陆客台湾

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出版社:人民文学出版社
出版日期:2011-1
ISBN:9787020082711
作者:江弱水
页数:215页

章节摘录

  牛肉面  1  人还没到台北,我俨然就觉得,有那么一碗牛肉面,已经下好,在等我了。  台湾的牛肉面,虽没吃过,看人写过。唐鲁孙、逯耀东、焦桐、舒国治、李昂,哪个台湾作家写吃的没有写到牛肉面?书本知识太丰富,但缺乏实践。你要知道梨子的滋味,你就得……亲口吃一吃。  于是,我到台北才一落地,就要敷北兄带我去吃碗耳食已久的牛肉面。就在住处不远,南昌路斜插到同安街的一小截路上,便有一家“芳盛牛肉面馆”,大份一碗一百三十新台币,价格不菲,但也不离谱。  这第一碗,感觉充饥是顶好的。我疑心用的是澳纽进口肉牛的死腱子肉,太厚太实,筋腩全无。若带点五花性质就好了。可是面汤不错,微觉甜了些,淡了些。淡了可以自己加腌菜,这个以前倒不知道。  与牛肉面的第一次约会,不算成功。后来陆续又找了好几家。在师大附近浦城街一带的巷弄里,有家“良月”牛肉面,肉柴而黑,满碗憔悴。龙泉街有一家“牛老大”牛肉面,实在得很,而且够辣,但肉与面与汤各自为阵,味道也不行。在新竹,清华大学门前通衢边上,有一家“永记”牛肉面,也是肉紧块大,撑我一个死。在公馆一带还曾吃到“山西刀削”之番茄牛肉面,汁浓味鲜,但又不是原汁原味的台湾红烧牛肉面之正宗了。  2  眼看牛肉面的神话渐渐要破灭了,我才毅然决定按图索骥,去找金山南路二段大名鼎鼎的“永康”牛肉面,以力挽颓局。从师大正门左走,沿喧闹的金山南路往北,远远就看见那段幽静的巷子,店家那招牌,黄底红字,醒目十分。而且,since1963。我的那个亲切呀:那碗早就下好在等我的牛肉面,正好与我的此生一样长的。就这了!  店内两层,一楼普座,雅座上楼,红底白字的价目表喜气洋洋,生意果然好得不得了,许多慕名而来的客人在站着等,手里捏着导游册。  ……

内容概要

江弱水,1963年生于安徽青阳,香港中文大学哲学博士.浙江大学教授兼博士生导师。著有《中西同步与位移》、《抽思织锦:诗学观念及文体论集》、《从王熙凤到波托西》、《古典诗的现代性》等。兼写诗与随笔,有诗集《线装的心情》。

书籍目录

小引
牛肉面
涎香记
问茶
乾隆陪我一整天
台北是一本泛黄的书
永康街
垃圾不落地
淡水浮光
宜兰掠影
从北埔到南寮
东北角漫游
慈湖的后现代景观
小说南投
马祖有戏
花莲如诗
舒哥
于彭向于彭学习
老吕与杜康与巴赫
一位清华的教授
小说家张大春
诗人余光中

作者简介

两个月的台湾之行,我去了淡水、基隆、宜兰、新竹、台中、南投、花莲、高雄、马祖等地.到了师大、台大、清华、淡江、东海、佛光、慈济、中山、中研院等大学与研究机构,从台北101大楼玩到鹿港小镇,从太平洋沿岸的苏花公路游到中央山脉的原住民村落.从民进党的“5·17”呛马大游行看 到慈湖的蒋介石铜像公园,从台北顶级的菊花日式料理吃到南投草鞋墩夜市的下水,从永康街艺文圈与传媒界闻人喝到餐馆小老板和车铺小伙计.可谓长度与密度兼具,学术含量与酒精含量都高。这本随笔,写人,写地,写风物人情,写出我从容认证的台湾。

图书封面


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发布书评

 
 


精彩书评 (总计4条)

