城堡里的珍酿:波尔多葡萄酒
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出版社:河北教育出版社
出版日期:2004-1-1
ISBN:9787543453340
作者:林裕森
页数:216页
书籍目录
作者序导论波尔多全图PART 1 17条认识波尔多葡萄酒的路径 第1章 波尔多之境 壁垒分明的左岸与右岸 砾石与黏土，砂子与石灰 第2章 葡萄品种 卡本内-苏维浓与梅洛 弗朗与小维多 榭蜜雍与白苏维浓 第3章 酿酒窖与葡萄园 城堡的一年 波尔多式酿造 完美的调配 波尔多葡萄酒的摇篮—橡木桶 第4章 红酒之外 关于贵腐甜酒 干白酒 第5章 体制与革命 AOC与波尔多家族 划清阶段的城堡 侯隆家族 车库酒庄运动 波尔多酒商 第6章 波尔多新世纪 迈向新世纪的6个年份1995-2000PART II 解读52座波尔多酒庄 第1章 梅多克 圣艾斯台夫 高斯-戴斯图内尔堡 欧-马布列堡 蒙罗斯堡 飞龙-榭居尔堡 波雅克 拉菲-侯奇堡 拉图尔堡 林区-巴吉堡 慕东-侯奇堡 圣朱里安 杜克鲁-伯卡里堡 格吕欧-拉罗斯堡 里欧维-拉斯-卡斯堡 玛歌 费里耶堡 奇尔望堡 马列斯歌堡 玛歌堡 帕梅尔堡 侯松-榭格拉堡 梅多克其他产区 康特梅尔堡 解忧堡 鸠给宏庄园 侯隆·得比堡 第2章 贝沙克——雷奥良…… 第3章 索甸与巴萨克 第4章 圣爱美浓 第5章 玻美侯 第6章 波尔多其他产区附录索引
编辑推荐
本书为“陶陶丛书”之一，以浅显易懂的文字、详尽充实的内容介绍了法国波尔多葡萄园的自然环境、波尔多葡萄酒的历史、波尔多葡萄酒五大产区与著名的葡萄园、酒庄。适合葡萄酒爱好者、品酒师、在葡萄酒行业任职的人士阅读参考。
作者简介
《城堡里的珍酿:波尔多葡萄酒》为“陶陶丛书”之一,以浅显易懂的文字、详尽充实的内容介绍了法国波尔多葡萄园的自然环境、波尔多葡萄酒的历史、波尔多葡萄酒五大产区与著名的葡萄园、酒庄。适合葡萄酒爱好者、品酒师、在葡萄酒行业任职的人士阅读参考。
图书封面
发布书评
精彩书评 (总计2条)
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如题，前半部分确实作者认真的去写了，至于是否说是精华，我看也还凑合吧~但是后半部分完全就是资料部分吧~呵呵~左岸的写的还算是可以，然后右岸就忒马虎和应付了，所以前半部分的左岸还可以看看，后半部分的右岸，哎，就忒...... -
介绍了波尔多葡萄酒的特色，Terrior，以及酿造风格后半部分就有点流于平面化。对车库酒的评价也只能说一家之言。总体来说，是本认真的书，作者实地考察访问，好过靠资料和金山词霸写作。
精彩短评 (总计13条)
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作者的亲身经历和其专业学识对于了解波尔多葡萄酒大有益处。读后，真羡慕作者，租一陋室，深入酒园，每日盘桓于酒庄之间，了解风土，品评佳酿，终著成佳作一册，为我辈指点芳踪。 -
前后买了该有8本了吧，总是留不住，被朋友硬抢去 -
起初，在接到书的时候，觉得很陈旧，我真的有把它退回的想法。但是，看了内容后，我就不舍得退了，害怕会没有货。但是，请您们加强书籍的养护，而且最好可以增加书籍新旧程度的评价。 -
真的写得很好，我很喜欢，谢谢当当网 -
书非常不错，对波尔多葡萄酒体系有一个全面介绍，文字和图片都不错 -
收到的书虽然看起来有点磨损，可书中精彩的内容却弥补了所有遗憾！喜欢！ -
法国葡萄酒庄园的介绍 -
书写得非常好.只是封面和封底有些脏.当当保存得不好. -
老实说，我倒没怎么好好看，所以只能选没感觉。每次买都是放在公司的酒窖展示柜上供顾客翻阅的，老有买葡萄酒的客人强行买走这书，我就只好一买再买，可是老是缺货。 -
虽然文章有些作者写的很随性，而非很客观的来交代有些庄园，但是对于初级的扫盲和了解也足矣，只是酒庄介绍的还是有些缺，不够全面 -
林裕森老师的作品，一样精彩。 -
装逼入门书，主要是讲法国波尔多地区的红酒分类。庄园等级以及葡萄品种的介绍非常详细，但是红酒产业这行水太深，自娱自乐就好，别认真。 -
波尔多，这个世界葡萄酒的楷模、效仿的对象。打开这本书，你将可以揭开神秘的波尔多的面纱。