教你栽培杏鲍菇

章节摘录

　　一　概述　　杏鲍菇是一种大型的肉质伞菌，属担子菌纲，伞菌目，侧耳（平菇）科，侧耳（平菇）属。因其发生于腐败的刺芹根茎上，又叫刺芹侧耳。因为该菇有杏仁的香味，福建、台湾等地又称为杏仁鲍鱼菇，简称杏鲍菇。　　（一）杏鲍菇的发展史　　杏鲍菇原产于欧洲南部、意大利、西班牙、法国、匈牙利、前苏联和非洲北部高山草原、沙漠地带及印度、巴基斯坦，我国新疆、四川西部也有野生种。法国、意大利、印度先后进行人工栽培研究，目前泰国、日本、美国、台湾省农业实验所都有小批量栽培试验。国内20世纪90代初才从国外引进栽培。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，营养丰富，味道鲜美，集美食和保健于一身，深受消费者喜爱。目前国际市场上杏鲍菇货紧价扬，鲜品在香港市场每千克50～60元，广州、深圳等地每千克30～40元，其他地区每千克8～20元不等。近年来，杏鲍菇作为一个特殊的商业栽培菇种，在国内各地试种和推广，成为各地菇农脱贫致富奔小康的重要项目，成为城乡居民从业的新热门，但因杏鲍菇栽培对技术上的要求较其他食用菌有特殊性，若把握不好，难以达到优质高产。　　……

书籍目录

一 概况  （一）杏鲍菇的发展史  （二）杏鲍菇的营养、药用价值  （三）杏鲍菇栽培与现代农业生产的关系二 杏鲍菇的形态及生活习性  （一）子实体形态结构  （二）子实体发育形式  （三）生物学特性三 杏鲍菇的菌种制作  （一）常用的栽培菌株  （二）菌种制作  （三）菌种制作的设施与设备  （四）灭菌与消毒  （五）母种培养基的配制  （六）杏鲍菇纯菌种的组织分离  （七）杏鲍菇原种和栽培种培养基的配制  （八）原种、栽培种的接种和培养  （九）液体菌种制作技术四 杏鲍菇栽培及管理  （一）栽培的生产流程及季节安排  （二）栽培场所的选择及菇场布局  （三）栽培所需原材料的收集、准备  （四）栽培菌袋制作时间及培养料的配制  （五）栽培菌袋的装袋与灭菌  （六）栽培菌袋的接种  （七）栽培菌袋的培养  （八）栽培的出菇管理  （九）栽培低产原因及对策  （十）栽培失败原因分析五 杏鲍菇的病虫害防治  （一）常见病害及其防治  （二）常见虫害及其防治  （三）杏鲍菇病毒病的防治  （四）其他生理性病害及其防治六 杏鲍菇的采收、保鲜与加工  （一）生理成熟标准与采收  （二）杏鲍菇的保鲜运销技术  （三）加工技术  （四）杏鲍菇日常菜谱

作者简介

《教你栽培杏鲍菇》内容简介：杏鲍菇是近年新开发栽培的珍稀食用菌新品种，20世纪90年代末国内开始示范栽培种植，现已发展至全国栽培，并形成了许多商业化栽培基地县。杏鲍菇营养价值高，药用价值大，质地脆嫩，口感佳，并具有杏仁香味，除供应国内市场外，还大量出口外销。为适应杏鲍菇商品化栽培的需要，普及推广实用高效栽培技术，进行科学管理，我们在多年反复实践的基础上，结合走访从事杏鲍菇科研和生产单位，着重对生产基地县的专业户的高产栽培新技术进行了详细总结。根据上述经验总结，参阅国内外有关文献，编著成此书，供广大读者参考。

图书封面

---

 教你栽培杏鲍菇下载

---