芽菜生产400问

章节摘录

　　上篇　种芽菜生产　　一、概述　　1．何谓芽苗菜　　在现代蔬菜栽培中，芽菜应另称为“芽苗菜”。它是随着人们对营养的需要和生活水平的不断提高，特别是现代栽培技术的运用而不断出现的。因此，芽苗菜的含义应更为广泛和完善。其新的定义为：“凡是利用植物种子或其他营养贮藏器官，在黑暗或弱光条件下直接生产出可供食用的嫩芽、嫩叶、芽苗、芽球、幼梢或幼茎，均可称为芽苗类蔬菜。”　　2．芽苗类蔬菜的营养价值和食疗价值如何　　芽苗菜当中含有极易被人体吸收利用的营养物质，如维生素C、多种氨基酸和矿物质等。　　芽苗类蔬菜的营养及保健作用可以概括为：　　营养极为丰富，具有较高的食疗价值和保健功能。　　3．芽苗类蔬菜有何栽培意义　　（1）有助于进一步开展科学研究；　　（2）有助于研究芽苗类蔬菜的栽培通性；　　（3）丰富蔬菜市场，增加新的种类和品种；　　（4）营养丰富，食疗价值高，有助于人体健康；　　（5）易于生产，更适于工厂化生产，投资小见效快，经济效益十分可观。　　……

书籍目录

上篇  种芽菜生产  一、概述  二、种芽菜生产下篇  体芽菜生产  一、概述  二、生产芽菜所需要的条件  三、体芽菜生产

作者简介

《芽菜生产400问》主要内容：

《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。

本丛书共分五辑，每辑100册，每册介绍一个专题。第一辑为农村科技致富系列；第二辑为12316专家热线解答系列；第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列；第四辑为农村富余劳动力向非农产业转移培训教材系列，第五辑为新农村建设综合系列。

丛书内容编写突出科学性、实用性和通俗性，开本、装帧、定价强调适合农村特点，做到让农民买得起，看得懂，用得上。希望《芽菜生产400问》能够成为一套社会主义新农村建设的指导用书。成为一套指导农民增产增收、脱贫致富、提高自身文化素质、更新观念的学习资料，成为农民的良师益友。

图书封面

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