优质猪肉生产技术问答

书籍目录

第一部分  绪论
第二部分  猪的品种与杂交利用
第三部分  猪场建设
第四部分  营养与饲料
第五部分  遗传与育种
第六部分  种猪的选择、淘汰及管理
第七部分  孕期及哺乳期管理
第八部分  仔猪及育肥猪的饲养管理
第九部分  猪粪尿处理
第十部分  猪场日常管理工作
第十一部分  HACCP
第十二部分  优质肉及其质量控制
第十三部分  免疫及消毒技术
第十四部分  部分国家和地区对兽药和添加剂使用的规定
第十五部分  安全体系建设
第十六部分  猪的疫病防治
附录一  中国猪的饲养标准
附录二  食品动物禁用的兽药和其他化合物清单
附录三  禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录
附录四  NY5030-2001 无公害食品 生猪饲养兽药使用准则
附录五  NY5031-2001 无公害食品 生猪饲养兽医防疫准则
附录六  NY5032-2001 无公害食品 生猪饲养饲料使用准则
附录七  NY5033-2001 无公害食品 生猪饲养管理准则
附录八  饲料药物添加剂使用规范
参考文献

作者简介

《优质猪肉生产技术问答》内容简介：畜牧业是以植物性和动物性产品为原料，通过动物生产获得人类必需动物产品的产业，其主体是养殖业。在发达国家，畜牧产值占农业总产值的比例多在60％以上，个别人多地少的国家甚至超过80％。畜牧产品作为国民经济支柱产业的食品加工业的原料供应已占到80％，人均年消费的食物中，肉、蛋、奶分别达到100kg、15kg和300kg，占总量的80％。这说明，现代畜牧业已成为农业乃至国民经济的重要组成部分，其发展水平也成为一个国家或地区发展水平的重要标志。

图书封面

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