食用菌机械化生产实用技术

章节摘录

　　食用菌自古以来被人们列为菜中佳品。食用菌细胞中最主要的有机物是蛋白质、核酸、碳水化合物和脂类，还含有多种维生素和生理活性的矿物质元素，是改善人民生活和保健的重要物质，也是出口创汇的重要商品。目前，中国的食用菌年总产量1。2×1012吨，约占世界总产量的70％以上，不仅产量居世界之首，而且因其品种多、出口量大而在国际市场上占有重要位置，已成为与种植业、养殖业并重的农村三大产业，是农村短平快脱贫致富的重要项目。为了适应产业的发展，满足市场的需要，机械化栽培食用菌是食用菌生产发展的必然趋势。在一些发达国家，食用菌生产已向机械化、工厂化方向发展，建立了大型联合企业；从菌种制作到栽培、加工一条龙生产，基本上实现了栽培设施化、机械化和周年化。我国的食用菌产业，由于基础薄弱，机械化水平较低，生产分散，大部分集中于南方，采用手工生产，生产率低。为了改变这种现状，提高生产率，减轻劳动强度，必须大力发展食用菌机械化生产。

前言

　　《建设社会主义新农村科技丛书》已经编辑出版了两批共20种，总的看反响不错，有的根据农村需求已再版印刷。建设社会主义新农村，是党和国家为全面贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会作出的重大战略部署。科协作为党领导下的科技工作者的群众组织，在发挥自身优势、促进农民素质全面提高这一基础性社会工程中完全可以大显身手，有所作为。建设社会主义新农村是一项艰巨的历史任务，既要靠党的政策，又要靠科学技术；既是物质文明建设，又是精神文明建设；既要彻底改变农村面貌，又要培养农民的全面发展。我们必须树立以农民为主体的观念，想农民所想，急农民所需，从根本上促进“三农”问题的解决。目前，把建设社会主义新农村的实用新技术送往农村，让村村户户都能有“明白人”，真正掌握一两项技能，不断提高致富本领，给农民带来看得见、摸得着的实惠，这是各级科协组织的当务之急，也是今后一段时间的基本任务。我们组织编写《建设社会主义新农村科技丛书》，是直接送技术知识给农民，同时也是为广大科技工作者施展聪明才智、服务“三农”搭建一个有效平台。

书籍目录

一、食用菌培养料制备技术与机械设备（一）食用菌培养料配方（二）培养料配制标准（三）食用菌培养料制备机械的构造及使用二、食用菌菌种机械化生产技术（一）菌种场的基本规划及其布局（二）菌种生产技术（三）食用菌制种机械与设备（四）菌种培养保藏技术与机械设备（五）液体菌种制作技术与机械设备三、食用菌机械化生产控湿增湿技术（一）食用菌栽培对湿度的要求（二）食用菌生产节水灌溉技术（三）食用菌机械化生产控湿增湿机械与设备四、食用菌机械化栽培技术（一）食用菌机械化生产工艺（二）食用菌机械化栽培的设施（三）平菇机械化栽培技术（四）香菇机械化栽培技术五、食用菌工厂化生产技术与机械设备（一）食用菌工厂化生产厂房的布局设计（二）食用菌工厂化生产的设备配置（三）食用菌工厂化生产环境控制（四）菌种工厂化生产工艺流程与技术（五）金针菇工厂化栽培技术（六）杏鲍菇工厂化栽培技术

作者简介

《建设社会主义新农村科技丛书》涵盖了种植、养殖、林果、土肥、植保、设施农业、农副产品加工、经纪人培养等专业的实用新技术，努力用通俗的语言，把最新的优良品种和实用技术撰写出来，提供给农户。编写中，尽量做到介绍的技术具体、完整，可操作性强，可以比照操作。为了便于广大农民尽快掌握这些实用技术，加深对问题的理解，本套丛书还比较注意介绍一些基础知识。在侧重介绍新技术、新品种时，也适当地介绍一些常规性的目前还不能被完全替代的优良品种和实用技术。《食用菌机械化生产实用技术》分册。

图书封面

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