甜蜜蜜的烘焙时光
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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2010-6
ISBN:9787538164282
作者:检见崎聪美
页数:80页
章节摘录
插图：
内容概要
料理研究家，提出任何人都可以制作的美味家庭料理的建议。她主要研究日本料理、西餐、中华料理以及少数民族料理，是一位思维活跃的人气料理专家。本书以蛋糕制作为主题，为大家介绍了蛋糕的制作方法。按照步骤进行制作，绝对不会失败。请大家尝试一下吧。
检见崎聪美的著作有《使用冷冻派皮制作酥脆且美味的甜品和小食》（主妇和生活社）等。
书籍目录
前言
制作西点前的基础知识
所需用具
所需材料
所需模具
西点制作的Q与A
海绵蛋糕
草莓海绵蛋糕（基础蛋糕）
可可海绵蛋糕
紫苏梅海绵蛋糕
包装方法
纸杯蛋糕
核桃纸杯蛋糕（基础蛋糕）
包装方法
8种纸杯蛋糕
使用基础蛋糕面糊制作
碎巧克力纸杯蛋糕/甜纳豆纸杯蛋糕
樱虾和葱纸杯蛋糕/蓝纹乳酪和蜂蜜纸杯蛋糕
使用可可蛋糕面糊制作
肉桂纸杯蛋糕/核桃焦糖纸杯蛋糕
甜橙皮纸杯蛋糕/薄荷巧克力纸杯蛋糕
卷糕
甘栗和西洋梨卷糕
包装方法
荞麦卷糕
咖啡口味卷糕
奶油泡芙
卡仕达酱泡芙（基础蛋糕）
卡仕达酱的制作方法
4种口味的卡仕达酱
包装方法
6种奶油泡芙
迷你泡芙/环形焦糖泡芙/法式巧克力泡芙
巧克力泡芙/乳酪泡芙/闪电泡芙
戚风蛋糕
基础戚风蛋糕（基础蛋糕）
包装方法
帕玛森乳酪戚风蛋糕
粗茶戚风蛋糕
冷藏式乳酪蛋糕
基础冷藏式乳酪蛋糕（基础蛋糕）
包装方法
冷藏式巧克力乳酪蛋糕
冷藏式梅肉乳酪蛋糕
玛德琳蛋糕
基础玛德琳蛋糕（基础蛋糕）
包装方法
香料玛德琳蛋糕
无花果玛德琳蛋糕
黑糖玛德琳蛋糕
多纳圈
基础多纳圈（基础蛋糕）
包装方法
8种多纳圈
使用基础面团材料制作
肉桂糖多纳圈/巧克力多纳圈
豆粉和黑糖多纳圈/海苔和七味多纳圈
使用胡萝卜面团材料制作
柠檬糖汁多纳圈/帕玛森乳酪多纳圈
使用可可面团材料制作
奶油巧克力多纳圈/白巧克力多纳圈
磅蛋糕
基础磅蛋糕（基础蛋糕）
包装方法
软糖和甜橙皮磅蛋糕
红茶磅蛋糕
曲奇
基础曲奇（基础蛋糕）
包装方法
水果蛋挞曲奇
柠檬曲奇
芝麻曲奇
布丁
卡仕达酱布丁（基础蛋糕）
包装方法
抹茶布丁
咖啡布丁
编辑推荐
《甜蜜蜜的烘焙时光:自制美味甜点》：大家都想做的超人气甜点，《甜蜜蜜的烘焙时光:自制美味甜点》让你完全掌握！从零开始耐心讲解，超人气甜点轻松上手！让我们一起享受美好的甜点制作时光！
作者简介
《甜蜜蜜的烘焙时光:自制美味甜点》介绍了43款精美蛋糕的制作方法。所需原材料和工具都在《甜蜜蜜的烘焙时光:自制美味甜点》开篇做了一一介绍，在超市和烘焙用品店也能轻松买到。每一款蛋糕均配有详细的制作说明和步骤照片，使读者能够更快速、更直观的掌握制作的要领，使家庭烘焙不再令人“遥不可及”，让情趣DIY更多地走进寻常人家。《甜蜜蜜的烘焙时光:自制美味甜点》图片非常精美，相信只是随手翻翻就能与自己的味觉产生共鸣，令人萌生“动手做做”的冲动。
图书封面
发布书评
精彩书评 (总计1条)
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迷西点和料理已经有好几年了，看过且买过的书不多不少，尝试了一些甜点方子，失败若干，目前比较像样的成品有戚风蛋糕 慕斯蛋糕和泡芙。在看这本书时忍不住想说两句：粉红封面颇讨喜的，而且里面介绍的甜点都很适合家庭新手去尝试。 原因如下：一，选自人气品种，从最简单的基础型入手，再教导变化进阶版，这个编排比较特别，很有趣。其二，配方的份量少，失败也不会造成大浪费。步骤尚算详细，颜色造型都偏甜美，轻装饰，总体走清纯少女风，都几赏心悦目的。这不仅是本教程，能从变化中体会更多的乐趣。哈哈～
精彩短评 (总计39条)