  •     你老真是闲的骂蒋老师,不说啥了,这书我光看标题都兴趣缺乏了。说实话在我心里蒋老师根本不是一层次的水准,就象余秋雨的文章我是一个字也读不下去。所以爱的个有分别吧,实在不能说谁的不好。您还是研究您的学问比较好。我读文章是与自己内心的共鸣和一种灵性,我管你纠正那些细节如何,对错又怎样,专家。。。您真的特专家。悲哀
  •     一会儿说开放自由行,一会儿又要先指定三市试点,这种欲拒还迎的姿态最撩人,也因此一批捷足先登者的观后感才有市场。江弱水这个名字早先常在《读书》上见,《陆客台湾》附作者简介:“1963年生于安徽青阳,香港中文大学哲学博士,浙江大学教授兼博士生导师。”一列高文大册都未读过(似乎现今也在一个饭碗里刨食),那日在图书馆新书区见到这册随笔,先借来翻翻。书名据说谐音Look at Taiwan,自言“减少书卷气,提高酒精度”,避开学术去谈吃喝是讨巧的做法,没有几本学术著作垫底,作者不会被台湾陆委会“中华发展基金会”资助赴台作两个月的学术访问,读者也不会从众多同类著作中把你拣出来。虽说要Look,但只顾着盘中餐杯中物,殊少独到观察,干货不多。感兴趣的是写《舒哥》和《小说家张大春》的两篇。写舒国治,作者说:“舒哥的生活哲学无非就是两个字:且慢。”并认定:“舒哥这人,最适合给普鲁斯特做仆人了。也不用干别的,每天只是去街头闲逛,打望,回来再把所见所闻,在不装冷气的房间里——普鲁斯特花粉过敏且怕冷——慢慢说给永远躺在床上的主人听。”因为据说:“英国作家德波顿(Alain de Botton)在How Proust Can Change Your Life里说,少一点贪欲,多一点体察,放慢你的脚步,这就是普鲁斯特交给我们的生活的智慧。”普鲁斯特乐不乐意让舒哥做他的仆人不得而知,我知道的舒哥这么干,大陆读者的确受用得很。写张大春,说作者送了张一副对子:“三杯乐圣邓中夏,四喜忧国张大春”。张大春问邓中夏是何许人也,作者“不禁一乐:小说家的练门我可找着了!他什么史都读,就是没读过中共党史!”我不大信这则轶闻,果真不知道,党史不必读,建议张大春去看《建党伟业》,有李涯的精彩出演。几则摘录:页172 《花莲如诗》路上有楼盘,叫作“隐城”,典出卡尔维诺,真不负“人文美学经典”的招徕,而且比大陆译的“看不见的城市”好太多。页192 《老吕与杜康与巴赫》但老吕真如庄子所谓“神王(旺)”也。三峡案:神王,谓精神旺盛。王,通“旺”。语出《庄子•养生主》:“泽雉十步一啄,百步一饮,不蘄畜乎樊中,神虽王不善也。” 成玄英 疏:“心神长王,志气盈豫。” 南朝 宋 刘义庆 《世说新语•赏誉》:“ 司马太傅 府多名士,一时儁异。 庾文康 云:‘见 子嵩 在其中,常自神王。’” 唐 白居易 《宣州试中正鹄赋》:“必气盈而神王,寧心讋而力疲。” 明 王世贞 《艺苑卮言》卷四:“懒倦欲睡时,诵子小文及小词,亦觉神王。” 郑振铎 《插图本中国文学史》第五二章三:“《投笔空回》(第六出)《夷邦酹月》(第十五出)等等,尤为慷慨激昂,读之令人神王。”写作“神旺”的例子:明 李贽 《史纲评要•唐纪•宪宗》:“﹝ 裴度 ﹞曰:‘臣请往自督战,誓不与此贼俱生!’”评:“神旺。” 清 李鸿章 《复潘琴轩书》:“﹝连接来函﹞读之神旺,快慰无似。” 鲁迅 《且介亭杂文末编•半夏小集》:“养肥了狮虎鹰隼,它们在天空、岩角、大漠、丛莽里是伟美的壮观,捕来放在动物园里,打死制成标本,也令人看了神旺,消去鄙吝的心。”页41 《乾隆陪我一整天》我看那些美轮美奂的瓷胎珐琅彩绘。
  •     杭州3月的阳光很美,闲来无事从图书馆借来了这本陆客台湾。刚看到第三章,但弱水先生的身影已浮于眼前,似能看到其饮酒啜茶的模样。原来陈老不仅上课风趣,文字功底可见一斑,只可惜我去台湾前没有看过此书,不然必按图索骥,也陆客台湾一番

精彩短评 (总计66条)

