茶缘

章节摘录

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书籍目录

上篇 悠久博大的中国茶文化

第一章 论茶

第二章 茶艺

第三章 茶具

第四章 冲泡

第五章 饮用

中篇 细腻精致的日本茶道

1 茶道的由来

2 茶道的发展

3 茶道的礼仪

……

下篇 祥和宁静的英式红茶

……

作者简介

无论是饮茶习俗，还是烹沏方式，或是茶类加工，都经历了许多变化，作为饮茶的专和工具，必然也有一个发展和变化的过程。

中国茶具，种类繁多，造型优美，尤其是宜兴紫砂，既有实用价值，又富有艺术之美，所以驰名中外，为历代饮茶爱好者所青睐。

日本茶具，讲究色彩与造型搭配，每次饮茶茶具都要根据茶事的不同主题，选择相应的茶具，所以日本茶具更像是艺术品。

英国茶具，坚固耐用，外表华丽。他们认为日常生活经常要使用的茶具，应该坚固耐用，不怕摔才是最好的。

 

中国是茶的故乡，从发现茶到以茶为药，到煮饮茶，制饼团茶，到明代开始实行茶叶的冲泡。中华茶文化就已走过了几千年的历史。明代之后，关于饮茶的方法基本就没有什么大的改变。中国茶道注重的是人和自然的和谐共处，所以中国的茶道往往显得十分朴素，不那么抓人眼球。

茶在唐代传入日本，在当时的日本，主要模仿学习的对象是中国的寺院茶，因而日本茶道有浓厚的禅茶意味。茶叶输入欧洲则是17世纪的事情了。王宫贵州在闲极无聊的时候进行各种的聚会，打发时光，因为茶汤加入牛奶，消除了因冲泡不好的苦涩，再配以精致茶具，整个下午的品茶时光就成为众人争相模仿的一种时尚。至今而成了不可替代的享誉世界的英国红茶文化。

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