现代饭店管理知识大全

书籍目录

第一章饭店的基本概念

第一节饭店的定义. 地位及作用

第二节饭店的种类与等级

第三节饭店的设计与美化

第四节饭店的组织机构

第五节饭店商品的销售

第六节饭店的管理

作者简介

《现代饭店管理知识大全》内容包括：饭店的基本概念、总经理办公室、客务部（客务总监职责）、公共关系（销售）部、前厅部、房务部、管家部、洗涤部、饮食部、宴会部、中餐部、西餐部、酒水部、管事部、娱乐部、商品部、交通服务（汽车）部、工程部、财会部等。

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