果蔬贮藏设施

书籍目录

一、国内外果蔬保鲜贮藏设施概况二、国内常见果蔬保鲜贮藏设施和管理（一）沟藏和堆藏（二）窖藏（三）架藏和假植保鲜贮藏（四）土窑洞保鲜贮藏三、果蔬保鲜机械冷库的设计与建造（一）机械冷库总体设计和选址（二）果蔬保鲜机械冷库建造概述（三）果蔬保鲜机械冷库的建造方法（四）制冷系统和设备（五）常用制冷剂及其应用（六）机械冷库技术新进展四、果蔬保鲜微型冷库的设计与建造（一）果蔬保鲜微型冷库的特点（二）微型冷库参考设计标准（三）微型冷库建筑与施工（四）微型冷库的制冷设备配置（五）微型冷库专用设备的使用和维护（六）微型冷库的运行管理（七）果蔬保鲜微型冷库应用前景五、果蔬保鲜气调贮藏库（一）气调库及其建筑（二）气调库气密处理及检查（三）气调库制冷负荷的估算（四）气调系统及气调设备（五）气调库附属设备和仪器六、果蔬保鲜贮藏设施节能和降耗技术（一）库体建造及合理使用（二）制冷系统运行和调节七、制冷装置常见的故障分析和排除（一）制冷装置正常运行的标志（二）冷藏间降温速度慢或不降温原因附件一　果蔬贮藏设施建造与使用中常用数据

作者简介

“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。

本书为丛书中“农产品加工系列”中的一本，主要内容包括：国内常见果蔬保鲜贮藏设施和管理、果蔬保鲜机械冷库的设计与建造、果蔬保鲜微型冷库的设计与建造、果蔬保鲜气调贮藏库、果蔬保鲜贮藏设施节能和降耗技术、制冷装置常见的故障分析和排除。本书适合广大农民群众及技术院校师生阅读参考。

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