跟我做家常粤菜
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出版社:广东旅游
出版日期:2005-1-1
ISBN:9787806535561
作者:盛镇洲,程伟民,程伟民,盛镇洲
页数:80页
章节摘录
插图：
内容概要
盛镇洲，特级厨师、烹饪技师。毕业于广州市服务行业中等专业学校烹调专业（广州市旅游服务中专），毕业后二十几年一直从事餐饮技术和餐饮管理工作，曾应日本国大学生协邀请，赴日作粤菜烹调讲学，教授日本生协厨师广东料理。
程伟民，一级厨师。毕业于粤港联合举办
书籍目录
1 西兰花炒土鱿
2 香蒜美极生菜
3 脆皮玉子豆腐
4 菜胆扒鲜茹
5 特色炸茄子
6 红烧玉子豆腐
7 豉椒炒鳝片
8 煎酿莲藕
9 韭菜花炒叉烧
10 中式果汁猪扒
……
编辑推荐
《跟我做家常粤菜》教你做家常粤菜，是喜爱做菜的朋友首选用书。
作者简介
《跟我做家常粤菜》粤菜鲜爽清淡，味美可口，成为现代人追棒的健康饮食，学做粤菜，是学习做菜的基本入门。
图书封面
发布书评
精彩短评 (总计24条)
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书面都发黄了，好像旧的一样，太气人了。 -
这套书非常好,图片很吸引,介绍很详细,好 -
内容不错，有精美的图，还有具体的烹制过程，但封面有点黄了，估计书存放了有好一段时间吧 -
这本书讲得太简单了，而且菜式也不是纯正的粤菜。受骗了！ -
前半部分是彩页+文字，后面就是文字。菜色比较家常简单，易于操作。身为一本菜谱，可以了。 -
拿到书有点旧，但内容挺好的，跟着做了几道菜味道还不错，要是菜式再多点就好了 -
印刷很好，以这个价钱可以整本彩页还是很难得的.不过里面对于如何做菜式的文字就很少,写得太简单了.如果一个刚初学做粤菜的人肯定拿不准分量,时间,火候这些.希望卓越对这些书的介绍可以写得详细点,最好有其中内页的截图.谢谢 -
还可以,很实用 -
书有点旧，但都不错。 -
书的菜式都不难,精美的图片+详细的介绍,很容易就能做出真正的家常菜,不错,值得推荐 -
这本书很好！图文并茂，更生动地介绍菜色，比较适合广东人口味，对于80后的女孩子而言，出嫁之前或是计划将来单身也好，学煮几味满足一下自己的食欲未尝不是一件乐事！ -
里面介绍做的菜都挺好的 -
书感觉很旧。让我看了没有想要去做菜的欲望。 -
圖文並茂，是本好書，推薦！ -
说是家常，一点都不好学，直接给退了。 -
方法都很简单，图片和很漂亮。 -
很不错，贴近于生活，广东人会喜欢吃的 -
比较实用，适合广东人口味 -
身为土生土长的广东人，可以肯定这是地道的粤菜介绍。虽然菜的款式较少，不过都是很有代表性的广府地道家常菜，简单易做。是我们广东家庭主妇的首选。
年代久远，放在仓库显得有点陈旧，但里面的内容不妨碍阅读。比起那些花俏的书实用得多。 -
这本书非常旧。 -
但不像想向的那样好。 -
比较正宗的粤菜，解释也简单明了，不错。 -
还可以，比较起来没有贝太厨房系列的书好 -
不喜欢的当然不会买了，不过只是看了看，还没有试过一道菜，价格算便宜，不过觉得内容有点少。