家常好汤

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禽蛋类　　全鸡清汤　酒蒸全鸡汤　清汤鸡块　鸡片氽汤　龙井鸡片汤　雨花鸡片汤　茉莉玻璃鸡片　黄瓜鸡片汤　枸杞头氽鸡片　酸辣鸡丝粉汤　鸡丝汤　鸡丝榨菜汤　氽鸡丝蜇头　香菇鸡汤　鸡蒙竹荪汤　鸡茸豆花汤　氽鸡茸豌豆　氽鸡茸虾球　奶汤鸡脯　绣球鸡胗　鸡皮鱼肚　五末羹　中式鸡杂汤　西式鸡杂汤　黄瓜鸡杂汤　发菜鸡杂汤　平菇凤翅汤　鸡片莼菜汤　豆苗氽凤肝　什锦鸭羹　烩鸭四宝　清炖鸭汤　醋椒鸭架汤　豆腐鸭架汤　氽银耳鸭舌　氽鸭羹汤　清汤鸭掌　氽鸭心花　冬菜鸭肝汤　枸杞雏鸽汤　氽洋粉鸽蛋　氽云片鸽蛋　氽芙蓉蛋　鸡蛋汤　家常蛋汤　蛋花汤　葱花蛋汤　煎泡蛋汤　木樨汤　冬瓜蛋花汤　海米冬瓜鸡蛋汤　成才蛋汤　肉皮猪蹄鸡蛋汤　腐乳卤蛋汤　炸蛋香菇汤　平菇鸡蛋汤　虾干紫菜蛋汤　鸡丝鹌鹑蛋汤　柴把鸽蛋汤　氽竹荪云片鸽蛋　醋椒汤甩果　冬菜鸡蛋汤　生菜蛋花汤　菊叶蛋汤　榆钱鸡蛋汤　荷花鸡蛋汤　芥菜咸蛋汤　牛肉鸡蛋汤肉类水产类干鲜食用菌类豆腐类蔬菜类其他类

作者简介

本书共分七部分讲了味美加肴的家常好汤，分别是：禽蛋类、肉类、水产类、干鲜食用菌类、豆腐类、蔬菜类、其他类。其中禽蛋类主要包括：全鸡清汤；酒蒸全鸡汤；清汤鸡块；鸡片氽汤；龙井鸡片汤；雨花鸡片汤；茉莉玻璃鸡片；黄瓜鸡片汤；枸杞头氽鸡片；酸辣鸡丝粉汤；鸡丝汤；鸡丝榨菜汤；氽鸡丝蜇头；香菇鸡汤；鸡蒙竹荪汤；鸡茸豆花汤；氽鸡茸豌豆；氽鸡茸虾球；奶汤鸡脯；绣球鸡胗；鸡皮鱼肚；五末羹；中式鸡杂汤；西式鸡杂汤；黄瓜鸡杂汤；发菜鸡杂汤；平菇凤翅汤；鸡片莼菜汤等等。

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