《快乐烘焙》章节试读

《快乐烘焙》的笔记-第1页

家的甲骨文是房子下面一头猪，这便是我们最原始的厨房。食材来源于自给自足。厨房是家的开始。因为它可以从食物的角度贯穿人的一生。
1、从书桌到餐桌，生活中无处不在的家教课。
2、食物是诱发孩子想象力的最好媒介。
3、美味实践者。
4、美味关系：视觉、听觉、触觉、味觉、嗅觉，都可以在厨房找到用武之地。
5、厨房的解剖功能，组合功能（食物的可塑性很强），渐进功能（食物从新鲜到熟食状态，体现了不同的物理特性）。
6、厨房很好玩。
7、食育要趁早。
8、在一些过程可以拍照，留作纪念。
9、大厨房包括：厨房，菜市场/超市，农场，饭桌。
10、让孩子安全的策略：
（1）帮危险厨具做记号；
（2）以烘焙为优先选择；
（3）替孩子准备专属的安全厨具，也能增加孩子的兴趣；
（4）让孩子知道进厨房并不是投入新的游戏场所，而是成为大人的开始。
（5）为孩子打造安全便利环境。
11、自己的调味剂：炼乳，花生酱，花生米，色拉酱，糖，榨菜，咖喱酱，
12、甜食－色氨酸－血清素－镇静剂。