城堡里的珍酿:波尔多葡萄酒

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出版社:河北教育出版社
出版日期:2004-1-1
ISBN:9787543453340
作者:林裕森
页数:216页

书籍目录

作者序导论波尔多全图PART 1 17条认识波尔多葡萄酒的路径 第1章 波尔多之境  壁垒分明的左岸与右岸  砾石与黏土,砂子与石灰 第2章 葡萄品种  卡本内-苏维浓与梅洛  弗朗与小维多  榭蜜雍与白苏维浓 第3章 酿酒窖与葡萄园  城堡的一年  波尔多式酿造  完美的调配  波尔多葡萄酒的摇篮—橡木桶 第4章 红酒之外  关于贵腐甜酒  干白酒 第5章 体制与革命  AOC与波尔多家族  划清阶段的城堡  侯隆家族  车库酒庄运动  波尔多酒商 第6章 波尔多新世纪  迈向新世纪的6个年份1995-2000PART II 解读52座波尔多酒庄 第1章 梅多克  圣艾斯台夫  高斯-戴斯图内尔堡  欧-马布列堡  蒙罗斯堡  飞龙-榭居尔堡  波雅克  拉菲-侯奇堡  拉图尔堡  林区-巴吉堡  慕东-侯奇堡  圣朱里安  杜克鲁-伯卡里堡  格吕欧-拉罗斯堡  里欧维-拉斯-卡斯堡  玛歌  费里耶堡  奇尔望堡  马列斯歌堡  玛歌堡  帕梅尔堡  侯松-榭格拉堡  梅多克其他产区  康特梅尔堡  解忧堡  鸠给宏庄园  侯隆·得比堡 第2章 贝沙克——雷奥良…… 第3章 索甸与巴萨克 第4章 圣爱美浓 第5章 玻美侯 第6章 波尔多其他产区附录索引

编辑推荐

  本书为“陶陶丛书”之一,以浅显易懂的文字、详尽充实的内容介绍了法国波尔多葡萄园的自然环境、波尔多葡萄酒的历史、波尔多葡萄酒五大产区与著名的葡萄园、酒庄。适合葡萄酒爱好者、品酒师、在葡萄酒行业任职的人士阅读参考。

作者简介

《城堡里的珍酿:波尔多葡萄酒》为“陶陶丛书”之一,以浅显易懂的文字、详尽充实的内容介绍了法国波尔多葡萄园的自然环境、波尔多葡萄酒的历史、波尔多葡萄酒五大产区与著名的葡萄园、酒庄。适合葡萄酒爱好者、品酒师、在葡萄酒行业任职的人士阅读参考。

图书封面


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发布书评

 
 


精彩书评 (总计2条)

  •     如题,前半部分确实作者认真的去写了,至于是否说是精华,我看也还凑合吧~但是后半部分完全就是资料部分吧~呵呵~左岸的写的还算是可以,然后右岸就忒马虎和应付了,所以前半部分的左岸还可以看看,后半部分的右岸,哎,就忒......
  •     介绍了波尔多葡萄酒的特色,Terrior,以及酿造风格后半部分就有点流于平面化。对车库酒的评价也只能说一家之言。总体来说,是本认真的书,作者实地考察访问,好过靠资料和金山词霸写作。

精彩短评 (总计13条)

  •     作者的亲身经历和其专业学识对于了解波尔多葡萄酒大有益处。读后,真羡慕作者,租一陋室,深入酒园,每日盘桓于酒庄之间,了解风土,品评佳酿,终著成佳作一册,为我辈指点芳踪。
  •     前后买了该有8本了吧,总是留不住,被朋友硬抢去
  •     起初,在接到书的时候,觉得很陈旧,我真的有把它退回的想法。但是,看了内容后,我就不舍得退了,害怕会没有货。但是,请您们加强书籍的养护,而且最好可以增加书籍新旧程度的评价。
  •     真的写得很好,我很喜欢,谢谢当当网
  •     书非常不错,对波尔多葡萄酒体系有一个全面介绍,文字和图片都不错
  •     收到的书虽然看起来有点磨损,可书中精彩的内容却弥补了所有遗憾!喜欢!
  •     法国葡萄酒庄园的介绍
  •     书写得非常好.只是封面和封底有些脏.当当保存得不好.
  •     老实说,我倒没怎么好好看,所以只能选没感觉。每次买都是放在公司的酒窖展示柜上供顾客翻阅的,老有买葡萄酒的客人强行买走这书,我就只好一买再买,可是老是缺货。
  •     虽然文章有些作者写的很随性,而非很客观的来交代有些庄园,但是对于初级的扫盲和了解也足矣,只是酒庄介绍的还是有些缺,不够全面
  •     林裕森老师的作品,一样精彩。
  •     装逼入门书,主要是讲法国波尔多地区的红酒分类。庄园等级以及葡萄品种的介绍非常详细,但是红酒产业这行水太深,自娱自乐就好,别认真。
  •     波尔多,这个世界葡萄酒的楷模、效仿的对象。打开这本书,你将可以揭开神秘的波尔多的面纱。
 

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