跟我做家庭川菜

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内容概要

周振琪，1975年10月生，1993年毕业于成都烹饪专科学校并获得四川省劳动厅颁发一后级厨师证；1998年在成都菜根香任主厨；2000年在广州开发区洞天酒家任厨师长；现在任岭南嘉南窗川国演义食府任厨师。

书籍目录

1 小葱拌豆腐

2 青椒皮蛋

3 酸辣海蜇

4 红油三丝

5 蒜泥白肉

6 夫妻肺片

7 姜汁豇豆

8 麻辣牛肉

9 豆瓣鱼

10 干煸四季豆

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编辑推荐

《跟我做家庭川菜》由广东旅游出版社出版。

作者简介

《跟我做家庭川菜》介绍了川菜的制作方法。包括川菜的原料、调料、食材处理、烹制过程、菜肴特点及注意事项等。提供了大量的彩图。

图书封面

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