川菜王

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2012-10
ISBN:9787538872002
作者:陈志田 编
页数:383页

章节摘录

版权页:   插图:  

内容概要

陈志田,国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评委,中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。

书籍目录

序言
川菜印象
畜肉
禽蛋
水产
素菜
干锅、火锅
汤煲小吃

编辑推荐

精品膳食系列,川菜王中王。特正宗、特过瘾、特好吃!最火爆、最好吃的川菜都在这里,选料正宗、技艺高超、滋味绝佳、吃得过瘾.

作者简介

《川菜王(畅销版)》精选近百余道麻辣鲜香的精品川菜,每一种均附有精确的食材分量和详细的烹饪方法,好吃易做,简便快捷。《川菜王(畅销版)》还附有大厨献招和丰富的烹饪知识,让您做起来更得心应手。您的家庭餐桌菜肴定会更加丰盛,餐餐都有好胃口,每道菜都爱不释口。诱人川菜牢牢抓住您的“胃”,让经典川菜成为您的“拿手好菜”。

图书封面


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发布书评

 
 


精彩短评 (总计1条)

  •     小24K,拿在手上很Q,印的非常不错,封面设计也棒,版式清爽极了,看得人赏心悦目。里面基本上涵盖了各式川味特色家常菜,比较全面,各方面都挺喜欢。
 

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