国内贸易部部编中等技工学校烹饪系列教材·饮食业基础知识
当前位置:首页 > 经济 > 行业经济 > 国内贸易部部编中等技工学校烹饪系列教材·饮食业基础知识
出版社:李昌东 中国商业出版社 (1995-01出版)
出版日期:1995-1
ISBN:9787504413055
作者:李昌东 编
页数:232页
书籍目录
第一章 饮食业概述第二章 饮食企业第三章 饮食企业管理第四章 饮食企业经营第五章 采购与储存第六章 厨房生产第七章 餐厅销售与服务第八章 饮食业从业人员素质和职业道德
编辑推荐
《国内贸易部部编中等技工学校烹饪系列教材•饮食业基础知识》是由中国商业出版社出版的。
作者简介
《国内贸易部部编中等技工学校烹饪系列教材•饮食业基础知识》是国内贸易部部编中等技工学校烹饪系列教材，主要内容有：饮食业概述、饮食企业、饮食企业管理、饮食企业经营、采购与储存、厨房生产、餐厅销售与服务和饮食业从业人员素质和职业道德等。
图书封面
