家禽生产技术

书籍目录

绪论第一节 现代家禽生产特点第二节 我国的家禽业第一章 家禽品种与繁育技术第一节 家禽的外貌第二节 家禽的生物学特性第三节 家禽品种第四节 家禽育种第五节 家禽的繁殖技术技能训练一 家禽品种的识别、外貌鉴定和体尺测量技能训练二 鸡的人工授精技术第二章 家禽场建设与生产设备第一节 家禽场的选址与规划第二节 家禽舍的设计与建造第三节 家禽环境及调控第四节 家禽生产设备技能训练三 中小型鸡场设计第三章 家禽孵化技术第一节 种蛋管理第二节 家禽的胚胎发育第三节 孵化条件第四节 孵化管理第五节 孵化效果的检查与分析第六节 初生雏禽的处理技能训练四 孵化机的构造及孵化操作技术技能训练五 蛋的构造和品质鉴定技能训练六 家禽的胚胎发育观察技能训练七 初生雏鸡的处理第四章 蛋鸡生产技术第一节 雏鸡的培育第二节 育成鸡的培育第三节 产蛋鸡的饲养管理第四节 无公害禽蛋质量控制技能训练八 雏鸡的断喙技术技能训练九 蛋鸡光照方案的制定第五章 肉鸡生产技术第一节 快大型肉仔鸡生产第二节 优质肉鸡生产第三节 无公害禽肉质量控制技能训练十 家禽屠宰测定及内脏器官观察第六章 种鸡生产技术第一节 蛋种鸡的饲养管理第二节 快大型肉种鸡的饲养管理第三节 优质肉种鸡的饲养管理技能训练十一 鸡的称重与均匀度的测定技术第七章 水禽生产技术第一节 蛋鸭生产第二节 肉鸭生产第三节 鹅生产第四节 肥肝及羽绒生产技能训练十二 鸭、鹅活拔羽绒技术第八章 家禽保健第一节 兽医生物安全体系第二节 家禽场消毒技术第三节 家禽安全用药技术第四节 种禽场疾病的净化第五节 家禽免疫接种与免疫监测技术第六节 家禽场废弃物处理及调控措施技能训练十三 家禽的免疫接种技术第九章 家禽场的经营与管理第一节 经营与管理的概念第二节 家禽生产的成本分析第三节 家禽场生产计划的制定第四节 家禽场的经济效益分析附录附录一 鸡饲养标准（NY／T33-2004）附录二 家禽饲养工（高级）操作技能考核评分记录表参考文献

作者简介

《家禽生产技术》紧紧围绕“以职业能力为核心，以企业需求为导向”的编写理念，力求做到突出实践性、应用性，突出职业技能特点，体现科学性、先进性和实用性。本教材在总结我国近年来家禽生产经验和研究成果的基础上，详细介绍现代家禽生产最新的知识和技术.主要内容包括家禽品种与繁育技术、家禽场建设与生产设备、家禽孵化技术、蛋鸡生产技术、肉鸡生产技术、种鸡生产技术、水禽生产技术、家禽保健和家禽场的经营与管理等。每章都附有知识目标、技能目标以及技能训练，达到“学中做，做中学”，以培养学生分析与解决家禽生产实际问题的能力。

本教材可作为高等职业院校畜牧、畜牧兽医、兽医、饲料与动物营养、动物防疫与检疫、兽药生产与营销、兽医医药等专业的教材，也可作为从事与家禽相关研究及生产技术人员的培训教材与参考书。

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