蔡澜游记散文精品集

章节摘录

卡萨布兰卡从小说、图片、电影里的印象，你要找的欧洲已不存在。法国、英国、意大利等西欧国家中，你只是一个等待被宰割的游客，但是在东欧，我们可以摇身变为昔日的贵族。海明威的巴黎、徐志摩的翡冷翠，那种闲逸和颓废的情景，也只能在东欧重觅。但是，旅行的乐趣不在地方，而是人。友情，是陪伴我们终老的美丽回忆。认识人那么容易吗？你问。答案是肯定的。一切都要拜赐伟大的《卡萨布兰卡》，这部中译为《北非谍影》的电影已成了宗教，是爱好浪漫、音乐及异国情怀的人的圣经。东欧各个地方的年轻人聚集在茶店或咖啡屋外，只要你有勇气，打开以“卡萨布兰卡”为主题的话匣子，包管你有意外的喜悦。上路吧，让我牵着你的手。白腊冻湖离开布达佩斯两小时路程，我们就可以抵达LAKEBALATON(白腊冻湖)。匈牙利位置内陆，白腊冻是欧洲最大的湖，有六百平方公里，大家都当她是海。夏天，白腊冻被无上装的匈牙利女郎包围着。爱情酒店在这儿找不到，代替的是广阔的平原，野菊花的床。湖的周围也盛产葡萄，穷困的旅人或年轻学生在摘果实的季节中随时找到工作，低微的日薪不是目的；尽情喝的酒，思春的少女才是享受。眉来眼去之后在葡萄架下亲热，是毕生难忘的。湖水像善变的少女，随阳光现红、蓝、黄、金，到了晚上，闪亮的渔火，更似撒满了钻石。湖面像镜子，想起王尔德的小故事：水仙花神每天对着湖看自己，和湖做了好朋友，水仙花神死了，仙女们慰问湖：“你一定很伤心。”湖说：“爱自己的人不会为别人伤心，他每天在我那里看自己，我何尝不是在他的眼睛中看自己？”马耳他之鹰听过马耳他这个地方，知道她是地中海里的一个小岛，就不晓得她也是欧洲的一部分，其实她位置靠近突尼西亚，在纬度上看来应该属于北非。谈到北非，想起《卡萨布兰卡》这部电影，和它同期的还有一部叫《马耳他之鹰》的经典，也是堪富利士·富加主演的。欧洲人常将马耳他和鹰连在一起，是因为在十五世纪时，西班牙国王把马耳他封给几个武士，武士们为了表示敬意，一年送一只鹰给国王，成为美谈。马耳他只有十七乘九英里大，在海岸上有座雄伟的城墙。我由意大利的西西里乘渡轮，刚好晚上抵达，城墙被几十万盏灯照亮，远看起来像座浮在海面上的宫殿，简直不相信自己眼睛，叹为观止。当晚在一间只有八个房间的小旅馆过夜，租金极为便宜，到街上喝酒和吃饭，也花不了几个钱，但是酒质粗糙，肉类也煮得过熟，我糊里糊涂地吞了几口，感到乏味，就不再去动刀叉。旁边的年轻人看到，说请我到家里去坐坐，马耳他人自古以来以热情好客见称，我随着去人家家里大吃大喝。临走时送上点钱和礼物，少女感激得连忙脱衣，那种盛情，哪里好意思拒绝。玫瑰山谷从南斯拉夫的贝尔格莱德驾几小时车，就是保加利亚。这个给巴尔干群山包围的国家，最出名的是她的玫瑰山谷。为了看玫瑰，就这么简单的理由，我已置身保加利亚的首都索非亚。什么都没有准备，一入境才知道一切都要经国营旅游局安排，不是团体的话，单独客人寸步难移。去了几间酒店都碰了钉子，气起来到酒吧猛灌杏子伏特加。身旁一位学生前来聊天，问过我的难题后笑着说：“我介绍你一个地方，又便宜又好，包你没有住过。”“我不算是个旅行专家，但爱流浪，各式各样的酒店和民合都试过了，有什么会更新鲜？”我好奇地问。年轻人卖个关子，说带我去了我就知道。车子行驶了好久，直奔山区，这种地方不可能有人住呀，正这么想，看到了一间精致的歌德式修道院，原来教会也招呼客人。头顶剃得圆圆光秃一圈的僧侣笑脸相迎。房间简陋，只有木床和十字架，但一尘不染，床单浆得硬直，非常舒服。走出来便闻到一阵幽香，看山，啊，不就是玫瑰山谷吗？千万的花朵在谷中流成一条彩色的河。烛光下，僧人拿出牛排羊排，忍不住问：“你们不是吃素的吗？”“在最后晚餐的那张画中，桌上摆的不是肉吗？”僧人反问后，又拿出玫瑰红的酒来。“你们不是戒酒的吗？”“唔，我们不喝酒。”僧人安详地回答：“我们喝的是上帝的血呀。”烛光夜宴虽然奥地利不算是东欧，但她自古以来和匈牙利联成奥匈帝国，我们就当她是吧。奥地利的葛拉兹，有座奥匈皇朝遗留下来的巨宅。花园一望无际，树丛中养着奇珍异兽，孔雀发出求爱的呼鸣，看见漂亮游客，即刻开屏。建筑物三层楼，长走廊墙上挂着无数的鹿角，每层有二十四个房间。法国、印度、日本、土耳其等等，每间房都以一个国家的特色来修饰。原来当年住在这里的诸侯是个大玩家，他醒来的时候，不论昼夜，按照每一个时辰，到各间房里作乐，绝不会单调。当然，我们可以想象到，每一间房必有一位该国的美女，随时恭候。我们早上在那里拍戏。晚上我被邀请去参加当地文化人在大厅中举行的舞会。餐宴依古时候的菜谱炮制，吃完后在大堂跳舞，一支电灯也不开，完全由蜡烛来照明，地板光亮，’反映着水晶吊灯的影子。男女宾客穿复古的夜礼服，一支三十人的乐队伴奏，蓝色多瑙河等华尔兹，一曲又一曲，烛光只照着人生最美丽的部分，加上陈年葡萄酒多杯，舞，像能跳到天明。这时候花园大放烟花。欧洲烟花很原始，比不上日本做的辉煌，但是它的气氛和整个舞会吻合。正在那么想，舞伴已在耳边细语：烟花有什么好看？二十四间房，你选一间吧！

