蔬菜生产技术

书籍目录

第1章 蔬菜生产的基本知识第一节 蔬菜的种类和分类第二节 蔬菜的栽培制度第三节 商品蔬菜的采收第四节 无公害蔬菜生产复习思考题第2章 蔬菜播种育苗技术第一节 蔬菜种子和播种第二节 蔬菜育苗复习思考题第3章 设施蔬菜生产技术第一节 地膜覆盖栽培第二节 遮阳网覆盖栽培第三节 冷床、温床和小拱棚第四节 塑料大棚第五节 设施蔬菜栽培的管理要点复习思考题第4章 茄果类蔬菜生产技术第一节 茄果类蔬菜的种类及栽培特点第二节 番茄栽培第三节 辣椒栽培第四节 茄子栽培复习思考题第5章 瓜类蔬菜生产技术第一节 瓜类蔬菜的种类及栽培特点第二节 黄瓜栽培第三节 西瓜栽培第四节 冬瓜栽培第五节 苦瓜栽培复习思考题第6章 豆类蔬菜生产技术第一节 豆类蔬菜的种类及栽培特点第二节 菜豆栽培第三节 食荚豌豆栽培第四节 豇豆栽培第五节 瓜豆栽培复习思考题第7章 白菜类蔬菜生产技术第一节 白菜类蔬菜的种类及栽培特点第二节 大白菜栽培第三节 结球甘蓝栽培第四节 花椰菜栽培第五节 芥蓝栽培复习思考题第8章 根菜类蔬菜生产技术第一节 根菜类蔬菜的种类及栽培特点第二节 萝卜栽培第三节 胡萝卜栽培复习思考题第9章 其他蔬菜生产技术第一节 莴苣栽培第二节 芹菜栽培第三节 洋葱栽培第四节 大葱栽培第五节 韭菜栽培第六节 马铃薯栽培第七节 生姜栽培第八节 莲藕栽培第九节 茭白栽培第十节 茎用芥菜栽培第十一节 蕹菜栽培复习思考题实验实训1 主要蔬菜种子和幼苗的识别实验实训2 蔬菜种子的播前处理实验实训3 蔬菜苗床的准备和播种实验实训4 塑料大棚小气候观测实验实训5 黄瓜嫁接技术实验实训6 茄果类、瓜类、豆类蔬菜的开花结果习性观察和植株调整实验实训7 茄果类、瓜类、豆类蔬菜的搭架引蔓技术实验实训8 生长调节剂的配制及在果菜生产上的应用实验实训9 主要蔬菜的中耕及肥水管理技术实验实训10 白菜类、根菜类和叶菜类产品形态结构观察主要参考文献

作者简介

《中等职业教育国家规划教材:蔬菜生产技术(南方本)(种植专业)》在总结南方各地多年蔬菜栽培，以及近年新技术、新成果应用的基础上，较系统地介绍了蔬菜生产的基本知识、蔬菜播种育苗技术、设施蔬菜生产技术等基本理论和基础知识，并重点介绍了茄果类、瓜类、豆类、白菜类、根菜类，增加了适宜南方栽培的蔬菜品种，如莴笋、芹菜、冬用芥菜等生产品种。每章后附有复习思考题，书后有针对课堂讲授内容设计的实验实训，以增强学生的实际操作能力。《中等职业教育国家规划教材:蔬菜生产技术(南方本)(种植专业)》在编写中引入了蔬菜嫁接技术、植物生长调节剂应用、现代育苗技术，以及无公害蔬菜生产技术等新内容，突出适合南方蔬菜栽培的遮阳网、防虫网覆盖栽培技术，从蔬菜生产的品种安排、茬13安排、反季节生产、品质保证等多方面对学生进行创新意识的培养。

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