顾渚山志

章节摘录

　　第四节 加工及递送　　唐大历五年（770），根据皇帝的诏命，顾渚紫笋茶与宜兴贡茶（也称紫笋）分山析造，各自单独作贡，并在顾渚山麓建贡茶院。据宋嘉泰《吴兴志》引淳熙《吴兴旧编》云：“顾渚与宜兴接壤，唐代宗以其岁造数多，遂命长兴均贡。自大历五年，始分山析造，岁有客额，鬻有禁令，诸乡茶芽置焙于顾渚。以刺史主之，观察使总之。”紫笋茶初贡于永泰元年（也有说永泰二年的），四年后与宜兴分山，单独作贡。“鬻有禁令，诸乡茶芽置焙于顾渚”，指从大历五年起，顾渚山区的茶园悉归国家所有，将茶芽（今称草枝）集中到贡茶院统一加工。这一说法也从唐代诗人韦处厚的《茶岭》诗处得到了证实。诗曰：“顾渚吴商绝，蒙山蜀信稀。千丛因此始，含露紫英肥。”诗意说明了两点：一是自大历五年后，紫笋茶严禁茶商插手；二是从此全国都重视茶业生产。韦处厚是皇帝身边的人，是德宗皇帝《实录》的执笔人，自然对全国贡茶情况了如指掌。紫笋茶岁贡时称“土贡”，“由刺史主之，观察使总之”。唐大历三年至六年（768-771），时任浙西团练观察使、御史中丞、苏州刺史李栖筠，总领贡茶事宜，时湖州刺史裴清主持其事。　　紫笋茶初贡时加工的是研膏紫笋。据嘉泰《吴兴志》：“紫笋茶始贡五百串。”从这个“串”字，也证实了当时加工的是蒸青饼茶。因为只有饼茶才有孔，才可以串起来。据茶史资料和唐诗记述，紫笋茶的加工，基本上按照陆羽《茶经》进行。《茶经·茶之造》日：“晴采之，蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之，茶之干矣。”唐湖州刺史裴清在《金沙泉表》中说：“贡焙之所居有灵泉，而特异用之，蒸捣别著，芳馨位至。”说是紫笋茶芽用金沙泉蒸后，将其捣烂时，茶的芳香特别到位。北宋湖州长史左文质纂《吴兴统记》：“至贞元十七年（801）……以东廊三十间为贡茶院，两行置茶碓，又焙百余所，工匠千余，引顾渚泉亘其间，烹蒸涤濯皆用之，非此水不能制也。”　　……

内容概要

　　谢文柏（1936-），江苏太仓人。1956年毕业于沈阳炮校。副研究员。先后担任过排长、教员、所股长、新闻报道员、县府办副主任、县委办公室和党史研究室主任等职，兼任县地名办、县志办主任。主编《长兴县地名志》《长兴县志》《中共长兴党史简编》《中共长兴党史纪事》《长兴县土地志》等十多本志书，部分曾荣获市、省一、二等奖。在全国性报刊上发表论文20余篇。现为中国国际茶文化研究会学术委员会委员、湖州陆羽茶文化研究会学术咨询委员会副主任。

书籍目录

序序二：养在深闺人未识前言顾渚大事记第一章 顾渚山第一节 山名由来第二节 地理位置第三节 自然环境第四节 土壤水系附：明·游士任《登顾渚山记》清·《禁止庙潭淘花生碑》第二章 紫笋茶金沙泉第一节 茶名由来第二节 茶叶的特性第三节 分布与采候第四节 加工及递送第五节 贡额与品位第六节 名茶的恢复第七节 金沙泉附：明·萧洵《顾渚采茶记》清朝贡茶实录第三章 陆羽与顾渚第一节 到宜、长考察第二节 置茶园于顾渚第三节 撰《顾渚山记》与颜真卿附：元·辛文房《唐才子传·陆羽》陆羽《陆文学自传》第四章 贡茶院第一节 始建时间第二节 规模设施第三节 兴废沿革附：宋·左文质《吴兴统纪》宋·嘉泰《吴兴志》第五章 摩崖石刻、古茶山第一节 摩崖石刻第二节 紫笋古茶山第三节 其他名胜第六章 顾渚茶事诗选唐袁高 钱起 皎然 耿 [氵韦]羽 张文规 韦处厚 刘禹锡 杜牧 李郢 杨夔 皮日休 陆龟蒙 白居易 郑谷 杨衡……附录参考书目后记

作者简介

　　《顾渚山志》的内容主要是从历代志书中搜集得来的，都有确切的出处。记述了顾渚山的地理位置、自然环境和紫笋茶的茶叶特性、茶树分布等属于地理学和植物学方面的客观状况，同时又把顾渚山和紫笋茶名称由来、陆羽到顾渚山的时间、贡茶的起因和历史、贡茶院的兴废沿革、摩崖石刻和名胜古迹、顾渚茶事和茶诗、茶文等。

图书封面

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