食用菌的保健功能与食疗方

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出版社:金盾出版社
出版日期:2000-1
ISBN:9787508212951
作者:刘康乾
页数:213页

书籍目录

一、食用菌功效与保健概述
(一)食用菌菜及其烹饪技术发展简况
1.食用菌菜
2.食用菌菜的烹饪技术
(二)食用菌的营养成分
1.高蛋白质
2.低脂防
3.低热能
4.富含多种维生素
5.富含多种无机盐
(三)食用菌的功效
1.养脑、补脑、健脑
2.免

作者简介

本书介绍了黑木耳、银耳、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、草菇、竹荪、猴头菇、松菇、鸡宗、灵芝、冬虫夏草、茯苓、天麻等食用菌的营养成分、保健功能及食疗方法。内容丰富,文字通俗,方法实用,可供城乡广大居民和基层医务人员阅读。

图书封面


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发布书评

 
 


精彩短评 (总计4条)

  •     虽然印刷质量不是很好,彩色图片也很少,但内容还是比较丰富,介绍了各种菌的营养成分,功效作用,烹饪方法,还是挺实用的。感觉不足的是书比较粗糙。
  •     拿到书一看,确实有很多良方,学习啊,生活啊,都能用得上,不错,推荐
  •     食用菌的保健的好方法.
  •     日常使用 很实惠
 

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