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看打折多买的。 -
在书店看到的，回来就在当当买的，图片很精美，每种甜点都有几种做法，看着就是种享受 -
终于有书卖了，忒好了 -
里面的东西都较简单，适合新手。 -
頁面印刷的很漂亮很吸引人！但是製作步驟稍微麻煩了些，就是比起之前買的這些是比較麻煩些。但是基本上還是滿意的，不過這本書就不太適合初學者了！ -
这本书没有什么新奇的内容，步骤也挺清楚的，但是，依旧只是为新手写的，如果已经有了其他类型的西点书，这书不买也罢，太简单~ -
不错 适合新手 还有教授包装技巧的 -
制作挺简单的 -
还好了，制作的工具比较麻烦 -
一直对粉色没有抵抗力，这回也是，先是被封面吸引了，还挺便宜的，本人属于极度贪吃爱臭美的人，超级爱秀厨艺，下次聚会露脸就指望它了，既简单有方便，估计谁也想不到我会做甜品。嘿嘿~~~~~~~~~~ -
这本书我喜欢，当当网的书值得买，以后还会来的。呵呵，买了好多次了。 -
纸张好，图也美、清楚，教程讲解也满详细地，里面好多甜点都是mini型的，很适合家里人少的做，不怕做多了浪费 -
相信我的这本启蒙老师会辅佐我成长滴 -
这本书对我很有参考作用，产品非常美观，很有设计感。 -
里面的材料很难买到，也不太适合我们，例如封面上的小蛋糕是用纸制蛋糕模做的，大小买不到这样的，所以只能看，却做不出来 -
东西很多，就是感觉做起来好复杂。 -
详细的烘焙书，试了一下，曲奇形状可爱又美味，送给朋友的宝宝可喜欢了，就是书薄了点 -
很可爱，很喜欢.... -
我喜欢这本书，它带我进入了吃货的世界 -
内容没有想象的多 -
内容和书的封皮一样，甜美。适合新手 -
还可以,款式不太多 -
里面的蛋糕都是mini型的，所以要求的模具也是mini的，对我来说很困难，因为我在国外，这里使用的模具都是正常size的，我买不到小号的，所以有些东西只能看，不能做 -
这本书的封面是很可爱的粉红色，书里的一些内容，大家可以到**网就搜一搜，那里有较详细的介绍。
这本书的内容不是很多，但很精美。更要一提的是，它里面有一点关于蛋糕的包装方法，有不错的建议哦 -
送本杂志吧 -
实用，配料不复杂，简用。 -
好漂亮呀，粉粉的封面，粉粉的心情。今年好流行粉红色。因为对粉色的钟爱所以买了这本书，没想到里面还藏着宝，按着书里的心容，周末和朋友一起在家享受甜蜜蜜的烘焙时光。 -
虽然没有全做一遍,但倒是看过很多遍了.这个还算是初级的吧,进阶的话这本书就不太适合.而且豆瓣评论这本书的那篇文章很不错,都说出了这本书的要点~大家买这本书之前先看一下评论文章吧~ -
基础，简单，步骤详细。初学者可以有。 -
首图，其实这本不错诶，考虑收一本。 -
封面很吸引, 內容也不錯, 喜歡! -
我是烘焙新手，最近在卓越狂買此類書，基本評價比較好的那些都收到了其中最喜歡的就是這本無論是物品，印刷，紙張都很好關鍵是非常適合新手，產品都比較容易做出來，不會太複雜非常喜歡裏面的冷凍芝士蛋糕，現在天熱了，冷凍的比烘焙的芝士蛋糕更適合夏天對高手來說大概太簡單了吧，但是對我實在太有用啦~... 阅读更多 -
愛心蛋糕 -
这是一本很甜蜜的书，书中介绍的方法和用到的材料也都很简单易学。不过书中用的模具是小型的自制模具，市面上不容易买到，而且相应的配方量也较小，适合1到2个人吃。可惜我折腾了半天也没做好，不知道是不是我的烤箱太差>.< -
照着做过一次蛋糕～～成功了，挺不错的～～教程也清楚～～图片漂亮～～ -
很不错的书，正在努力学习里面的甜点，看上去很不错，很好吃。 -
甜蜜蜜的烘焙时光：自制美味甜点
很不错 -
本人最大的兴趣就是吃点心，目前是DIY初学者，上周买了本情趣烘焙-新手自制美味甜点，内容不错，很容易学。这周又买了这一本，慢慢享受我的烘焙时光吧..... -
一直都想做的超人气甜点，从这本书中可以完全掌握了！从零开始耐心讲解，超人气甜点轻松上手！静心一起享受美好的甜点制作时光吧！