  •     字数不多,很快可以翻玩,前一部分有关吃的东西很实用~~
  •     江弱水不一般
  •     点儿兴趣都没得,文人游记就没本好的。
  •     最后几篇记人较为可读。
  •     是喜欢的文字风格
  •     刚开始不是太喜欢,但是越来越有好感啊。尤其是后面写人物的那几章,觉得这些文人都好可爱!!(也许身边都是理科生的对比吧)还有垃圾不落地那章让我对台湾好感爆棚啊 ! 看完真挺想去台湾的 。最后再说这些文人真的感觉好可爱!!
  •     感官主义无论对书的装帧和内容所带来的快感均表示很受用
  •     特别柔软的文字,非常细腻的情志,通篇的景色与美食,渗透的却是文化与情感,让人向往,让人倾慕~
  •     薄薄一册,台湾文艺界的名人逸士、大城小巷的美食佳肴、山水馆第的美景奇闻、乡间闹市的风土人情,皆在其中。于酒杯交错、谈笑风生之间,把台湾的魅力展现无余。实是一本难得的游记加随笔的佳作。
  •     Look at Taiwan
  •     从第一页开始,陈强师兄就一直在吃、喝、玩、会友、观光…若是常二赴台手携此书,当不致卧病兮
  •     江弱水,写得太精彩了,在心中,台湾成了必去之地。
  •     让北京去宏大叙事,让香港上海去与国际接轨,让台北成都杭州去生活
  •     look at Taiwan~
  •     因为下学期要去台湾交换所以看了的。弱水先生的文笔很好啊,更期待了
  •     长在台湾对面,对于它还是有很多向往的。有一天会踏上属于自己的台湾之旅
  •     总体挺好的,就是写各种吃后感,所谓文家之吃,没啥意思。
  •     比较匆匆、随意的吃喝游记,两个小时就很快翻完。尤其是吃,满篇诱人的香味,勾起读者的馋。除此之外,信息量很少
  •     让北京去宏大叙事,让香港上海去与国际接轨,让台北成都杭州去生活。
  •     12.07.20 书的内容不错,对台湾的文化和美食都颇有见地,但偏学术派,未免咬文嚼字了些。
  •     特别装B…总结完毕。
  •     建议你去台湾前先阅读此书!
  •     一本普通的游记性的读物,没怎么细写台湾的一些不同风俗。
  •     老文艺范,关于吃的那章…晚上读的,加点想象,饿死我了
  •     眉尖淡水,胸聳圓山是吧。。。
  •     我看到的就是酒、吃、掉书袋
  •     8.1----8.20 感觉作者和自己的生活习性相似的很,文笔也很舒服,对台湾之行还是有一定预备作用的
  •     摸鱼读书,轻松便好。江老师还是诗评写得好。
  •     旅游指南。
  •     另一个江弱水。
  •     不得不说,我们确实比别的学校对外汉语的学生要幸运很多~
  •     在去台湾的飞机和各种火车上翻完的小书,写吃和旧书店的篇章很有意思。印象最深的就是说到《唐鲁孙谈吃》中但凡提到要反攻大陆的,定然是至高美味,勾得老先生一番壮志雄心啊哈哈~
  •     江弱水的台湾之行随笔,琐碎之事较多,但是文字的确有其味道。
  •     新生南路 紫藤庐
  •     比较客观的反应台湾现状及一般大众的生活。
  •     书的内容不错书皮很脏在当当买书遇到这种情况不是一次两次了无语
  •     有一天去吃遍台湾~
  •     文字還行,頗有妙語。真是個吃貨吖,我也好想以後能過這種生活~
  •     因为图书馆老师不在,基本上都在摸鱼,摸鱼就读得轻松自在就好哈哈哈。「有真学问者必有真性情」,全书对这一句印象最深。
  •     for reference
  •     学者怎么会这么风流又有钱,莫非只有学历史的苦大仇深,终日沉浮在故纸堆里做一个人世界里的奴隶?
  •     写的不错的 推荐下
  •     好任性的游客噢,叙事写景时细腻得仿佛置身当地,却在每每写到食物时只有“好吃”二字!一口气看完,好想去台湾噢。。。
  •     流水账,一般般。不是很好看。介绍一些台湾小吃。这类的书籍太多了。
  •     去台湾旅行前买的这本书,是为了对台湾有个初步的了解。读罢此书,目的达到了,挺有帮助的。作者在书中阐述的观点也挺有深度的,值得品味。
  •     清浅自然,似癯实腴。
  •     买这本书完全出于对封面那种老地图的感觉所吸引,到手后内容一样很抓人,值得一读!
  •     就一本個人游記,一般般吧。不是沖台灣我也不會看啦~哈哈~
  •     好想去台湾转转,走走台北的市街,看看台北的民情~ 写人物的几篇不错,写城市,游记的有点像流水账,是不是所有游记差不多都是跟着行程走呢?芥川的《中国游记》也差不多。
  •     宏大的敘事風格。 文風可以看出是一個豪邁的陸客去看台灣。 太豪邁了。
  •     写得好
  •     很一般,非常一般。。。。
  •     句子的步态很有趣。装帧与手感都好舒服啊~
  •     对台湾的介绍很有见地,不落窠臼,独辟蹊径,很新颖
  •     这种啥都不用操心,各种熟人逛遍台湾的感觉真爽啊。。。
  •     可惜描写食物的不多
  •     很不错的书,学者风范,大兴,大雅,韵味十足。
  •     一定要去
  •     印象徹底搞壞掉了
  •     很有趣的一小册台湾游记,优美而意趣,醇厚而新鲜。吃喝访友之间兴致十足,大俗大雅,几座小城的风土文化跃然纸上,颇具韵味。倘若有机会去到海峡对岸,必定手捧此书一家一家吃过去,也尝尝那“饱餐而出,鼓腹而游”的安逸。
  •     以大陆客的视角写的浏览台湾的一些感受,一些很私人的活动和见闻,所以有不一样的旅行感。
  •     只是普通记录生活,感觉还行吧
  •     两个月太短,连小岛的皮毛也难以读透。
  •     2011年6月/图书馆/翻了几下就还了。。
  •     1. 不知道为什么看了这书突然想到去世的大舅,把酒当空诗兴大发的样子;2.有人给资助旅行,有兴趣相投的圈子,简直是世界上最幸福的事了;3.如此多和台湾“吃”有关的文章中,我最喜欢那篇一个美食都没有的《慈湖的后现代景观》;4.要去台湾细致地走走。。。
  •     有些太文学,但从中能看到台湾生活的缩影。
 

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