、胡椒粉、香油调味。香椿饭团 春夏秋冬，四季一个轮转就是一年。又到了吃香椿的季节，香椿的地位大概和臭豆腐差不多，只需一点点就能散发出强烈的气味，爱者极爱，憎者极憎。在香椿的做法上，越简单越能保留其本色的味道，简单到直接用香椿拌饭，一点点盐调味，味道就很美了。外出春游踏青时，带上几个香椿饭团做便当，不也是个很好的选择吗？感受春天的味道，就这么简单。原料：大米、香椿、盐做法：1．选用黏度大的优质大米煮成米饭，如果米的黏度不够，可在煮饭时加入适量糯米。香椿洗净，用开水烫至变绿，捞出过凉水，细细地切碎。2．等米饭晾至不烫手的时候，拌入香椿碎和盐，戴上一次性手套或在手上套个保鲜袋，捏成饭团子即可。做好的饭团如果不马上吃，要用保鲜膜包紧防止变干变硬。笨鸟学种菜（七）：幸福像花儿一样   对于没种过菜的业余选手来说，种菜真是一件充满新奇与乐趣的事。把一颗小小的种子埋进土里，看着它们生根发芽，慢慢长大，每天都能体验并享受着生命与自然的神奇。大自然中的每一朵花都是美丽的，菜花也是如此，我的小菜地终于迎来了幸福绽放的时刻。豌豆是最早开花的，白白嫩嫩，一点不张扬地在角落里静静地开着。辣椒开的也是白花，开了不少，丰收在望。就连刚一个月大，才15厘米高的彩椒苗都结了花蕾。最让人兴奋的是黄瓜，开着娇娇嫩嫩的小黄花。最近天天下雨，黄瓜生长迅速，一夜之间忽啦啦开了几十朵。我在花堆里找了半天，可惜都是雄花，一朵雌花也没有。在给黄瓜绑蔓理须的时候，不经意间在靠近蔓尖的叶子底下发现了两朵雌花骨朵，其中的一朵雌花第二天就开了。我知道雌花必须要经过授粉，否则小黄瓜长不大。这里没有蜜蜂，我就当小蜜蜂吧。拿来早就准备好的小毛笔，在雄花蕊上刷几下，再到雌花蕊上刷几下，我喜刷刷，喜刷刷。然而，人生不如意事常八九，事情的发展总是这么充满戏剧性。正当我乐不可支的时候，突然咔嚓一声，用力过猛，黄瓜头碰断啦，我的第一个小黄瓜就这样牺牲了。呜呜呜，我就是江湖上传说的辣手摧花……没关系，我拍拍身上的灰尘，振作疲惫的精神，一个黄瓜倒下去，会有更多的黄瓜站起来。最近的猫鼠大战我是节节败退，就在一次强行摸了猫头之后，被它锋利的爪子扫到了手指。我老公说：“要喂猫就好好喂，别老想占人家便宜，等以后你汪汪叫的时候你就明白了。”哈哈，他是怕我被猫抓了染上狂犬病。好吧，我再也不招惹它了。笨鸟学种菜（九）：黄瓜兄弟叫顺溜   我的种菜之路走得是一帆风顺，让我以为种菜不过如此，很容易嘛。没想到我高兴得太早了，之前最省心的黄瓜一进入青春期就开始叛逆起来，叶子从根部开始逐渐发黄枯萎，遏制不住地迅速向上发展，眼看就没剩几片好叶子了。变黄的叶子轻轻一弹就飞起一片白花花的粉状物，不知是霉粉病还是病虫害。按照有机农耕专家鲍先生的理论，植物遭遇病虫害是因为营养不良。我想起洗碗用的有机茶籽粉，可以杀菌防虫，没有毒害，没有化学残留，甚至可以当肥料。我摘掉染病发黄的叶片，把茶籽粉稀释溶液喷洒在没有变黄的健康叶片和新长出的叶片上，把叶子保护起来，同时在植株根部追施有机肥增加营养。您要问施的是什么有机肥？有一个小谜题说来让你猜：什么东西含氮丰富，取之不尽，用之不竭，使用方便，成本为零？嘿嘿，自己悟吧，如此这般一段时间之后效果还是有的。叶子的问题总算是解决了，新的问题又来了，结出的黄瓜个个长得七扭八歪，奇形怪状，可能是因为叶片受损，营养输送不均衡所致。盼星星，盼月亮，终于盼来了一个长得顺溜点的黄瓜，然而乐极生悲的事情再次发生了。拍完照片的第二天，正当我兴冲冲地去看顺溜兄弟长大了多少的时候，突然发现了异常情况，黄瓜下部多出几道深深的刻痕，可怜顺溜兄弟就这么破相了。罪魁祸首就是常在我家窗前蹲点的家伙，它还干了不止一次。就在某次正伸爪子挠黄瓜的时候被我抓了个现行，气得我真想逮住它胖揍一顿。看它那傻样，估计就算挨了揍它都不会明白是为了什么，算了吧，何况要真是一对一地单打独斗，那谁揍谁还不一定呢。

