出版社:内蒙文化
出版日期:2011-1
ISBN:9787806758854
作者:陆羽
页数:320页
章节摘录
版权页:插图:神农氏教民种五谷后,并不单单靠天而收,还教民打井汲水,对农作物进行灌溉。在这一高台的四角各有一口井,台中央有一口井水都会波动。由于这一带历史上多次被黄河水冲击,黄水退后大量泥沙沉积,这些井多数都被埋在地下,现在仅找到一眼,在南面二百步分配权的地方。此井泉水清澈、甘甜,每天都有方圆近百里的人到这里取水,称为神水,据说直接可以治病。后人为了纪念神农氏尝百草、种五谷的伟大功绩,在这高台上修建了庙宇。传说神农氏生于农历正月初五,所以每年的正月初五到正月二十便举行祭祀,祈求五谷丰登。历代达官贵人、文人学士到这里朝拜者比比皆是。据县志记载,三国时曹植来这里拜谒后,写下著名的《神农赞》,“少典之,火德成木。造为耒耜,遵民播谷。正为雅琴,以畅风俗”。五谷台神农氏的塑像,肩披树叶,头生双角,手捧五谷。墙上的壁画记录了他一生的主要功绩,除开垦荒地,口尝百草,播种五谷,汲水灌溉外,还有日中为市,造陶器,尝药治病等。农业的出现,人类的劳动果实已有剩余,这时,神农氏设立集市,让大家把吃不完、用不了的食物和东西,每天中午拿到集市上去交换,从而出现了中国式的原始的商品交易。同时,他还发明了陶器,解决了人类的生活用具包括器皿和陶盆、陶罐等。神农氏的另一伟大功绩就是创始了中国医药和医术。《纲鉴易知录》记载:“民有疾,未知药石,炎帝始草木之滋,察其寒、温、平、热之性,辨其君、臣、佐、使之义,尝一口而遇七十毒,神而化之,遂作文书上以疗民疾而医道自此始矣。”
内容概要
作者:(唐代)陆羽
书籍目录
第一章 茶史沿革 1.茶之为饮:发乎神农氏 2.盛享“茶仙”“茶圣”“茶神”之者:陆羽 3.领略茶学“盛宴”:茶经 4.“茶”字之形状:由来及演变 5.中国美茶:茶文化的前端始末 6.带你了解茶文化盛宴 7.茶史中的茶政与茶法 8.名茶典故:十八棵御树的由来 9.历史悠久的茶之商道:茶马古道 10.茶香闻天下:茶传播于世界的主要途径 11.茶者秉承的最高境界:精行俭德 12.《茶经》赋予的儒家论:中庸至和 13.《茶经》赋予的道家论:无为即有为 14.《茶经》赋予的佛教论:静心自悟 15.《茶经》赋予的祛病论:万病之药 16.饮茶习俗的演变过程第二章 茶品分类 第一节:茶之分类 1.不发酵茶——绿茶 2.全发酵茶——红茶 3.半发酵茶——乌龙茶 4.轻微发酵茶——黄茶 5.绿妆素裹之茶——白茶 6.后发酵茶——黑茶 第二节:解析华夏名茶 1.四绝美誉之茶——龙井 2.一嫩三鲜之茶——碧螺春 3.状如雀舌之茶——黄山毛峰 4.茶中之极品——君山银针 5.茶中之状元——武夷大红袍 6.茶中之圣——冻顶乌龙 7.红茶之珍品——祁门红茶 8.白如银针之茶——白毫银针 9.乌龙茶中的绝品——铁观音第三章 茶文化解析 第一节:茶之文艺 1.四大名著中的茶文化:红楼梦 2.四大名著中的茶文化:水浒 3.四大名著中的茶文化:西游记 4.四大名著中的茶文化:三国演义 5.绘画 6.采茶戏 7.诗词 第二节:茶之习俗 1.数千年文明史的礼仪之邦:以茶待客 2.缔造纯洁、坚定的婚俗之仪:以茶为媒 3.奉行虔诚、讲究的祭典之征:以茶祭祀 4.民族之异,茶俗万千第四章 茶的生态环境 1.茶树的植物形态 2.茶树的生长环境 3.茶树的春播秋种:繁殖、移植 4.茶之本性:解乏消渴及药用成分第五章 茶叶的采制及加工 第一节:茶叶的采制 1.制作饼茶所需的19种工具 2.茶叶的采摘标准 第二节:茶饼的加工 1.制作茶饼的七经目之一:采摘 2.制作茶饼的七经目之二:蒸茶 3.制作茶饼的七经目之三:捣茶 4.制作茶饼的七经目之四:拍茶 5.制作茶饼的七经目之五:烘焙 6.制作茶饼的七经目之六、七:穿、封第六章 煮茶的用具及方法 第一节:煮茶的用具 1.煎茶二十四器:茶具 2.茶具的时代变迁 第二节:煮茶的方法 1.茶之“四要”:精茶 2.茶之“四要”:真水 3.茶之“四要”:活火 4.茶之“四要”:妙器 第三节:鉴茶的方法 1.冲茶之沸点:三沸 2.陆羽的鉴茗之法:一视产地,二视色,三视形 5.茶饼优劣的八个等级 6.鉴别茶饼的嘉及不嘉 7.荡昏寐的特殊意义第七章 茶的产区 1.唐代茶叶产区:八道 2.八道之一:山南道 3.八道之二:淮南道 4.八道之三:浙东道 5.八道之四:浙西道 6.八道之五:剑南道 7.八道之六:黔中道 8.八道之七:江南道 9.八道之八:岭南道第八章 中国名茶分布 1.中国名茶分布区:绿茶 2.中国名茶分布区:红茶 3.中国名茶分布区:青茶 4.中国名茶分布区:黄茶 5.中国名茶分布区:白茶 6.中国名茶分布区:黑茶第九章 中国十大名泉 茶文化的结合体:泉水 1.天下第一泉:谷帘泉 2.天下第二泉:惠山石泉 3.天下第三泉:虎跑泉 4.天下第四泉:陆羽泉 5.天下第五泉:扬州大明寺泉 6.天下第六泉:招隐泉 7.天下第七泉:白乳泉 8.天下第八泉:洪崖瀑布泉 9.天下第九泉:淮水源 10.天下第十泉:庐山天池山顶龙池水第十章 养生保健茶饮方及茶之妙用 1.抗老益寿茶饮 2.明目茶饮 3.滋阴补血茶饮 4.降血脂茶饮 5.治阳虚、阴虚茶饮 6.安神花茶饮 7.清热茶饮 8.美肤茶配方 9.茶饮禁忌 10.茶叶妙用附录:《茶经》原文/306
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作者简介
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