育婴师

章节摘录

插图：1.佝偻病佝偻病是一种婴幼儿常见的营养缺乏性疾病，由于维生素D不足，引起体内钙磷代谢紊乱和骨骼发育异常，严重影响婴幼儿健康。3岁以下婴幼儿为防治对象，人工喂养的婴幼儿，尤其是胎龄较小的早产儿较容易发病。是否患佝偻病可依据病史（出生及发病季节，有无缺乏日照和服用维生素D史）、症状、体征（体征为主要诊断指标），并按指标的主次、多少和严重程度进行综合判定。（1）症状。2岁以下婴幼儿如果从未或很少晒太阳，未服用维生素D预防量，就会出现易受惊、爱哭闹、夜惊、多汗、烦躁不安等明显症状。可有枕秃、易患呼吸道感染、贫血等，如不及时治疗，就会引起骨骼和肌肉病变，如颅骨软化、肋外翻、囟门晚闭、出牙迟缓、肌肉和韧带松弛等，以后可出现方颅、肋骨串珠、鸡胸、脊柱后凸及佝偻病性手镯。婴幼儿学步后会出现“O”“X”形腿。当婴幼儿出现多汗、睡眠不安的体征时就要引起重视，及时找医生进行治疗。（2）预防措施1）广泛开展健康教育。从胎儿期开始，采取综合预防措施。如向家长宣传佝偻病的病因、预防措施以及正确使用维生素D的方法，指导家长实施。2）指导合理喂养。提倡对出生后4个月内的婴儿进行母乳喂养，从4～6个月开始及时添加泥糊状食品，补充富有维生素D、钙、磷及蛋白质等营养物质，如蛋黄（100 g含维生素D 250国际单位（国际单位用IU表示，10 mg一400TU）、肝类、鱼类、鱼子等。人工喂养的婴幼儿，尽量食用配方奶或维生素AD强化奶。

前言

职业资格证书制度的推行，对广大劳动者系统地学习相关职业的知识和技能，提高就业能力、工作能力和职业转换能力有着重要的作用和意义，也为企业合理用工以及劳动者自主择业提供了依据。随着我国科技进步、产业结构调整以及市场经济的不断发展，特别是加入世界贸易组织以后，各种新兴职业不断涌现，传统职业的知识和技术也愈来愈多地融进当代新知识、新技术、新工艺的内容。为适应新形势的发展，优化劳动力素质，上海市劳动和社会保障局在提升职业标准、完善技能鉴定方面做了积极的探索和尝试，推出了1＋X的鉴定考核细目和题库。1＋X中的1代表国家职业标准和鉴定题库，X是为适应上海市经济发展的需要，对职业标准和题库进行了提升，包括增加了职业标准未覆盖的职业，也包括对传统职业的知识和技能要求的提高。上海市职业标准的提升和1＋X的鉴定模式，得到了国家劳动和社会保障部领导的肯定。为配合上海市开展的1＋X鉴定考核与培训的需要，劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心联合组织有关方面的专家、技术人员共同编写了职业技术·职业资格培训系列教材。职业技术·职业资格培训教材严格按照1＋X鉴定考核细目进行编写，教材内容充分反映了当前从事职业活动所需要的最新核心知识与技能，较好地体现了科学性、先进性与超前性。聘请编写1＋X鉴定考核细目的专家，以及相关行业的专家参与教材的编审工作，保证了教材与鉴定考核细目和题库的紧密衔接。职业技术·职业资格培训教材突出了适应职业技能培训的特色，按等级、分模块单元的编写模式，使学员通过学习与培训，不仅能够有助于通过鉴定考核，而且能够有针对性地系统学习，真正掌握本职业的实用技术与操作技能，从而实现我会做什么，而不只是我懂什么。每个模块单元所附单元测试题和答案用于检验学习效果，教材后附本级别的模拟试卷，使受培训者巩固提高所学知识与技能。本教材结合上海市对职业标准的提升而开发，适用于上海市职业培训和职业资格鉴定考核，同时，也可为全国其他省市开展新职业、新技术职业培训和鉴定考核提供借鉴或参考。本书在编写过程中得到上海市教育科学研究院普通教育研究所的大力支持，在此一并表示感谢。新教材的编写是一项探索性工作，由于时间紧迫，不足之处在所难免，欢迎各使用单位及个人对教材提出宝贵意见和建议，以便教材修订时补充更正。

书籍目录

第一单元?生活照料 　第一节?饮食与营养 　第二节?睡眠、大小便 　第三节?传染病的消毒 　单元测试题 　单元测试题答案 第二单元?保健与护理 　第一节?常见疾病的家庭护理 　第二节?常见发育行为问题 　第三节?意外伤害及家庭急救 　单元测试题 　单元测试题答案 第三单元?教育 　第一节?婴幼儿教育概述 　第二节?婴幼儿发展观察与评价 　第三节?婴幼儿动作的评价和个别化培养 　第四节?婴幼儿语言、感知和认知发展的观察评价 　第五节?婴幼儿情感和社会性的主要问题分析与引导 　单元测试题 　单元测试题答案 第四单元?家长指导与培训 　第一节?家长指导 　第二节?带教与培训 　单元测试题 　单元测试题答案 知识考核模拟试卷（一） 知识考核模拟试卷（二） 知识考核模拟试卷（一）答案 知识考核模拟试卷（二）答案 技能考核模拟试卷（一） 技能考核模拟试卷（二） 技能考核模拟试卷（一）参考要点 技能考核模拟试卷（二）参考要点 附录一：婴幼儿每日热量及营养素参考摄入量参考表 附录二：0～3岁婴幼儿教养的有关文件

编辑推荐

《育婴师(国家职业资格3级)》可作为育婴师（国家职业资格三级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供中高等职业院校师生，以及相关从业人员参加岗位培训、就业培训使用。

作者简介

《育婴师(国家职业资格3级)》由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定细目——育婴师（国家职业资格三级）组织编写。《育婴师(国家职业资格3级)》从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握高级育婴师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。 本教材在编写中根据本职业的工作特点，从掌握实用操作技能，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书内容分为四个单元，主要包括：生活照料、保健与护理、教育和家长指导与培训。 为便于读者掌握本教材的重点内容，每一单元后附有单元测试题及答案，全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及参考答案，用于检验和巩固所学知识与技能。

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