玉米主推品种与技术

章节摘录

　　玉米是重要的传统食品，其子粒中含有丰富的营养。玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含热量高于面粉、大米及高粱。在边远地区，玉米是重要的食粮；在城市及较发达地区，玉米是调剂口味不可缺少的食品。随着食品机械和加工工艺的进步，新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特制玉米粉、速食玉米等随之产生，并可进一步制成面条、面包、饼干等。玉米还可生产出玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等，在国内外市场上很受欢迎。　　伴随着人们生活水平的提高，一些以玉米为主料的加工食品正在兴起，主要有玉米膨化食品、糊化食品，如膨化粥、膨化面茶、膨香酥条、玉米片、面条、饼干、面包等。玉米油是优质植物油，含有维生素E和61.9 ％的亚油酸，具有降低胆固醇、防止血管硬化之功效。甜玉米和笋玉米富含多种维生素和氨基酸，营养价值高，是餐桌上的美味佳肴。　　玉米是公认的饲料之王。玉米的子粒和茎叶都是优质饲料。100千克玉米的饲用价值相当于135千克燕麦、130千克大麦、120千克高粱。玉米鲜嫩茎叶含有粗蛋白2.5 8％，粗脂肪0.8 19，6，糖类20.09％，粗纤维5.9 1％，矿物质1.9 9％，是牲畜的优质青饲料。实践表明，玉米在畜禽饲料中占有极其重要的地位。世界上畜牧业发达国家有70％～75％的玉米用作饲料。

前言

　　书籍是人类进步的阶梯。为满足人民群众日益增长的精神文化需求，保障农民基本文化权益，切实解决群众看书难问题，近年来党和政府在广大农村组织实施了“农家书屋”工程。这一工程，是社会主义新农村建设的基础性工程，是农村公共文化服务体系建设的重要方面，是深受农民欢迎的德政工程和民生工程。实施好这一工程，对于深入学习实践科学发展观，提高农民整体素质和农村文明程度，推进社会主义新农村建设和小康社会具有重要意义。　　中央和山东省委、省政府高度重视“农家书屋”工程建设。中央领导同志多次视察“农家书屋”，给予充分肯定，并提出要加大投人，加快“农家书屋”建设的步伐。国家新闻出版总署等部委也相继出台文件，加强对“农家书屋”建设的规范和管理。省委、省政府对农村公共文化服务体系建设高度重视，把“农家书屋”建设与广播电视村村通、文化信息资源共享、乡镇综合文化站和基层文化阵地建设、农村电影放映五大文化惠农工程作为实施文化强省建设的重要内容。

书籍目录

一、玉米生产概况
  (一)玉米栽培简史
  (二)玉米生产现状
  (三)玉米的应用价值
  (四)玉米发展趋势
二、玉米优良品种
  (一)粮饲兼用玉米
  (二)高油玉米
  (三)糯玉米
  (四)甜玉米
  (五)优质蛋白玉米
  (六)青贮玉米
  (七)高淀粉玉米
  (八)爆裂玉米
  (九)笋玉米
三、玉米生长发育特点及对环境条件的要求
  (一)生长发育特点
  (二)玉米对环境条件的要求
四、玉米营养需求特点与施肥
  (一)玉米的氮素营养
  (二)玉米的磷素营养
  (三)玉米的钾素营养
  (四)玉米的中量元素营养
  (五)玉米的微量元素营养
  (六)玉米合理施肥的原则与技术
五、玉米需水特点及合理灌溉
  (一)玉米水分生理
  (二)玉米需水特点
  (三)合理灌溉
六、玉米高产种植技术
  (一)春玉米高产栽培规程
  (二)麦田套种玉米高产栽培规程
  (三)夏直播玉米高产栽培规程
  (四)优质专用玉米高产栽培规程
  (五)无公害玉米及配套栽培技术
七、玉米主要病虫草害防治
  (一)主要病害
  (二)主要虫害
  (三)主要草害与化学防除
八、玉米的加工与利用
  (一)玉米营养成分
  (二)玉米食品加工
  (二)玉米的综合利用

作者简介

《玉米主推品种与技术》内容简介：书籍是人类进步的阶梯。为满足人民群众日益增长的精神文化需求，保障农民基本文化权益，切实解决群众看书难问题，近年来党和政府在广大农村组织实施了“农家书屋”工程。这一工程，是社会主义新农村建设的基础性工程，是农村公共文化服务体系建设的重要方面，是深受农民欢迎的德政工程和民生工程。实施好这一工程，对于深入学习实践科学发展观，提高农民整体素质和农村文明程度，推进社会主义新农村建设和小康社会具有重要意义。

图书封面

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