開始享受單一麥芽威士卡

内容概要

田中四海

自由作家、散文作家、酒評家。於男性雜誌《BRUTUS》連載威士忌專欄。著有《用英文占卜你的運勢》（講談社INTERNATIONAL）、《召來幸運的姓名學》（三笠書房）等書。

吉田恆道

1954年出生於北海道，明治大學政治經濟學部畢業。自由作家。擔任過時尚雜誌（WWD JAPAN）、女性時尚雜誌、音樂情報誌、汽車專業雜誌等的編輯工作，也曾擔任男性生活雜誌《Straight.》（扶桑社）等多家男性雜誌總編，現為自由作家。

顧問簡介

福西英三

經營酒吧，曾擔任全日本酒保協會理事兼編輯局長、三得利學校專任講師。在三得利學校執教二十四年後，升任校長，1993年退休。現為ESPOIR本部顧問。著有《洋酒百科大全》（河出書房新書）、《威士忌入門》（保育社）、《福西英三的超調酒講座》（雄雞社）、《甜酒全書》（柴田書店）等書。

繪者簡介

大石篤

1943年出生於東京，曾任職劇團「前進座」演出部，後轉任自由舞台導演、舞台美術設計、戲劇製作。1982年以日本文化廳特派藝術家海外研修員的身分前往紐約研修。2006年9月，為講談社電子文庫《大石靜：貓之戀》擔綱插畫，正式成為插畫家。2007年2月在東京青山骨董通的「COHIBA ATMOSPHERE」酒吧舉辦首場插畫個展。

譯者簡介

羊恩媺

淡江大學日文系畢業，熱愛日本傳統事物、旅遊，以及前X-JAPAN的吉他手hide。譯有《獸之奏者》系列、《天使之耳》、《熱球》、《球形季節》、《水晶金字塔》、《十一字殺人》、《上海迷宮》、《佐賀阿嬤給我的人生禮物》、《阿嬤，我要打棒球！─佐賀的超級阿嬤》、《教室裡的惡魔》、《口罩博士的免疫力革命》、《斷捨離》、《淚流不止》等書。目前旅居日本，為專職譯者。

书籍目录

第一章　威士忌基礎知識－－在酒吧第一次點威士忌就上手

說到底，威士忌是什麼？

所謂的「世界五大威士忌產地」是？

〔推薦〕蘇格蘭麥芽威士忌……入門篇－－口感和諧的三大代表性麥芽威士忌品牌

〔推薦〕蘇格蘭麥芽威士忌……優雅篇－－觀其形，品其味，自然而然散發優雅氣息

〔推薦〕蘇格蘭麥芽威士忌……個性篇－－反映蒸餾廠風土的三大個性派品牌

喝出個性派威士忌的美味！

第二章　蘇格蘭威士忌基礎知識－－從新手變行家

蘇格蘭的風土∕威士忌生產的背景

單一麥芽威士忌的六大生產據點

蘇格蘭威士忌的歷史、起源

釀造麥芽威士忌不可或缺的裝置：罐式蒸餾器

至少在酒桶裡熟成三年，才能稱為「蘇格蘭威士忌」！

在酒窖等待熟成的酒桶裡，究竟發生了什麼事？

單一麥芽威士忌術語集

第三章　蘇格蘭單一麥芽威士忌圖鑑

艾雷島威士忌∕Ardbeg．Bowmore．Bunnahabhain．Caol Ila．Lagavulin．Laphroaig

〔專欄〕「享受陳年＆稀有麥芽威士忌」

島嶼區威士忌∕Arran．Highland Park．Jura．Scapa．Talisker

〔專欄〕「享受陳年＆稀有麥芽威士忌」

坎培爾鎮威士忌∕Hazelburn．Longrow．Springbank

〔專欄〕「享受陳年＆稀有麥芽威士忌」

高地威士忌∕Ben Nevis．Clynelish．Dalwhinnie．The Glendronach．Glengoyne．Glen Garioch．Glenmorangie．Oban．Tomatin

〔專欄〕「享受陳年＆稀有麥芽威士忌」

斯貝河畔威士忌∕Aberlour．The Balvenie．Cragganmore．Glen Elgin．Glenfarclas．Glenfiddich．The Glenlivet．The Macallan．Strathisla．Tamdhu．Tormore

