蔬菜加工新技术与营销

书籍目录

第一章：概述
第二章：蔬菜保鲜储藏技术
第三章：蔬菜净菜和速冻加工技术
第四章：蔬菜脱水干制加工技术
第五章：蔬菜腌制加工技术
第六章：蔬菜休闲食品加工技术
第七章：蔬菜罐头、饮料和调味品加工技术
第八章：蔬菜深层提取功能成分加工技术
第九章：蔬菜加工产品的质量安全和营销

作者简介

《蔬菜加工新技术与营销》内容新颖，所述技术先进，具有针对性、实用性和可操作性，适合创办蔬菜加工企业的农民朋友和相关农业科技人员阅读，也可作为职专技能培训教材，对于农林、轻工院校相关专业师生和科研人员亦有参考价值。

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