豆类蔬菜安全优质高效栽培技术

前言

　　蔬菜是人们日常生活中重要的食品，也是维持人体健康所需的维生素、矿物质、碳水化合物及纤维素的重要来源。从20世纪80年代实施“菜篮子”工程以来，我国的蔬菜产业得到了长足发展，目前已是种植业中仅次于粮食的第二大农作物，成为中国农业和农村经济发展的支柱产业。蔬菜产业迅猛发展的同时，由于化学肥料、农药的大量应用，出现了诸如环境污染、蔬菜产品污染等问题，为此提高农产品安全质量，特别是以鲜食为主的蔬菜产品安全质量水平，是推进农业结构调整、促进蔬菜产业可持续发展的主攻方向。推广生产标准化无公害蔬菜已势在必行。目前蔬菜标准化生产不断加大科技创新力度，引进新品种，开发新技术，使主要蔬菜的科技含量不断提高，农业现代化水平不断提高。编者在总结多年来一线工作的经验以及国内主要蔬菜在栽培管理、栽培模式、病虫害防治等方面新技术的基础上，编写了这套《科学种菜致富丛书》。　　作为丛书一分册，本书比较详细地介绍了豆类蔬菜生产的概况，安全生产设施、类型及优良品种，育苗技术，菜豆、豇豆、荷兰豆等的栽培模式与安全优质高效栽培技术，主要病虫害诊断及防治，贮藏保鲜技术等内容。目的是想通过本书能为进一步提高豆类蔬菜安全优质高效栽培技术水平，普及推广豆类蔬菜生产新技术，帮助广大专业户和专业技术人员解决一些生产上的实际问题做出贡献。　　本书由河北农业大学、河北工程大学及生产一线的多位教授、专家编写。在编写时，既参考了一些国内知名专家的论著，同时又吸取了广大农技推广人员的实践经验。注重理论和实践相结合，理论知识通俗易懂，实践经验切合生产实际，具有较高的实用性和可操作性。书中附有彩色插图，可帮助读者比较直观地理解书中的内容。　　本书可供广大菜农、基层农业技术人员以及农业院校师生学习参考。　　由于编者水平所限，书中难免不当之处，谨请专家、同仁和农民朋友不吝批评指正。　　编著者　　2011年9月

书籍目录

第一章 概述一、菜豆营养价值、生产现状及发展前景二、豇豆营养价值、生产现状及发展前景三、荷兰豆营养价值、生产现状及发展前景四、豆类蔬菜安全生产的意义第二章 豆类蔬菜安全生产设施一、地膜覆盖（一）地膜覆盖的种类及其性能（二）地膜覆盖的方式二、小拱棚（一）小拱棚的覆盖形式及建造方法（二）小拱棚栽培特点三、中棚（一）结构和类型（二）性能及用途四、大棚（一）大棚的类型（二）大棚的建造（三）大棚的性能五、日光温室（一）日光温室的结构和类型（二）日光温室的建造（三）日光温室的环境条件特征第三章 豆类蔬菜优良品种一、菜豆类型及优良品种二、豇豆类型及优良品种三、荷兰豆类型及优良品种第四章 豆类蔬菜育苗一、菜豆、豇豆育苗（一）播种前的准备（二）播种（三）苗期管理（四）壮苗标准二、荷兰豆育苗第五章 菜豆栽培技术一、菜豆栽培基础（一）形态特征与栽培（二）生长发育与栽培（三）对环境条件的要求二、菜豆栽培茬次和生育期安排（一）菜豆的栽培方式与季节（二）菜豆设施栽培茬口安排三、菜豆安全优质栽培技术（一）菜豆露地栽培技术（二）菜豆保护地栽培技术（三）菜豆生产中遇到的疑难问题第六章 豇豆栽培技术一、豇豆栽培基础（一）形态特征与栽培（二）生长发育与栽培（三）对环境条件的要求二、豇豆栽培形式与栽培季节（一）豇豆的栽培季节与茬口安排（二）豇豆的栽培方式三、豇豆安全优质栽培技术（一）豇豆露地栽培技术（二）豇豆保护地栽培技术（三）阻碍豇豆高产高效的主要因素第七章 荷兰豆栽培技术一、荷兰豆栽培基础（一）形态特征与栽培（二）生长发育与栽培（三）对环境条件的要求二、荷兰豆的栽培季节与方式（一）栽培季节（二）栽培茬口（三）轮作与连作三、荷兰豆安全优质栽培技术（一）露地荷兰豆春季栽培技术（二）大棚荷兰豆春早熟栽培技术（三）大棚荷兰豆秋延后栽培技术（四）日光温室越冬荷兰豆栽培技术（五）温室荷兰豆落花落荚的问题与对策第八章 豆类蔬菜主要病虫害诊断与防治一、菜豆主要病害诊断与防治（一）菜豆生理病害诊断与防治（二）菜豆侵染性病害诊断与防治二、豇豆主要病害诊断与防治三、荷兰豆主要病害诊断与防治四、豆类蔬菜主要虫害诊断与防治五、豆类蔬菜安全生产的农药限制（一）禁止使用的农药种类（二）允许使用的农药种类、用量及安全间隔期（三）科学使用化学农药第九章 豆类蔬菜贮藏保鲜技术一、菜豆贮藏保鲜技术（一）菜豆贮藏特性（二）菜豆贮藏条件（三）品种选择与采后处理（四）菜豆贮藏保鲜技术（五）菜豆贮藏保鲜的注意事项（六）产品的标志、包装、运输二、豇豆贮藏保鲜技术三、荷兰豆贮藏保鲜技术（一）采后处理（二）贮藏附录1 无公害食品菜豆生产技术规程（NY/T5081-2002）附录2 无公害食品豇豆生产技术规程（NY/T5079-2002）参考文献

编辑推荐

　　《科学种菜致富丛书：豆类蔬菜安全优质高效栽培技术》适合广大菜农、基层农业技术人员和农业院校有关专业师生阅读参考。

作者简介

《科学种菜致富丛书:豆类蔬菜安全优质高效栽培技术》比较详细地介绍了豆类蔬菜生产的概况，安全生产设施、类型及优良品种，育苗技术，菜豆、豇豆、荷兰豆等的栽培模式与安全优质高效栽培技术，主要病虫害诊断及防治，贮藏保鲜技术等内容。目的是想通过《科学种菜致富丛书:豆类蔬菜安全优质高效栽培技术》能为进一步提高豆类蔬菜安全优质高效栽培技术水平，普及推广豆类蔬菜生产新技术，帮助广大专业户和专业技术人员解决一些生产上的实际问题做出贡献。

图书封面

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