现代仓储管理

章节摘录

　　（1）物理变化　　物理变化是指只改变物质本身的外表形态，而不改变其本质，没有新物质的生成，并且可以反复进行变化的现象。商品的机械变化是指商品在外力的作用下，发生形态上的变化。物理机械变化后，结果不是数量损失，就是质量降低，甚至失去使用价值。　　商品常发生的物理变化，有商品的挥发、熔化、溶化、渗漏、串味、冻结与沉淀、破碎与变形等。　　（2）化学变化　　化学变化是指不仅改变物质的外表形态，也改变物质的本质，并生成新物质，且不能恢复原状的变化现象。商品发生化学变化，即商品质变的过程，严重时使商品完全丧失使用价值。常见的有化合、分解、氧化、聚合、老化、风化以及陈化等。　　（3）生化变化　　生化变化是指有生命活动的有机体商品，在生长发育过程中，为了维持它们的生命，本身所进行的一系列生理变化。例如，粮食、水果、蔬菜、鲜鱼、鲜肉、鲜蛋等有机体商品，在储存过程中，受到外界条件的影响，和其他生物作用，往往会发生这样或那样的变化。这些变化主要有呼吸、发芽、胚胎发育、后熟、霉腐、虫蛀等。　　2.库存商品的质量变化　　库存商品发生变化的原因有内因和外因，内因是变化的根据，外因是变化的条件。对此必须有全面的了解，方能掌握库存商品变化的规律，科学地进行商品保管工作。　　（二）影响在库商品质量变化的因素　　商品在储存期间发生各种变化，这主要是因为受到内在因素和外界因素的影响，其中起决定作用的是商品本身的内在因素。例如，化学性质、物理性质、机械性质、化学成分、结构形态等。　　1.影响商品质量变化的内在因素　　（1）商品的化学性质　　商品的化学性质是指商品的形态、结构以及商品在光、热、氧、酸、碱、湿度、温度等作用下，发生改变商品本质的性质。与商品储存密切相关的商品的化学性质包括商品化学稳定性、毒性、腐蚀性、燃烧性、爆炸性等。　　（2）商品的物理性质　　商品的物理性质主要包括导热性、耐热性、吸湿性、含水率、吸湿率、透气性、透湿性、透水性。物理性质是决定和判断商品品质、种类的依据，也能反映商品种类、品种的特征，特别是能判断许多食品品质优次和正常与否。

前言

　　随着市场经济发展的加快，市场竞争也日趋激烈，物流行业得到了快速发展，作为现代物流的一大支柱——仓储管理也越来越受到制造商、分销商、零售商等各类企业的重视。仓储活动是商品流通中不可缺少的重要环节，对于任何物流企业都起着重要作用。仓储管理的研究范围十分广泛，具体包括两大方面：一是“仓”，即各种类型的仓库的管理活动，其内容非常广泛，包含仓库的选址、仓库规模的确定、仓库的布置与布局等；二是“储”，即储存，包含货物的入库作业、出库作业以及仓储期间物品的储存规划、商品养护等内容。　　仓储是物流管理的重要环节，本书作为物流管理的专业书籍，注重理论与实践相结合，每章中设计了学习目标、学习要点、导入案例、阅读资料、知识拓展和案例分析等栏目。本书共分十章：第一章主要介绍仓储的发展历史，仓储的地位与作用，仓储管理概述，仓储业务流程、绩效管理及仓储组织；第二章主要介绍仓库的基本知识，仓库储存设备，仓库装卸搬运设备，分拣系统等；第三章主要介绍仓库的选址设计，仓库的规模设计，仓库的布局设计等；第四章主要介绍仓储商务管理概述，仓储合同及仓单的相关知识等；第五章介绍入库管理，出库和发运管理；第六章介绍商品养护管理，盘点和呆废料管理，商品库存管理等内容；第七章介绍装卸搬运概述，装卸搬运方法的选择，装卸搬运系统的分析与设计，装卸搬运合理化等；第八章介绍仓库安全管理及仓储作业安全管理等；第九章介绍仓库绩效管理概述，仓库绩效指标管理和仓库绩效管理过程等；第十章主要介绍仓储信息化管理，客户化仓储管理，仓储成本管理，仓储增值业务管理等内容。　　本书具体的编写分工如下：第一章由白世贞编写，第二～六章、第八章、第十章由刘莉编写，第七章由胡云峰、潘尤兴编写，第九章由金燕波编写。本书在编写的过程中借鉴了国内外多位专家的观点、论文以及资料，在此表示感谢。　　由于时间仓促，本书难免有不足之处，敬请各位读者批评指正。

书籍目录

第一章　现代仓储管理概述    第一节　仓储的发展历史    第二节　仓储的地位与作用   第三节　仓储管理概述    第四节　仓储业务的流程、绩效管理及仓储组织    小结    案例分析    思考与练习  第二章　仓库设施与设备    第一节　仓库的基本知识    第二节　仓库储存设备    第三节　仓库装卸搬运设备    第四节　分拣系统    小结    案例分析    思考与练习  第三章　仓储规划与设计    第一节　仓库的选址设计    第二节　仓库的规模设计    第三节　仓库的布局设计    小结    案例分析    思考与练习  第四章　仓储商务管理    第一节　仓储商务管理概述    第二节　仓储合同    第三节　仓单    小结    案例分析    思考与练习  第五章　出入库管理    第一节　入库管理    第二节　出库和发运管理    小结    案例分析    思考与练习  第六章　在库管理    第一节　商品养护管理    第二节　盘点和呆废料管理    第三节　商品库存管理    小结    案例分析    思考与练习  第七章　装卸搬运管理  第八章　仓库安全管理  第九章　仓库绩效管理  第十章　仓储管理现代化  参考文献

作者简介

《现代仓储管理》共分为十章，主要介绍现代仓储管理概述、仓库设施与设备、仓储规划与设计、仓储商务管理、出入库管理、在库管理、装卸搬运管理、仓库安全管理、仓库绩效管理和仓储管理现代化等内容。《现代仓储管理》采用大量的图表，对最新的仓储知识和理论进行了详细的阐述，为从事物流或者相关行业的从业人员提供了仓储的相关知识。

《现代仓储管理》适合高等院校及职业院校物流管理、物流工程等专业的本、专科学生使用，也可作为研究生或其他物流从业人员的培训资料或参考书。

图书封面

---

 现代仓储管理下载

---