内容概要

笨鸟和土豆泥，一个在北京，一个在成都，她们都是朝九晚五的普通工薪族。两个因素食而相识的网友因有着共同的兴趣和愿望，联手在网络上成功打造了素食厨房博客，把自家厨房以照片和文字的形式搬到了网络这个虚拟世界里。两人希望通过这种方式让更多的人了解素食，尝试素食。在生活中虽然相隔千里，在网络上却能够近在咫尺。如今的素食厨房博客已成为素友和准素友们交流素食心得的乐园。

    笨鸟和土豆泥，一个在北京，一个在成都，她们都是朝九晚五的普通工薪族。两个因素食而相识的网友因有着共同的兴趣和愿望，联手在网络上成功打造了素食厨房博客，把自家厨房以照片和文字的形式搬到了网络这个虚拟世界里。两人希望通过这种方式让更多的人了解素食，尝试素食。在生活中虽然相隔千里，在网络上却能够近在咫尺。如今的素食厨房博客已成为素友和准素友们交流素食心得的乐园。

书籍目录

春  家常素菜    春笋炒豌豆    豆瓣香椿    豆泥海苔卷    豆皮苦菊苗手卷    剁椒砂锅莴笋    番茄圆白菜    番杏蘸酱    腐乳汁炖土豆    减肥魔芋冻    凉拌芥兰荸荠    麻酱菠菜（附自制芝麻酱）    荸荠荷兰豆    木耳豌豆    荞麦苗甜椒沙拉    青白双笋    青菜豆花    鲜榨菜拌海带    清蒸海带卷    四喜烤麸    香椿豆腐    红烧小萝卜    油泼辣子  滋润汤水    白玉菇春笋汤    板栗玉米糖水    凤尾竹荪汤    桑葚酵素果汁    香菇春笋汤    鱼腥草红枣茶  养人五谷    椒盐发面火烧    菌菇刀削面    麻酱花卷    荠菜团子    荠菜馄饨    香椿饭团    香椿冷面    雪菜蚕豆馅馄饨  休闲零食    拌饭芝麻海苔    桂花荸荠夏  家常素菜    豆豉尖椒苦瓜    懒人版虎皮尖椒    黄瓜炒花菇    坚果仁烧茄子    咖喱南瓜    烤麸炒黄瓜    烤麸小油菜    凉拌烤麸蕨根粉条    老干妈拌豆腐皮    凉拌苦瓜    凉拌土豆丝    西芹芦笋芒果    麻酱冬瓜    炝拌黄瓜条    茄子烧魔芋    松仁豆腐    松仁莴笋    酸辣长豆角    五彩有机大拌菜    香辣炒南瓜    冰镇苦瓜  滋润汤水    便利柠檬冰    醇香大麦茶    烤麸丝瓜汤    香甜玉米汁    薏米杏仁露  养人五谷    红豆薏米粥    莲藕莲子绿豆汤    藕丝绿豆薏米粥    青辣椒凉面    三合油凉面    双茄拌面    西葫芦烩年糕    紫米花生小粽    香菇黑豆咸粽    茴香素水饺    芝麻酱凉面    荞麦扒糕    西葫芦菜卷  休闲零食    芒果冰棍    桑葚果肉冰棍    乌梅冰棍秋  家常素菜    酸梅藕片    糖醋嫩姜片    醋熘嫩姜红薯丝    辣椒炒藕丁    荷兰豆炒藕片    红豆沙藕夹    酱烧甘露    烤麸炒尖椒    麻仁南瓜干丝    彩椒炒豆芽    酸辣甘露    