宾馆酒店会议经营管理

章节摘录

　　第一章　会议市场总论　　会议旅游具有规模大、客人档次高、停留时间长、涉及相关部门多、消费水准高、利润丰厚、见效快等特点。据国际大会和会议协会2002年的统计，全世界仅国际会议（参加国超过4个，与会外宾超过50人）的市场价值就超过了3000亿美元，若再加上非国际会议，那么市场的蛋糕分外诱人。其巨大的市场潜力及高额回报吸引着越来越多的企业及民间组织加入到会议市场的竞争中。会展旅游巨大的市场潜力给处于会议接待核心部门的酒店提出了挑战。随着会议市场发展，酒店业纷纷调整自己的产品，扩大和完善会议功能，提高最先

前言

　　在商贸往来、文化交流日益频繁的今天，各种培训、招待会、新产品发布会、订货会等名目繁多的会议日益增多，会议市场的蛋糕急速增大。越来越多的中国酒店经营者已经认识到会议业务会给酒店带来的经济价值和综合效益。　　会议接待的优点　　宾馆酒店垂青会议经营，首先是会议经营能带来可观的经济收益。　　会议客人的经费一般由政府、企业、协会来提供，经费来源可靠，消费水准偏高。据国外专家调查，会议旅游者的平均消费是普通旅游者的3倍。　　其次，会议经营有利于宾馆酒店扩大其社会影响，提高其知名度。会议客人往往来自于不同地

书籍目录

第一章 会议市场总论

1 会议经营的意义

2 会议市场目标

3 会议经营的原则

第二章 会议市场营销

1 人员推销

2 电话推销

3 网上推销

……

第三章 会议场所的布置

……

第四章 会议客房管理

……

第五章 会议餐饮服务

……

第六章 宴会酒水服务

……

第七章 会议娱乐安排

……

第八章 会议安全保卫

……

第九章 宾馆酒店卫生管理

……

编辑推荐

　　书中系统地分析与讲解了会议市场营销、会议场地布置、会议客房管理、会议餐饮服务、宴会酒水服务、会议娱乐安排、会议安全、卫生管理八大相关的内容。　　会议经营有利于宾馆酒店扩大其社会影响，提高其知名度。会议客人往往来自于不同地区、各个行业，拥有一定的社会地位。会议的旅程里，若宾馆酒店能够给他们留下美好的回忆，他们不仅有可能成为宾馆酒店的回头客，而且会有意无意地介绍给亲朋好友。而较大规模的会议，新闻记者在宣传报道会议的同时，也会间接地为宾馆酒店做宣传。

作者简介

《宾馆酒店会议经营管理》系统地分析与讲解了会议市场营销、会议场地布置、会议客房管理、会议餐饮服务、宴会酒水服务、会议娱乐安排、会议安全保卫、宾馆酒店卫生管理这八大与会议经营密切相关的内宾。在《宾馆酒店会议经营管理》的编写过程中，我们借鉴了许多国内外著名宾馆酒店先进的会议经营理念，尽量做到内容翔实，见解深刻，说理透彻，条理清晰，特色鲜明。

图书封面

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