优质专用小麦生产关键技术百问百答

章节摘录

　　一、基本知识　　1.小麦分布在哪些地区？　　小麦是世界第一大粮食作物，因其适应性强而广泛分布于世界各地，从北极圈附近到赤道周围，从盆地到高原，均有小麦种植。但因其喜冷凉和湿润气候，主要在北纬67°到南纬45°之间，尤其在北半球的欧亚大陆和北美洲最多，其种植面积占世界小麦总面积的90％左右。年降水量小于230毫米的地区和炎热并过于湿润的赤道附近种植较少。在世界小麦总面积中，冬小麦占75％左右，其余为春小麦。春小麦主要集中在俄罗斯、美国和加拿大等国，占世界春小麦总面积的90％左右。　　小麦在我国已有5 000多年的栽培历史，目前是仅次于水稻和玉米的第三大粮食作物，其面积和总产分别占我国粮食面积的27％和总产的22％左右。小麦在我国分布广泛，北从黑龙江，南到广东，西起天山脚下，东至沿海各地及台湾省；都有小麦种植。目前除海南省外，全国各省（自治区）都有不同程度的小麦生产，种植面积最大的依次为河南、山东、河北、安徽、江苏、四川、陕西、甘肃、山西、湖北等10个省，约占全国小麦总面积的82％。单产较高的有西藏、北京、新疆、河南、天津、山东、河北、江苏、安徽、青海、四川、山西、陕西等省（直辖市、自治区），每666．7米2均在200千克以上。我国幅员辽阔，既能种植冬小麦又能种植春小麦。由于各地自然条件的差异，小麦的播种期和成熟期不尽相同。

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一、基本知识1.小麦分布在哪些地区？2.什么叫小麦种植区划？我国有哪些麦区？3.什么叫小麦品质区划？我国是怎样划分的？4.小麦有多少个种？各有什么特点？5.什么是小麦的生命周期？6.什么是小麦的阶段发育？7.什么是冬性、半冬性和春性品种？8.冬小麦、春小麦和冬性小麦、春性小麦有什么区别？9.为什么说小麦是长日照作物？在生产上有什么意义？10.小麦一生分为几个生长时期？在生产中怎样识别和应用？11.小麦种子有哪些特点？12.什么是种子的休眠和萌发？13.小麦的根有几种？在土壤中怎样分布？14.小麦的茎秆有什么特点和功能？15.什么叫小麦的伪茎？16.小麦的叶片有什么特点和功能？17.什么叫分蘖节？有什么作用？18.什么叫分蘖？有什么特点和作用？19.什么是小麦分蘖力和分蘖成穗率？20.什么是有效分蘖和无效分蘖？生产中如何调控？21.小麦分蘖与主茎叶位有什么对应关系？22.什么叫分蘖缺位？怎样避免和减少缺位？23.什么叫小麦叶龄？24.什么是小麦叶龄指数和叶龄余数？25.什么是小麦壮苗？怎样管理？26.什么是小麦弱苗？怎样加强管理？27.什么是小麦穗分化？穗分化的各个时期有什么特征？28.什么是小麦返青和拔节？在生产上有什么意义？29.什么叫挑旗？什么叫孕穗？什么叫抽穗？30.什么是构成小麦产量的三要素？31.小麦的穗有多大？每穗有多少小穗？有多少小花？能成多少粒？32.小麦什么时候抽穗？子粒发育有几个时期？33.影响子粒灌浆的因素有哪些？34.什么叫小麦的生物产量、经济产量和经济系数？35.对小麦种子有什么要求？播种前要做哪些处理？36.什么叫小麦基本苗和播种量？怎样确定小麦的播种量？37.小麦的适宜播期如何确定？38.小麦播种的适宜墒情是多少？39.小麦的播种深度多少合适？40.哪些因素影响小麦的分蘖？41.分蘖有什么动态变化？42.什么叫优势蘖组？怎样合理利用优势蘖组？43.什么是厄尔尼诺现象，对小麦生产有什么影响？44.什么是拉尼娜现象？对小麦生产有哪些影响？45.什么是肥料三要素？对小麦生长发育有哪些影响？46.小麦引种应注意哪些问题？47.什么是干热风？对小麦有哪些影响？如何防御？48.什么是倒春寒？小麦早春发生冻害如何补救？49.什么是小麦渍害？怎样预防和减轻渍害？50.晒种有什么作用？51.什么是穗发芽？怎样预防？二、小麦品质的概念及其与栽培措施的关系52.什么叫优质专用小麦？53.小麦的品质主要包括哪些内容？54.什么叫强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦？55.什么叫面包专用、馒头专用、面条专用和糕点专用小麦？56.影响小麦品质的因素有哪些？57.温度与小麦品质有什么关系？58.降水与小麦品质有什么关系？59.光照与小麦品质有什么关系？60.土壤条件与小麦品质有什么关系？61.对小麦品质影响最主要的栽培措施有哪些？62.什么是小麦千粒重和容重？栽培措施对它们有什么影响？63.什么叫氮肥运筹？包括哪些内容？64.土壤施氮中不同施氮量对小麦蛋白质含量有哪些影响？65.小麦蛋白质包括哪些组分？不同施氮量对蛋白质组分有哪些影响？66.小麦子粒中有哪些氨基酸？不同施氮量对氨基酸组分有哪些影响？67.什么叫小麦面筋？不同施氮量对面筋含量有什么影响？68.什么叫面粉吸水率？不同施氮量对吸水率有什么影响？69.什么叫沉降值？不同施氮量对沉降值有什么影响？70.不同施氮量对面包体积有什么影响？71.什么是面包评分？不同施氮量对面包评分有什么影响？72.在土壤施氮中，不同施氮时期对小麦品质有哪些影响？73.不同施氮时期对子粒蛋白质含量有什么影响？74.不同灌水条件下氮肥后移对子粒蛋白质含量有哪些影响？75.不同施氮时期对面筋含量有哪些影响？76.不同灌水条件下氮肥后移对面筋含量和沉降值有哪些影响？77.什么是面团稳定时间？氮肥后移对稳定时间和面包体积有什么影响？78.不同底肥和追肥比例处理对小麦品质有哪些影响？79.在不同水分条件下施用氮肥对小麦品质有什么作用？80.什么是产量与品质的同步效应？怎样使产量和品质同步提高？81.小麦叶面喷氮有什么作用？82.不同时期喷氮对子粒蛋白质和赖氨酸含量有哪些作用？……三、小麦高产、优质实用栽培技术四、麦田常见病虫草害防治技术五、麦田调查记载和测定方法附录主要高产优质小麦品种及栽培技术要点参考文献

作者简介

《优质专用小麦生产关键技术百问百答(第2版)》内容主要包括：一、基本知识，1.小麦分布在哪些地区？2.什么叫小麦种植区划？我国有哪些麦区？3.什么叫小麦品质区划？我国是怎样划分的？4.小麦有多少个种？各有什么特点？5.什么是小麦的生命周期？6.什么是小麦的阶段发育？7.什么是冬性、半冬性和春性品种？等等。

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