甜辣萝卜干    腰果炒甘露    黑豆炒菜心    清炒佛手瓜    五香干丁  滋润汤水    什锦蔬菜汤    百合雪梨银耳汤    芸豆南瓜汤    莲藕山药汤    折耳根炖莲藕  养人五谷    番茄豆酱面    椒盐盘丝卷    芝麻酱糖饼    三黄煎饼    糖三角    改良版贴饼子    两碗紫米粥    香菇油菜素包    四美拌饭  休闲零食    红薯干    红豆山药泥冬  家常素菜    醋熘白菜    豆豉辣椒蒸芋头    豆豉尖椒土豆片    干豆角炖红蘑    家常烧豆腐    辣腐乳汁烧黄豆    木耳山药炒青椒    冬笋烧黄豆    香菇炖花生    袖珍苜蓿芽手卷    茶香豆腐干    冬瓜盅    黄豆烧海带    简易豆腐脑    酱拌土豆    椒油炝芹菜    咖喱土豆    剁椒木耳豆腐    麻辣萝卜丝    什锦素火锅  滋润汤水    核桃露    红枣银耳羹    黄芪大枣汤    精制杏仁茶    雪莲果甜玉米汤  养人五谷    过桥米线    黑米黑豆浆    红枣棒楂粥    栗香红豆饭    糯米枣泥年糕    山药紫米饭    什锦香菜水饺    紫米汤圆    烤麸盖饭    圆白菜炒饼  休闲零食    松子棒棒糖    桂花芸豆凉糕我的半有机生活  家常素菜    红豆南瓜盅    酸甜樱桃萝卜    果汁瓜条    雪梨黄瓜丝    茴香拌黄豆    酱油炒黄瓜    辣炒飞碟西葫芦    凉拌茼蒿    麻酱茄泥    纳豆蔬菜沙拉    纳豆辣酱    生拌茄子    香菇油菜豆腐    枣泥姜丝苦瓜    五彩萝卜丁  滋润汤水    鲜红薯叶花生汤    南瓜玉米花生汤    紫背天葵大枣汤  养人五谷    扁豆焖面    开花馒头    红枣夹饼    麻香南瓜包    茄子馅包子    油菜泡饭  随心所欲吃薄荷    薄荷茶    薄荷冰莲子    薄荷柠檬苏打汽水    薄荷冰粥    薄荷饼笨鸟学种菜  笨鸟学种菜（一）：我的未来不是梦  笨鸟学种菜（二）：有苗也愁长  笨鸟学种菜（三）：不经历风雨怎能见彩虹  笨鸟学种菜（四）：庄稼一枝花，全靠肥当家  笨鸟学种菜（五）：我家有菜初长成  笨鸟学种菜（六）：给我一个小小的家，蜗牛的家  笨鸟学种菜（七）：幸福像花儿一样  笨鸟学种菜（八）：熟能生巧，渐入佳境  笨鸟学种菜（九）：黄瓜兄弟叫顺溜  笨鸟学种菜（十）：挑战不可能完成的任务  笨鸟学种菜（十一）：初秋的果实  笨鸟学种菜（十二）：番茄开花，辣椒红了  笨鸟学种菜（十三）：秋播开始，肥猫安家  笨鸟学种菜（十四）：菜园搬家，肥虫惊魂  笨鸟学种菜（十五）：省心不过油麦菜，给点阳光就灿烂

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作者简介

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