24节气滋补养生家常菜

出版日期:2015-7-1
ISBN:978753416589X

内容概要

◆中国著名药膳大师王其胜亲自执笔,指导24节气饮食方法及起居养生法则 本书特由中国著名的药膳大师王其胜专门著述,他对节气饮食、营养膳食等有着深入的研究,由其亲自执笔更具有说服力。全书系统阐述24个节气不同的养生原则、食补方案以及起居养生法则,让您在这些基础常识的指导下更能了解自己的身体,轻松收获健康。 ◆饮食宜忌清晰明了,220余道健康时令菜谱全方位呈现 每个时节都有自己的独特应季菜,该吃什么、忌吃什么、吃什么*养人,都大有讲究。本书对上述问题都进行了清晰的讲解,让您对照进行,了解每个节气的饮食特点,对自己身体负责到底。同时本书针对不同节气专门设计时令菜谱,时蔬、汤粥一应俱全,营养更全面,让您参照制作,吃得更对、更健康。

书籍目录

一时一食 健康一世
立春
养生原则:养肝护阳
立春食补:宜辛甘发散,忌酸收之味
起居养生:晚睡早起,春捂防寒
●立春养生健康菜
木耳炒山药
芹菜拌黄豆
豆腐皮炒韭菜
香椿芽拌肚丝
素焖四季豆
荠菜猪肝汤
肉丝芹菜汤
杏仁山药汤
黄豆芽肉丝汤
芹菜肉末粥
海带山药粥
玉米面菠菜粥
雨水
养生原则:护脾胃,防湿邪,疏肝解郁
雨水食补:以汤粥为主,补充水分
●雨水养生健康菜
春笋炒肉丝
芹菜鳕鱼
墨鱼炒韭菜
油菜豆腐丝
荠菜春笋煲
山药鱼头汤
山药红枣粥
松仁鸽蛋粥
惊蛰
养生原则:调和阴阳,平衡作息
惊蛰食补:温热健脾,多甘少酸
起居养生:养眠忌怒,注意保暖
●惊蛰养生健康菜
香菇炒笋片
山药虾仁
韭菜炒鸡蛋
油菜炒牛肉
四季豆炒肉丝
苋菜笋丝汤
豆芽海带汤
山药胡萝卜鸡汤
红枣糯米粥
荠菜粥
春分
养生原则:阴阳平衡,心平气和
春分食补:健脾祛湿,寒热均衡
●春分养生健康菜
芦笋炒蟹腿
芹菜鱼丝
菠菜腐竹
清炒鲜菇花椰菜
海带炒肉
豌豆苗蛋汤
菠菜鸽片汤
油菜红枣瘦肉汤
芥菜排骨汤
红薯粥
皮蛋瘦肉粥
清明
养生原则:踏春游玩,警惕过敏
清明食补:多吃蔬果,清补养肝
起居养生:睡眠足,多备衣
●清明养生健康菜
花椰菜炒肉片
荠菜炒腐竹
菠菜拌粉丝
豆腐菠菜汤
香菇红枣汤
枸杞叶粥
口蘑香菇鸡肉粥
谷雨
养生原则:除湿防胃病,天暖防过敏
谷雨食补:疏肝清热,清淡调养
起居养生:注意天气,适量运动
●谷雨养生健康菜
荠菜炒百合
百合炒芹菜
菠菜炒猪肝
五色蔬菜汤
鲜虾莴笋汤
菠菜鸡蓉粥
鸡肉油菜粥
立夏
养生原则:养护心脏,做慢养生
立夏食补:宜多吃清热生津的食物
起居养生:多通风,多午睡
●立夏养生健康菜
黄瓜炒杂菇
番茄草菇
双椒炒鸡蛋
蒜泥白肉
凉拌西瓜皮
芦笋虾仁
蒜香茄子炒墨鱼柳
竹荪黄瓜汤
鲜蘑丝瓜汤
莲子绿豆粥
清热荷叶粥
小满
养生原则:防皮肤病,强正气
小满食补:清淡健胃,多吃苦味食物
起居养生:注意睡眠,不做剧烈运动
●小满养生健康菜
