中国奶业经济组织模式研究

章节摘录

　　2.奶类生产的区域布局　　根据各地区资源条件、奶业生产现状、发展潜力和经济发展水平，我国共分为5个奶业区域：以京津沪等大城市郊区为主的城郊型奶源基地；以黑龙江省、内蒙古自治区、吉林省、辽宁省为主的东北奶业产区；以河北省、河南省、山东省、山西省为主的华北奶业产区；以陕西省、甘肃省、宁夏回族自治区、青海省、新疆维吾尔自治区、西藏自治区为主的西北奶业产区；以及以江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、湖南省、湖北省、广东省、广西壮族自治区、四川省、重庆市、云南省、贵州省和海南省等为主的南方奶业产区。　　我国奶业的重点生产区域集中在北方，且北方产区的产量占全国奶类总产量的比重不断增加。2007年北方奶业产区的奶类产量占到了全国总产量的86.9％。东北地区所占比重上升的最快，从2000年的30.1％上升到了2007年的43.1％。华北地区所占比重也上升较快，从2000年的24.2％上升到了2007年的28.4％。另一方面，由于近年来环保标准的提高以及生产成本的增加，我国大城市奶业产区和南方奶业产区的发展速度较慢（图l一4）。从地区来看，奶类产量最多的一直是内蒙古自治区、黑龙江省、河北省、山东省和新疆维吾尔自治区5省区，2007年这5省区奶类总产量为2372.8万吨，占全国的64.4％。　　我国的奶牛存栏也同样集中于北方奶业生产地区。2007年，我国北方奶业产区拥有奶牛存栏1245.5万头，占全国总存栏数的89.7％。从地区分布上看，内蒙古自治区、新疆维吾尔自治区、河北省和黑龙江省拥有全国奶牛存栏率为61％，如图l一5所示。　　由于资源条件，奶牛良种化程度以及饲养管理水平的不同，各地的单产水平差异较大。由图1-6看出，我国大城市奶业产区的成母牛单产最高，东北奶业产区的成母牛单产水平增长最快。

前言

　　2008年9月，震惊世界奶业界的“三鹿奶粉事件”爆发，导致了数十万名无辜儿童的健康受到影响，消费者对包括液态奶在内的国产奶制品的信任程度下降到最低点，导致国产奶制品的销售量急剧下降。“城门失火，殃及池鱼”，原料奶的价格也迅速下降到生产成本以下。这一事件是我国乳品行业在10年超高速、超常规增长过程中，只注重市场开拓，不注重奶源基地建设的必然结果。实际上，笔者的调研结果表明，“三鹿事件”的确使处于奶制品生产链条上的各个环节利益都受到损失，但处于链条末端的奶农的损失最大，也最无奈。　　“三鹿事件”以后，整个奶业界都在思考这一事件的根源究竟在哪里。少数乳品企业的唯利是图、不法分子的见利忘义、法制不健全或者有法不依都是导致事件发生的直接原因，但最根本的原因，还是乳品产业链条不健全，乳品企业和奶农的利益关系没有理顺。因此，要想使中国乳品行业真正走出这次危机，并且不再进入同样的陷阱，不再犯同样的错误，必须深入研究乳品企业和奶农的利益联结机制，为此，我们接受利乐公司的资助，从2008年初开始了“中国奶业经济组织模式研究”。经过1年多的调研，我们得出了如下结论：　　1.在我国现有的资源条件下，处于20头以下的农户家庭养殖模式（以下称“散养模式”①）的存在有其必然性。

内容概要

孔祥智，男，1963年3月生，山东郯城人。1985年在山东农业大学获衣学学士学位，1988年和1997年在中国人民大学分别获经济学硕士和博士学位。1988年留枝任教至今。现任中国人民大学农业与农村发展学院教授、博士生导师，党委书记兼副院长。近年来公开发表学术论文200余篇．著作（含合著）近30部。代表作：《聚焦三农》、《中国三农前景展望》（2005、2009）、《制度创新与林业发展》、《崛起与超越一中国农村改革的过程及机理分析》等。曾获第二届中国农村发展奖、北京市哲学社会科学优秀成果奖、宝钢教育奖，入选教育部2004年度新世纪人才支持计划。

书籍目录

第一章 导论第二章 奶业组织模式的历史演变第三章 农户奶牛养殖模式的现状与发展趋势第四章 奶牛养殖小区在奶业发展中的作用与问题第五章 奶站发展的现状、效率与原奶质量安全 第六章 奶业合作经济组织模式探讨第七章 奶牛养殖合作新模式——奶联社第八章 乳品企业产业化组织模式的选择及变迁第九章 政府在奶业发展中的作用、问题和对策第十章 奶业发展模式的国际经验第十一章 研究绪论及政策建议后记

作者简介

《中国奶业经济组织模式研究》内容简介：2008年9月，震惊世界奶业界的"三鹿奶粉事件"爆发，导致了数十万名无辜儿童的健康受到影响，消费者对包括液态奶在内的国产奶制品的信任程度下降到最低点，导致国产奶制品的销售量急剧下降。"城门失火，殃及池鱼"，原料奶的价格也迅速下降到生产成本以下。

图书封面

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