《君之的10分钟蛋糕》书评

爱吃蛋糕

如果大家喜欢吃蛋糕，但是又不想出去蛋糕房买，大家可以参考这本书，本书介绍了数十款上手容易的蛋糕品种，不需要高技巧，也不必担心因小小失误导致满盘皆输。如果你0技巧、0经验，也能做出0失败完美蛋糕。本书超详细步骤图，最实用tips，让你抛开“鸡蛋打发过度”“蛋白消泡”“蛋糕开裂回缩”等恼人问题，开始一场最简单，却最完美、最成功的蛋糕体验。如果你爱生活，那么你马上行动吧，去品尝自己制作美味，营造幸福的味道。“当你将整 本书翻完之后，也许你会发现，你手中已经握住了那根神奇的魔棒——变出的不仅是美味的糕点，还有美好的生活。”提起最简单、最易上手，制作最快捷的蛋糕。本文由贝尔地板胡正伟撰写！

一种很棒的生活态度——认真、纯简

　　在家自己制作糕点是我半年以来的新爱好之一。西式的烘焙像是一场场精密的实验，把配方中规定量的牛奶、蛋黄、奶酪、打发好的蛋白、面粉，还有抹茶、可可等原料以规定的方式混合拌匀，佐以一定的温度和时间，守在烤箱前。但这远比科学实验来得甜美温柔。实验过程往往充满了机械和化学物品的沉重刺鼻气息，而烘焙，是在慢慢氤氲而出的香气中等待预想中的美味出炉。　　烘焙之路虽然芳香宜人，可也暗藏崎岖。在任何一个烘焙论坛上，层出不穷的求助帖证明了美食的制作可不是随心所欲的。　　创新当然是很好的事情，不过作为一个初学者，在“武功”圆融贯通之前，还是按照老师的指点好好练习基础招式吧！　　所幸，我甫一上路，就遇上了一位很棒的老师——君之。《君之的10分钟蛋糕》伴我度过了许多独处的忙碌甜美烘焙时光，它的要点翔实，考虑周全，最大程度降低了失败的风险，让我一直保持着成功的满满喜悦，让我的家人享受到了许多更健康的手作美味。好的东西往往让人觉得简单轻松，比如一份好的心情，或是一段好的感情。这本书也是。这本书介绍的都是又好吃、又容易做的蛋糕，这一点很有意思，我认为它强烈地传递着一种很棒的生活态度——认真、纯简。　　附：采用了《君之的10分钟蛋糕》P94的重芝士蛋糕，昨天（2014年1月20日）晚间做好，冷藏了一夜作为今天的早餐。寒冷的冬季吃重芝士蛋糕绝无心理负担。浓郁纯粹的奶酪，让人一天都元气满满！O(∩_∩)O哈哈~ http://i3.s.yun.hjfile.cn/entry/201401/b201a057-1c13-456b-b6a2-f87326dbb329.jpg

烘焙新手必读的一本书。

这是君之的第二本书，延续第一本《跟着君之学烘焙》简单易学、新手宝典的风格，在决定作品成败的细节小处做得非常贴心、细心，非常难能可贵。