〔專欄〕「享受陳年＆稀有麥芽威士忌」

低地威士忌∕Auchentoshan．Glenkinchie

〔專欄〕「享受陳年＆稀有麥芽威士忌」

第四章 多元而有特色的國際知名日本威士忌

日本威士忌的基礎知識

日本第一間蒸餾廠：三得利山崎蒸餾廠

森林環繞的蒸餾廠－：三得利白州蒸餾廠

自己專屬的單一麥芽威士忌酒桶－－私人收藏桶

溪谷間的蒸餾廠：NIKKA威士忌宮城峽蒸餾廠

余市的「原酒」和宮城峽的「單一桶裝原酒」

富士山麓：麒麟啤酒富士御殿場蒸餾廠

攝影協助店家LAFAYETTE、BLUE LABEL

附錄：

台灣威士忌：金車噶瑪蘭經典獨奏FINO雪莉桶威士忌原酒

编辑推荐

　　本書特色　　．台灣第一本單一麥芽威士忌專書　　．日本「調酒師之神」、三得利學校前校長福西英三監修　　．日本「文化廳特派海外研修藝術家」大石篤插畫　　．知名雜誌《BRUTUS》最受歡迎專欄精選集結，讓你從門外漢晉身威士忌達人　　．從外行到入門，從基礎知識到專業行話，從平價單品到夢幻逸品圖鑑，一網打盡　　．蘇格蘭單一麥芽威士忌六大產區、各大蒸餾廠名品完全剖析　　．一次收錄36大品牌共108支經典蘇格蘭單一麥芽威士忌　　．同場加映：日本三得利、NIKKA、麒麟三大威士忌品牌五大蒸餾廠大公開！KAVAN驚艷國際最新傑作亮相！　　為什麼全世界鑑賞家都偏愛「蘇格蘭威士忌」？　　必須同時符合哪三個條件才能被稱為「蘇格蘭威士忌」？　　全世界第一瓶單一麥芽威士忌出自哪個蒸餾廠？　　哪個品牌有「單一麥芽威士忌中的勞斯萊斯」美譽？　　用來儲藏威士忌的酒桶中，「豬頭桶」的由來是什麼？　　哪一種動物被視為「酒廠守護者」？　　威士忌可分為單一麥芽威士忌、調和麥芽威士忌，以及調和威士忌。單一麥芽威士忌，是只採用大麥為原料並在單一酒廠釀製的威士忌，其繁複細膩的製造過程經過嚴格控管，只擷取最精華的成品，以保持頂級的品質，因此每年產量非常有限，也確立其映襯個人社會形象之獨特地位。　　在本書圖鑑式的架構、散文般的文章引導下，任何人都可以輕鬆掌握威士忌大小知識，隨時變身威士忌達人，成為社交場合的焦點人物！　　想一探威士忌的小宇宙，本書將是你最好的嚮導：　　蘇格蘭六大麥芽威士忌產區，各有什麼特色？　　新手最適合飲用哪三大口感均衡順口的品牌？　　以泥煤味著稱的艾雷島威士忌適合搭配什麼食品享用？　　怎麼喝格蘭傑可以享受它散發出的花香氣息？　　想挑戰重泥煤味威士忌？哪些威士忌帶有果香或香草香？　　．「雅柏10年」在強烈的海水味、煙燻香中，帶有太妃糖的甘甜和黑巧克力的味道！　　．「波摩12年」帶有海藻、薰衣草香氣的泥煤香，以及來自雪莉桶的酸甜香味！　　．「大力斯可10年」有煙燻加上辛辣的口感，加水後會散發出奶油葡萄餅乾的味道！　　．「艾倫10年」口感柔順甘甜，肉桂、柑橘類、穀類、甜橡木的味道宛如糖漿一般在口中緩緩散去！　　．「高原騎士12年」帶有香草和奇異果、香蕉、哈密瓜的甘甜和可可粉的香味！　　．「吉拉10年」帶有咬下剛出爐麵包時的芳香和甜味，並殘留淡淡的泥煤香！　　．「麥卡倫12年」帶有香草和薑、熱帶水果的甘甜香味！　　．「格蘭菲迪12年」口味輕盈，帶有咬下剛剝皮的西洋梨的鮮嫩多汁感，隱約有微微的煙燻味！　　．「格蘭利威12年」，連英國國王都為之傾倒，帶有熱帶水果和花香，以及令人聯想到夏季蘇格蘭草原的香味！　　不論你是充滿個性的「硬派」，　　還是堅持生活品味的優雅派，　　都能找到適合自己口味的單一麥芽威士忌，　　也能學會如何享受它的美好、　　鑑賞它深奧的內在宇宙，　　體會「生命之水」的意義！