皮蛋炒黄瓜
肉末炒茄子
木耳拌西瓜皮
番茄炒虾仁
双椒炒茄丝
松仁茼蒿
黄瓜豆腐汤
苦瓜肉片汤
丝瓜虾仁汤
荷叶薏米陈皮粥
青蒿绿豆粥
芒种
养生原则:勿受寒,平情绪
芒种食补:饮食清淡,忌辛热
起居养生:勿露脊梁,晚睡早起
●芒种养生健康菜
炒西瓜皮
黄瓜炒肉片
鲶鱼烧茄子
青椒里脊片
青蒜炒腊牛肉
芦笋鸡块
海米拌菠菜
肉片豆腐汤
芹菜黄瓜素肉汤
莲子百合糯米粥
百合绿豆糯米粥
夏至
养生原则:调神养心脑,降压多补水
夏至食补:宜酸味和咸味食物
起居养生:协调作息,温浴强身
●夏至养生健康菜
生菜牛肉
鲜贝冬瓜球
丝瓜炒毛豆
肉片鸡蛋蔬菜汤
茄汁茭白汤
杂豆粥
小暑
养生原则:防暑邪,调神静心
小暑食补:清凉消暑,多吃酸味食物
起居养生:晨练不宜过早
●小暑养生健康菜
苦瓜藕丝
丝瓜烧豆腐
鱿鱼炒茼蒿
蚝油生菜
番茄排骨酥汤
三鲜豆腐汤
香梨去热粥
豆腐丝瓜粥
大暑
养生原则:戒躁戒怒,运动适量
大暑食补:多吃防暑湿的食物
起居养生:寡言养气,练养生功
●大暑养生健康菜
冬瓜炒鸭肉
毛豆烧茄子
苦瓜炒猪肝
清炒芦笋
豌豆炒虾仁
白菜绿豆汤
洋葱肉片汤
荷叶冬瓜汤
番茄糯米粥
豌豆鸡粥
白菜虾仁粥
立秋
养生原则:滋阴养肺,内心平和
立秋食补:多吃生津润燥食物
起居养生:早起早睡,注意衣着
●立秋养生健康菜
南瓜炒牛肉
栗子白菜
芹菜拌墨鱼
胡萝卜荸荠汤
鳝鱼鸡丝汤
芋头香菇瘦肉粥
处暑
养生原则:调和阴阳,作息规律
处暑食补:寒凉解秋燥,多喝水
起居养生:正确秋冻,多跑步
●处暑养生健康菜
芹菜炒羊肉
鲜虾茭白
核桃仁拌熏豆腐干
蜜烧红薯
胡萝卜炒雪菜
糖醋豌豆苗
鲜虾荸荠汤
扇贝豆腐汤
牡蛎白菜汤
小米蛋奶粥
火腿玉米粥
银耳莲子粥
白露
养生原则:秋补好时机
白露食补:勿太咸,养阴润燥
起居养生:宜穿舒适衣物
●白露养生健康菜
番茄炒鱼片
红薯蒸牛肉
土豆烧牛肉
荸荠玉米老鸭汤
核桃银耳汤
糯米山药粥
牛奶蜜枣粥
秋分
养生原则:调神防燥,勿乱进补
秋分食补:食粥润肠,滋润生津
●秋分养生健康菜
虾末花椰菜
牛肉炒胡萝卜丝<

作者简介

惊蛰宜多甘少酸,多吃韭菜、南瓜;立夏饮食宜增酸减苦,应少吃动物内脏;秋分时节宜食粥润肠,多吃百合和菊花,你了解这些节气养生细节吗?是不是忙于工作应酬,靠吃药来补养?是不是急于摆脱亚健康而吃着昂贵的保健品?是不是这么努力却仍旧收效甚微? 这是一本让你顺应天时吃对饭的书,书中全方位展现每个节气需要的养生原则和方法,解决该如何进行相对应的食补、该注意如何养生等问题,让专业医生为您找到养生根源,找准补养关键。220余道时令家常菜,是中国药膳大师王其胜的私人食谱大揭秘,让您顺应天时,吃得好更吃得对,给家人*好*对的营养,既养生保健,又防病祛病。


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