菜市場水果圖鑑
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出版社:天下文化
出版日期:2012-7-31
ISBN:9789863200000
作者:張蕙芬,林松霖
页数:224页
内容概要
張蕙芬
1961年生於台北，台灣大學園藝系畢業，現職大樹文化總編輯。投身出版編輯工作20餘年，一直以搭起大自然與人的溝通橋樑為自我期許，熱愛自然書籍的編輯出版工作。與三隻狗和十八隻貓咪一起生活於新店山上的社區。著有『台灣野花365天秋冬篇』、『自然老師沒教的事』、『爸媽必修的100堂自然課』、『菜市場水果圖鑑』（以上均由天下文化出版）。
作者相關著作：《自然老師沒教的事》、《菜市場蔬菜圖鑑》、《爸媽必修的100堂自然課：自然老師沒教的事2》
林松霖
1962年生，復興商工美工科畢業，擅長自然生態插畫，畫風寫實精確，繪作『獨角仙』曾獲小太陽最佳插畫獎。繪有『台灣野生蘭賞蘭大圖鑑』、『台灣蜥蜴自然誌』、『自然老師沒教的事』、『台灣珊瑚礁地圖本島篇』、『菜市場水果圖鑑』（以上均由天下文化出版）。
书籍目录
目錄
菜市場水果圖鑑－目錄導覽說明
作者序 台灣是水果天堂 4
前言 菜市場水果學問大 5
Chapter 1 全年無休的水果圖鑑 7
木瓜 8
香蕉 14
鳳梨 24
蓮霧 34
番石榴 42
梨子 48
楊桃 56
甜瓜 62
番茄 68
葡萄 76
Chapter 2 春季水果圖鑑 81
桑椹 82
桃子 86
李子 90
梅子 94
楊梅 98
Chapter 3 夏季水果圖鑑 101
西瓜 102
荔枝 110
龍眼 118
芒果 124
水蜜桃 132
檸檬 138
百香果 142
火龍果 146
酪梨 150
Chapter 4 秋季水果圖鑑 153
柚子 154
柿子 160
蘋果 168
柳橙 178
Chapter 5 冬季水果圖鑑 181
釋迦 182
棗子 186
金柑 190
柑橘 194
葡萄柚 200
枇杷 204
草莓 208
附錄一 每月推薦當季水果 212
附錄二 低熱量與高熱量水果排行榜 216
附錄三 養顏美容水果排行榜 218
附錄四 水果營養大解密 219
附錄五 如何選擇優良的本地水果 220
學名索引 221
英名索引 222
參考書目
作者简介
台灣是水果王國，四季均有不同種類的當季水果輪番上場，
不僅品質沒話說，而且也價廉物美。
水果的辨識雖然難度不高，大多數人對水果的名稱都能朗朗上口，
但果實之外的植物特徵，如葉片、花朵等卻未必見過，
同時也對繁多的品種一無所知。
本書特別以精美的水果圖鑑插畫來呈現，並囊括市場常見的品種，
一一繪製插畫，讓每個人都可輕鬆按圖索驥。
同時也會描述每一種水果的源起、實用市場資訊、品種的特色等豐富內容，
讓大家可以帶著書到菜市場認識台灣豐富無比的本地水果。
图书封面
发布书评
精彩书评 (总计1条)
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图鉴这种图书的品类应该是源于日本。在日本书店，你能看到大大小小的图鉴种类，图鉴的制作十分精良，而且手绘十分逼真，相关的描述也十分专业，在日本，图鉴类的图书已经相当的成熟了。作为曾经与日本有密切关系的地方，台湾可能也汲取了日本这方面的特点。个人感觉台湾的图鉴制作精良的程度并不逊于日本，譬如这本水果图鉴。严格来说，这套图鉴是一套三本，都富有浓浓的生活气息，分别是菜市场鱼图鉴、蔬菜图鉴以及水果图鉴。三本图鉴各有特点，菜市场的鱼图鉴主要使用的是照片，鱼类的名称沿用的应该是台湾本地人对相关鱼类的称呼，什么花枝。。。让不明就里的内地读者看起来一头雾水。蔬菜图鉴中的物品虽然也采用的是手绘风格，但是对比娇艳欲滴的水果，吸引力无疑要弱很多，所以，水果图鉴是其中我最喜欢的一本。每一个水果都配上了写实风格的，极其精细的水彩手绘，搭配上水果本来非常鲜艳的颜色，让人感到爱不释手。颜色使用的并不过分，所以每个水果的风格还带着点复古的感觉。因为这个图鉴仅仅是台湾地区菜市场水果认知的一本工具书，并非真正的农学专业图鉴，对比专业农学的图鉴，这本书的厚度、资料的详实度、以及水果的种类肯定做不到十全十美上，但是作为一本对菜市场水果刨根问底的科普读物，已经足够了。书中的水果种类还算比较齐全，基本涵盖了目前能想得到的主要水果的种类，包括水果的品种（国光苹果，富士苹果、巨峰葡萄等等），水果的种植条件等等。再一个要说的是本书的受众观众，鉴于字数众多，很多内容还跟园艺、农学有着关系，因此本书显然不是单纯面向小朋友的低龄图鉴。但对于刨根问底熊孩子的家长，带有一定艺术情操热爱生活的厨艺达人，或者具有博物探索精神的相关爱好者，都应该是非常合适的。台版的装帧是软精装，个人认为便于携带阅读，比较麻烦的是繁体字引发的阅读不流畅。内地的清华大学出版社也引进了这本书，但是本人没见过原书，只知道装帧是硬装，但肯定是简体字，怎么取舍，这就要看读者的偏好了。
精彩短评 (总计2条)
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台湾每一种水果的叶，花，果实，科目，品种，产地，性味，真的很详细。 -
逛图书馆的时候一眼瞄到就抱回来了。哇，虽然是科普，却让人感觉满卷都是香香甜甜的味道呢！生活在热带好棒，即便考虑到有臭蚊子坏蟑螂死老鼠还是有甜美的水果压倒一切！