西餐管理员督导实务

媒体关注与评论

书评故事的真实性并不需要考究，这个动人的传说倒说明中、西方饮食文化通过各种渠道的交流其实古已有之，及至后来中国的蔬菜种类中出现了番茄、洋芋、西洋菜……  

内容概要

　　马麦琪，管理学硕士，起初从事英语教学工作，后致力于西餐职业技能培训的管理工作和西餐文化的研究推广和传播工作，并乐此不疲。

书籍目录

第一部分 情景对话

1 预订座位

2 引客入座

3 点菜

4 上菜/酒水

5 用餐

6 付账

7 询问

8 应对投诉

9 沉着应对

第二部分 专业名词和用语

1 基本礼貌用语

2 基本服务用语

3 常用的英文缩略语

4 西餐厅各部门名称用语

5 基本餐具名称

6 调味品

7 常见的蔬菜、水果及坚果类

……

作者简介

改革开放以来，越来越多的人认识了西餐，并且爱上了西餐文化，男女老少都喜欢上西餐厅的乐趣、情调。市面上大大小小的西餐厅如雨后春笋，林林总总，互相竞争。有的生意红红火火，开一间旺一间，有的却生意惨淡， 半途而废，为什么会这样呢？让我们来探讨一下中的原由……

图书封面

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