家禽饲养工

章节摘录

　　第一部分　初级家禽饲养工　　第2单元　家禽的环境控制和饲养管理　　第二节　鸡的饲养管理　　一、育雏期的饲养管理　　鸡的育雏期是指从出壳到青年羽长齐的时期（0～7周龄）。　　1．初生雏的选择与运输　　（1）初生雏的选择　　1）一看。就是看雏鸡的精神状态。健康者羽毛整洁无污秽，喙、腿、趾端正，无瞎眼，动作灵活，肛门无稀粪黏着。　　2）二摸。就是将雏鸡抓到手上，摸膘情、体温和骨的发育情况，以及肚脐愈合状况。健康者膘情良好?卵黄吸收良好，肚脐完全愈合，无扎手感。　　3）三听。就是听雏鸡的呜叫声。健康者明亮清脆，病弱者嘶哑或鸣叫不休。　　此外，还应结合种鸡群的健康状况、孵化率的高低和出壳时间的迟早来鉴别雏鸡的强弱。一般而言，来源于高产健康种鸡群的、孵化率比较高的、正常出壳时间里出壳的雏鸡质量较好，来源于病鸡群的、孵化率较低的、过早或过迟出壳的雏鸡质量较差。　　（2）初生雏的运输。雏鸡的运输也是一项重要的技术工作。为了保证雏鸡在运输途中的安全，运雏时应注意以下问题：　　1）运雏人员的素质要求。运雏人员必须具备一定的专业知识和运雏经验，还要求有较强的责任心。　　2）运雏用具的准备。首先，应根据路途远近、天气情况、雏鸡数量、当地交通条件等确定交通工具，汽车、轮船、飞机均可采用。但不论采用哪一种交通工具，运输途中应力求做到稳而快，尽量避免剧烈震动、颠簸。装雏工具最好采用雏鸡箱，一般长50～60厘米，宽40～50厘米，高20～25厘米，内分四小格，每小格放25只雏鸡，每箱100只左右。

前言

　　为满足各级培训、鉴定部门和广大劳动者的需要，劳动和社会保障部教材办公室、申国劳动社会保障出版社在总结以往教材编写经验的基础上，联合新疆生产建设兵团劳动和社会保障局、兵团农业局和兵团职业技能鉴定中心，依据国家职业标准和企业对各类技能人才的需求，研发了农业类系列职业技能培训鉴定教材，涉及农艺工、果树工、蔬菜工、牧草工、农作物植保员、家畜饲养工、家禽饲养工、农机修理工、拖拉机驾驶员、联合收割机驾驶员、白酒酿造工、乳品检验员、沼气生产工、制油工、制粉工等职业和工种。新教材除了满足地方、行业、产业需求外，也具有全国通用性。这套教材力求体现以下主要特点：　　在编写原则上，突出以职业能力为核心。教材编写贯穿“以职业标准为依据，以企业需求为导向，以职业能力为核心”的理念，依据国家职业标准，结合企业实际，反映岗位需求，突出新知识、新技术、新工艺、新方法，注重职业能力培养。凡是职业岗位工作中要求掌握的知识和技能，均作详细介绍。　　在使用功能上。注重服务于培训和鉴定。根据职业发展的实际情况和培训需求，教材力求体现职业培训的规律，反映职业技能鉴定考核的基本要求，满足培训对象参加各级各类鉴定考试的需要。　　在编写模式上，采用分级模块化编写。纵向上，教材按照国家职业资格等级编写，各等级合理衔接、步步提升，为技能人才培养搭建科学的阶梯型培训架构。横向上，教材按照职业功能分模块展开，安排足量、适用的内容，贴近生产实际，贴近培训对象需要，贴近市场需求。

书籍目录

第一部分　初级家禽饲养工 　第1单元　家禽概述　　第一节　家禽的主要优良品种　　第二节　家禽机体构造和生物学特性　　第三节　家禽的行为　　单元测试题　　单元测试题答案　第2单元　家禽的环境控制和饲养管理　　第一节　鸡舍内环境　　第二节　鸡的饲养管理　　第三节　鸡的日常管理中的技术操作　　第四节　养鸡场常用设备的使用　　单元测试题　　单元测试题答案　第3单元　家禽疫病预防　　第一节　养禽场的消毒　　第二节　鸡疫病的初诊与防疫　　单元测试题　　单元测试题答案　初级家禽饲养工理论知识考核试卷　初级家禽饲养工理论知识考核试卷答案第二部分　中级家禽饲养工 　第4单元　家禽的饲料　　第一节　家禽的营养　　第二节　家禽常用饲料　　第三节　家禽的饲养标准　　单元测试题　　单元测试题答案　第5单元　家禽的饲养管理　　第一节　鸡的饲养管理　　第二节　其他家禽的饲养管理　　第三节　鸡的日常管理和饲养管理记录　　单元测试题　　单元测试题答案　第6单元　养禽场的无公害管理　　第一节　养禽场卫生防疫措施　　第二节　鸡粪、污水和病死鸡处理　　单元测试题　　单元测试题答案　中级家禽饲养工理论知识考核试卷　中级家禽饲养工理论知识考核试卷答案第三部分　高级家禽饲养工 　第7单元　家禽饲料配制和加工　　第一节　鸡饲料配方设计　　第二节　鸡饲料的加工、保存和品质检查　　单元测试题　　单元测试题答案　第8单元　家禽无公害生产技术　　第一节　无公害鸡产品标准化生产技术　　第二节　规模化生产无公害鸡产品质量控制　　第三节　家禽肥肝的生产　　第四节　养鸡常用技术操作　　单元测试题　　单元测试题答案　第9单元　家禽疫病防治　　第一节　无公害养鸡场环境保护的基本措施　　第二节　疫病防治知识　　第三节　常见传染病和无公害防治技术　　单元测试题　　单元测试题答案　高级家禽饲养工理论知识考核试卷　高级家禽饲养工理论知识考核试卷答案附录1　食品动物禁用的兽药及其他化合物清单附录2　NY5035—2001无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则附录3　NY5040—2001无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则附录4　饲料和饲料添加剂管理条例附录5　兽药管理条例参考文献

编辑推荐

　　本教材按职业等级分为初级、中级、高级三个部分，详细介绍了家禽饲养工要求掌握的最新实用知识和技术，主要内容包括家禽饲养中的环境控制、饲料配制、饲养管理、疫病防治、无公害生产技术等。 本书在内容安排上，增强教材的可读性。为便于培训、鉴定部门在有限的时间内把最重要的知识和技能传授给培训对象，同时也便于培训对象迅速抓住重点，提高学习效率，在教材中精心设置了“培训目标”等栏目，以提示应该达到的目标，需要掌握的重点、难点、鉴定点和有关的扩展知识。另外，每个学习单元后安排了单元测试题，每个级别的教材都提供了理论知识考核试卷，方便培训对象及时巩固、检验学习效果，并对本职业鉴定考核形式有初步的了解。

作者简介

《职业技能培训鉴定教材•家禽饲养工(初级中级高级)》按职业等级分为初级、中级、高级三个部分，详细介绍了家禽饲养工要求掌握的最新实用知识和技术，主要内容包括家禽饲养中的环境控制、饲料配制、饲养管理、疫病防治、无公害生产技术等。每一单元后安排了单元测试题及答案，每一级别提供了理论知识考核试卷，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。

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