甲壳素

书籍目录

1 概述  1.1  甲壳素的发现和命名  1.2  甲壳素的存在  1.3  国内外研究和生产概况  1.4  甲壳素的生物合成2 物理性质  2.1  一般物理性质  2.2  结构特征  2.3  晶体结构  2.4  红外光谱和紫外光谱  2.5  溶剂和溶液  2.6  分子量和分子量分布  2.7  质谱  2.8  核磁共振谱3 化学性质  3.1  一般化学性质  3.2  甲壳素和壳聚糖的碱化  3.3  对酸的吸附及盐的形成  3.4  与金属离子的作用  3.5  酯化反应  3.6  含氧化机酸酯化反应  3.7  醚化反应  3.8  N-衍生物  3.9  氧化  3.10  水解  3.11  化学吸附  3.12  接枝共聚  3.13  交联4 制备技术和质量控制  4.1  原理和一般制备方法  4.2  生产工艺  4.3  质量控制5 特种甲壳素和壳聚糖的制备6 在食品工业中的应用7 在环境保护中的应用8 功能材料9 在医药卫生方面的应用10 在农业中的应用11 在轻纺工业中的应用参考文献

作者简介

甲壳素，ISBN：9787502539986，作者：蒋挺大编著

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