中国农业科技史

章节摘录

　　原始农业的出现，是人类改造自然所取得的一个巨大成功。文明的产生及发展与之息息相关。黄河流域是中国文明的发祥地，也是世界上农业出现最早的地区之一。　　黄河流域已发现的最早的农业文化遗存是距今1.2万~1万年的河北徐水南庄头遗址，从地层的花粉分析发现有较多的禾本科植物。出土有石磨盘、石磨棒、骨锥和直口罐等夹砂陶器，还有猪、狗的骨骼，可能已属家畜。南庄头遗址是迄今华北地区最早的新石器时代文化遗址，属新石器时代早期文化，很可能已初步出现了辅助性的农业生产。　　黄河流域属于新石器时代中期文化的主要有分布在河南中部的裴李岗文化、分布在河北中南部的磁山文化和分布在陇中、关中的老官台文化（或称大地湾文化）等。这几种文化距今约有七八千年之久，文化面貌上有许多共同点。种植业已是当地居民最重要的生活资料来源。出土的农具配套成龙，从砍伐林木、清理场地用的石斧，松土或翻土用的石铲，收割用的石镰，到加工谷物用的石磨盘、磨棒，一应俱全，制作精致。主要作物是俗称谷子的粟（如河北武安磁山遗址发现了大量窖藏的粟）和俗称大黄米的黍（如甘肃秦安大地湾遗址发现了迄今最早的、距今7000余年的栽培黍遗存）。采猎业是当时仅次于种植业的生产部门。人们使用弓箭、鱼镖、网罟等工具进行渔猎，并采集朴树籽、胡桃等作为食物的重要补充。养畜业也有一定发展，饲养的畜禽有猪、狗和鸡，可能还有黄牛。与这种以种植业为主的综合经济相适应，人们过着相对定居的生活，其标志就是农业聚落遗址的出现。　　……

书籍目录

绪论第一章 原始社会时期农业的产生和初步发展第一节 农业的起源第二节 我国主要地区原始农业的发展及其特点第三节 原始的种植业第四节 原始的畜养业第五节 中国原始农业的特点及历史地位第二章 夏商西周时期农业科技的发展第一节 农具第二节 农田沟洫和灌溉第三节 作物构成和耕作制度第四节 栽培技术第五节 畜养业第六节 物候历法和农业气象学的萌芽第三章 春秋战国时期精耕细作技术的兴起第一节 铁农具的出现和牛耕的运用第二节 农田水利第三节 精耕细作技术的出现第四节 畜牧与兽医第五节 蚕桑第六节 土壤科学知识的初步总结第七节 传统农业科学理论的奠基第四章 秦汉时期北方旱作技术体系的形成第一节 铁农具的发展和牛耕的推广第二节 农田水利建设的蓬勃发展第三节 轮作复种和防旱保墒耕作技术第四节 栽培管理第五节 园艺和蚕桑第六节 畜牧兽医第七节 二十四节 气与七十二候的形成第五章 三国两晋南北朝时期北方旱作技术体系的成熟第一节 农具第二节 农田水利第三节 农作制度和耕、耙、耱耕作技术第四节 栽培管理技术第五节 园艺第六节 蚕业和畜牧兽医第七节 农产品加工技术第六章 隋唐五代时期南方水田农业技术的发展第一节 农具的改革与创新第二节 农田水利的发展第三节 南方水田生产技术的发展第四节 北方耕作技术的进步第五节 园艺和茶作第六节 蚕桑第七节 畜牧兽医第七章 宋元时期南方水田农业技术的成熟第一节 农具第二节 农田水利和土地利用方式第三节 作物结构的变化和多熟种植的发展第四节 肥料第五节 耕作栽培技术第六节 蚕业和畜牧兽医第七节 农学思想第八章　 明清时期传统农业技术的深入发展第一节 农具第二节 农田水利建设和土地利用技术第三节 作物结构的变化和多熟制的发展第四节 土壤耕作技术第五节 良种选育和栽培技术第六节 园艺和蚕桑第七节 畜牧兽医及水产第九章 近代农业科学技术第一节 中国近代农业科技的产生第二节 近代的选种育种第三节 近代的土壤肥料第四节 近代的病虫害防治第五节 近代的畜牧兽医第六节 近代的农机具第七节 近代农田水利科学技术结语参考文献后记

作者简介

《中国农业科技史》主要内容有：绪论原始社会时期农业的产生和初步发展、农业的起源、我国主要地区原始农业的发展及其特点、原始的种植业、原始的畜养业、中国原始农业的特点及历史地位、夏商西周时期农业科技的发展、农具、农田沟洫和灌溉、作物构成和耕作制度、栽培技术、畜养业、物候历法和农业气象学的萌芽等。

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