内容概要

蔡澜，新加坡华侨，电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人、商人。少年时代受父亲的影响，阅读了不少现代作家的作品。早年在新加坡《南洋商报》写影评。十六、七岁时离开新加坡到外国，后到日本留日学习电影制作。

蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗拿和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康候先生学习书法、篆刻。

1963年蔡澜到香港后，长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制。监制之电影有：快餐车、龙兄虎弟、福星高照、城市猎人、霹雳火、一个好人、重案组等成龙主演的巨片。

蔡澜写作多年，已出版之书籍超过60本，广东旅游出版社首批出版的《蔡澜游记散文精品集》有《蔡澜的缘》、《附庸风雅》、《忙里偷闲》、《蔡澜游日本》、《一点相思》、《狂又何妨》、《海隅散记》、《二乐也》、《放浪形骸》、《乐得未能食素》、《给成年人的信》、《给年轻人的信》12种。

1992年蔡澜开始进军商界。创办监制之产品有暴暴茶、暴暴饭焦等暴暴系列产品，蔡澜酱料有咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱、榄角瑶柱酱、劲辣酱等等。其它引荐入口的产品有澳洲有汽红酒、路士露健康食品等等。

1997年～1999年蔡澜主持之电视节目有《蔡澜人生真好玩》及《蔡澜叹世界》。

书籍目录

放浪形骸  猫  猫的前奏曲  玩猫十八招  猫粉  猫笑话  写一篇小说  青梅竹马  醉  究光蛋  抽烟  销声匿迹  尺牍  生病  肚皮  慰问  飞  为了一点小事  神经鸡  假  纪念品  男性化妆品  运动鞋  电震剃刀  明天会更好  麻将  立场  不能  版权  自动导航系统  香港海关  都市起飞  莎威酒店  译名  电与曲  爱美的死亡商人  恶舌  温莎的毒舌  吐温语录  奶酒和蜜酒  消化奇兵  早餐  变种的早餐  面颂  制面机  微波炉  凡人  悲与喜  玫瑰  寻根去也  佛心  老衲  买不买白兰地?  一夜没睡  激动  表情复杂  对白  面包车  来了再说  不同看法  常吃  不信  老家  远祖  探亲  古城  跳入韩江  狗肉和尚  井水  合资  不懂  答案  二字释一  前所未闻  不知道  不准进入  门坎之外  爱蔡澜随笔  像子弹一样快的女人  临死不忘义聚永  王先生的女儿  长辈  元  只愿无事常相见  戴假手的画家  阿朱  木工恩叔  被酒喝的人  顾文宗先生  洪波先生  三个土教父  凉茶铺三老人  白吃艺术欣赏家  伟人约翰  小特务  不同种  手枪人  磨刀者  路旁颜鲁公  跛  天下第一恐怖人  当4鳝青年  白色的别离  太阳壮观  大苹果  打掉睾丸  夜舟  韩女  伎生  理发  52件商品  白食马拉松人  化缘  雀仔街  空中女泰山  巴黎印象  买卖梦的城市  上海澡堂子  新德里集会  八爪鱼刺身  龙虾当早餐  蔡家炒饭  蔡家泡菜  抽筋的鱼  后患无穷  即席面颂  海女餐  “好”吃  土瓶蒸  鱼肠  不忧虑的馆子  有何可惜?  与佛有缘  虎  蛇电影  尊敬死亡的人  拿破仑  上帝也疯狂  再奏一次吧，森姆  最佳宣言  警察特约警察  和尚剧务  和尚特约特约和尚  早春图  HIT PARADE  真不如假  欧洲趣闻  花生漫画  美谈  挖墓者的故事  徐文长笑话  狩蛙者  美丽的鬼故事  护身符  疯人院  余有四好  最大的玩具  讲故事的老人  尿饼  割礼  旧酒痕  碰  片段的回忆  马戏团  朋友当礼物  第一次  小岛  将你的头放在我的肩膀上  大喇叭  录音带书  广告

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《海隅散记》：蔡澜作品

作者简介

如果事业有成、精神充实、意志力坚强……，在蔡澜眼中，你永远都不是个完美的人。于蔡澜而言，懂得在生命中寻找快乐才是让人生充满魅力和情趣的关键所在。在本书中，这位香港风流才子向读者展示了于吃、穿、玩、乐等日常琐事中寻觅出来的星星点点的乐趣，其中亦不乏大快朵颐之谈，言语轻松、诙谐，让人忍俊不禁。

蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。他是文章妙手，也是性情中人。其文章天南海北，三教九流，吃喝玩乐，什么都写，什么都写得鲜活生动，妙不可言，令人称奇，也令人莞尔。本书就来听听他来谈吃！

图书封面

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