营养学习题精选-2013全国卫生专业技术资格考试习题集丛书

章节摘录

版权页：   1.运用各种手段准确了解某一人群（以至个体）各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为 2.称量法、查账法、24小时回顾法和化学分析法都属于 3.借助生化、生理学等实验室手段，发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营养状况，以便尽早掌握营养失调征兆和变化动态，及时采取必要的预防措施，这属于 4.体重和身高、上臂围与皮褶厚度、胸围、头围、坐高等指标均属于 答案：1.B，2.D，3.E，4.A 解析：居民营养状况调查与监测是公共营养工作的必要手段和中间环节。居民营养状况调查简称营养调查，其主要工作内容包括膳食调查、人体营养水平的生化检验、营养不足或缺乏的临床检查、人体测量资料分析。本题主要考查营养调查的概念及其主要内容。 （5～8题共用备选答案） A.长期营养监测 B.规划效果评价性监测 C.及时报警 D.干预监测 E.人群营养定期监测 5.我国尚未系统地开展社会营养监测，根据国外的一些主张和做法，上述选项中不属于营养监测的是 6.可用于制订社会人群营养发展的各项政策和规划的营养监测是 7.利用已制定的政策和规划，监测人群营养指标的变化可用哪种营养监测方法 8.要发现预防和减轻重点人群的短期恶化可采用及时报警和哪种营养监测 答案：5.E，6.A，7.B，8.D 解析：我国尚未系统地开展社会营养监测，根据国外的一些主张和做法将营养监测分为长期营养监测、规划效果评价性监测、及时报警和干预监测三种类型。其中，通过长期营养监测可对社会人群营养现状及其制约因素等进行动态观察、分析和预测，从而制订社会人群营养的各项政策和规划；规划效果评价性监测则是利用已制定的政策和规划，监测人群营养指标的变化；及时报警和干预监测的目的在于发现、预防和减轻重点人群的短期恶化。 （9～12题共用备选答案） A.社会经济 B.社会文化 C.医疗保健 D.人群营养 E.自然环境 9.人口状况、农业生产状况、居民支付能力和食物产储运销4个方面资料属于上述哪种资料 10.营养监测除了监测地区社会经济、医疗保健方面的资料和指标，尚需监测的资料和指标是 11.Engel指数、收入弹性和人均收入及人均收入增长率等指标属于上述哪个方面的指标 12.营养调查项目和编制食物平衡表等指标则属于上述哪个方面的指标 答案：9.A，10.D，11.A，12.D 解析：社会营养监测包括监测地区经济、医疗保健与人群营养3个方面的资料和指标。社会经济资料应包括人口状况、农业生产状况、居民支付能力和食物产储运销4个方面，常选用的指标有Engel指数、收入弹性和人均收入及人均收入增长率等；医疗保健资料与健康指标主要有新生儿死亡率、婴儿母乳哺育率、新生儿体重、儿童发育状况、居民平均寿命及农村城市平均寿命差别、慢性疾病的年度变化等；人群营养指标包括营养调查项目、编制食物平衡表、人均动物性食品增长率或销售额、谷类食物能量与动物性食物能量与膳食能量之比值（％）、居民蛋白质、能量的摄取状况。

书籍目录

第一部分　基础知识
　A1型题
　B型题
第二部分　相关专业知识
　A1型题
　B型题
第三部分　专业知识和专业实践能力
　A1／A2型题
　A3／A4型题
　B型题
附录一 案例题临床思维及人机对话考试答题技巧
附录二 笔试应考答题须知
附录三 全国卫生专业技术资格考试答题卡

编辑推荐

《全国卫生专业技术资格考试习题集丛书:营养学习题精选(2013)》由北京人民卫生出版社出版。

作者简介

《全国卫生专业技术资格考试习题集丛书:营养学习题精选(2013)》以考试大纲和全国卫生专业技术资格考试专家委员会编写的考试指导为编写依据，以帮助考生熟悉和掌握专业知识，提高从业人员能力和素质为主要目的，切实反映考试对考生在知识点的掌握程度和专业水平上的要求。编写工作遵循科学、严灌、客观、规范的原则，严格按照实际考试的科目划分和题型分布进行编写，能够有效地帮助考生考前自测、考查和反馈复习成果。 

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图书封面

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