作者简介

誰說威士忌只適合「成熟的大人」？

誰說「成功人士」才有資格喝威士忌？

威士忌，沒什麼好怕的！

每個人都能找到最適合自己的威士忌口感與品嘗方式！

本書特色

．台灣第一本單一麥芽威士忌專書

．日本「調酒師之神」、三得利學校前校長福西英三監修

．日本「文化廳特派海外研修藝術家」大石篤插畫

．知名雜誌《BRUTUS》最受歡迎專欄精選集結，讓你從門外漢晉身威士忌達人

．從外行到入門，從基礎知識到專業行話，從平價單品到夢幻逸品圖鑑，一網打盡

．蘇格蘭單一麥芽威士忌六大產區、各大蒸餾廠名品完全剖析

．一次收錄36大品牌共108支經典蘇格蘭單一麥芽威士忌

．同場加映：日本三得利、NIKKA、麒麟三大威士忌品牌五大蒸餾廠大公開！KAVAN驚艷國際最新傑作亮相！

為什麼全世界鑑賞家都偏愛「蘇格蘭威士忌」？

必須同時符合哪三個條件才能被稱為「蘇格蘭威士忌」？

全世界第一瓶單一麥芽威士忌出自哪個蒸餾廠？

哪個品牌有「單一麥芽威士忌中的勞斯萊斯」美譽？

用來儲藏威士忌的酒桶中，「豬頭桶」的由來是什麼？

哪一種動物被視為「酒廠守護者」？

威士忌可分為單一麥芽威士忌、調和麥芽威士忌，以及調和威士忌。單一麥芽威士忌，是只採用大麥為原料並在單一酒廠釀製的威士忌，其繁複細膩的製造過程經過嚴格控管，只擷取最精華的成品，以保持頂級的品質，因此每年產量非常有限，也確立其映襯個人社會形象之獨特地位。

在本書圖鑑式的架構、散文般的文章引導下，任何人都可以輕鬆掌握威士忌大小知識，隨時變身威士忌達人，成為社交場合的焦點人物！

想一探威士忌的小宇宙，本書將是你最好的嚮導：

蘇格蘭六大麥芽威士忌產區，各有什麼特色？

新手最適合飲用哪三大口感均衡順口的品牌？

以泥煤味著稱的艾雷島威士忌適合搭配什麼食品享用？

怎麼喝格蘭傑可以享受它散發出的花香氣息？

想挑戰重泥煤味威士忌？哪些威士忌帶有果香或香草香？

．「雅柏10年」在強烈的海水味、煙燻香中，帶有太妃糖的甘甜和黑巧克力的味道！

．「波摩12年」帶有海藻、薰衣草香氣的泥煤香，以及來自雪莉桶的酸甜香味！

．「大力斯可10年」有煙燻加上辛辣的口感，加水後會散發出奶油葡萄餅乾的味道！

．「艾倫10年」口感柔順甘甜，肉桂、柑橘類、穀類、甜橡木的味道宛如糖漿一般在口中緩緩散去！

．「高原騎士12年」帶有香草和奇異果、香蕉、哈密瓜的甘甜和可可粉的香味！

．「吉拉10年」帶有咬下剛出爐麵包時的芳香和甜味，並殘留淡淡的泥煤香！

．「麥卡倫12年」帶有香草和薑、熱帶水果的甘甜香味！

．「格蘭菲迪12年」口味輕盈，帶有咬下剛剝皮的西洋梨的鮮嫩多汁感，隱約有微微的煙燻味！

．「格蘭利威12年」，連英國國王都為之傾倒，帶有熱帶水果和花香，以及令人聯想到夏季蘇格蘭草原的香味！

不論你是充滿個性的「硬派」，

還是堅持生活品味的優雅派，

都能找到適合自己口味的單一麥芽威士忌，

也能學會如何享受它的美好、

鑑賞它深奧的內在宇宙，

體會「生命之水」的意義！

图书封面

---

 開始享受單一麥芽威士卡下载

---