走遍中国

章节摘录

插图：陕西没什么名菜，多的是小吃，尤其是在面食上花样百出，不逊于山西。名字。biang字一共52画，这个怪字据说是当年秦朝宰相李斯发明的，“biang”字说的就是面条摔在案板上的声音，一寸来宽的面条，当然有这么大动静了。陕西十大怪中“面条像裤带”说的就是它。近年来比较常见的吃法亦称“蘸水面”，论根卖，一根1元，长1米左右。但是biangbiang面在陕西街头并不常见，因为在当地更多的人称其为“油泼扯面”，慕名而来的游客可别近在眼前却视而不见。如果说两者有差别的话，就是扯面没有特意做得那么宽，一般一指多宽就差不多了。扯面也有好多做法，比如炸酱扯面、酸汤扯面、鸡蛋西红柿扯面、羊肉烩扯面，总体上都比较辣。一般面馆都会免费端给你一碗面汤，千万别小看了这碗汤，吃完面辣得嘴发麻时，那一口面汤真是舒服又满足。臊子面，亦写作“哨子面”，这是因为陕西人口音的问题，反正这面是不会像哨子一样边吃边吹出声音来的。臊子面是以手擀面加上臊子（也就是肉末和蔬菜丁），汤多面少，看上去油汪汪红辣辣的非常诱人，吃上去则带着酸酸的醋味。荞面恰铬有点像米线，带着荞麦面特有的灰色和粗糙的外表。盛到碗里，加上几块羊肉，再放一勺辣子在上面，香喷喷、火辣辣，完全体现陕西面食的特色。另外，还有南泥湾香菇面、户县摆汤面、华县洋芋面、礼泉烙面、合阳踅面、吴起剁养面等各具地方特色的面条。

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以文化引导旅游作者介绍关于《走遍中国》中国“根文化”的故乡解读陕西地理历史大事记解读陕西专题渭河、秦岭、终南山伏羲创世和仓颉造宇陕西七大皇陵一个强大帝国留下的两个谜团大明宫一座与国运紧连的宫殿佛教圣地、皇家佛堂——法门寺那一场风花雪月的事陕西人窑洞一中国民居建筑中的一道古朴的风景秦腔一路南行，一路风情准备出发旅行与季节节庆日历到达与离开住在陕西吃在陕西预算西安市区及周边西安市区西安城墙唐含光门遗址博物馆钟楼鼓楼书院门西安碑林博物馆大清真寺陕西历史博物馆大慈恩寺、大雁塔大唐芙蓉园小雁塔大兴善寺青龙寺城隍庙大明宫遗址八仙庵半坡遗址博物馆阿房宫遗址白鹿原西安事变旧址西安市周边秦始皇兵马俑博物馆秦始皇陵华清池骊山临潼博物馆汉长乐宫遗址西周车马博物馆华严寺塔兴教寺香积寺长安博物馆蓝田猿人遗址水陆庵户县农民画展览馆草堂寺公输堂交通住宿餐饮娱乐购物行程推荐预算关中东线华阴华山西岳庙韩城韩城市博物馆党家村普照寺梁带村遗址大禹庙黄河龙门司马迁祠墓魏长城遗址洽川风景名胜区澄城城隍庙乐楼精进寺塔桥陵仓颉庙交通住宿餐饮行程推荐预算关中西线戚阳乾陵汉阳陵彬县大佛寺石窟茂陵三原城隍庙昭陵杨贵妃墓咸阳博物馆(咸阳文庙)宝鸡法门寺文化景区周原博物馆大唐秦王陵关山草原宝鸡天台山红河谷森林公园九成宫遗址龙门洞五丈原诸葛亮庙周公庙钓鱼台凤翔东湖金台观青铜器博物馆神农祠炎帝陵交通住宿餐饮购物行程推荐预算秦岭地区秦岭太白山穿越佛坪大熊猫自然保护区楼观台终南山交通住宿餐饮行程推荐预算陕北地区铜川药王山耀州窑博物馆陈炉古镇玉华宫延安黄帝陵黄河壶口瀑布宝塔山清凉山凤凰山麓革命旧址杨家岭革命旧址枣园革命旧址王家坪革命旧址钟山石窟安塞博物馆千佛洞石窟石泓寺石窟南泥湾榆林榆林古城红石峡、镇北台白云山．香炉寺统万城遗址李白成行宫姜氏庄园绥德汉画像石展览馆、扶苏墓、蒙恬墓吴堡古城红碱淖黄河晋陕大峡谷高家堡古城麻镇大庙交通住宿餐饮购物行程推荐预算陕南地区汉中武侯墓、定军山武侯祠、马超祠墓洋县朱鹩保护区长青自然保护区青木川古汉台、拜将坛褒斜栈道(石门风景区)紫柏山张良庙汉中天台山森林公园灵崖寺、江神庙……安康商洛陕西十大特色线路游附录地图目录

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《陕西(第2版)》是走遍中国以文化引导旅游。

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《陕西(第2版)》作者带你深入探访独具特色的地方文化、走访全国各地的名山大川古镇村寨。用文化的眼光发现中国，用行者的脚步丈量华夏。人文解读讲述文史地理民俗民情的来龙去脉、专家攻略提供观光美食购物住宿交通的一手资讯。

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