《食帖12：厨房，治愈人生的避难所》章节试读

《食帖12：厨房，治愈人生的避难所》的笔记-第11页 - 厨房有种魔力，它让人们聚在一起

食帖 × Rachel Khoo
厨房有种魔力，它让人们聚在一起
“我很喜欢烘培，所以就想，为什么不去系统地学习一下甜点制作呢？其实我本来也可以在伦敦学习，可转念一想，为什么不去巴黎呢？对我来说，学习一门新的语言，感受另外一个国家的文化，这是件非常有意思﹑有吸引力的事。”
不会说法语，也不认识任何人，Rachel抱着“实在不行就回伦敦”的想法，在巴黎开始了一场冒险。
“我非常努力地学习，不断地尝试，不停地寻求机会。一路走来，从来不轻松。”Rachel说。
一开始，由于生活拮据，Rachel不得不一边在巴黎的蓝带学校上课，一边在巴黎春天百货做兼职，并为法国家庭帮忙做家务，来赚取生活费。“尽管如此，我还是可以去集市买新鲜的水果蔬菜，买好吃的法棍和奶酪。在伦敦时，同样的预算是买不到这么好的食材的。我真的很喜欢巴黎这一点，在食材面前，没有阶级区分。”她很迷恋逛巴黎的集市，这也是她搬回伦敦后，最想念巴黎的地方。
结束在法国蓝带学校的甜点课程后，Rachel迎来了人生中的重大转机。她得到了在一家烹饪书店工作的机会，那就是巴黎的La Cocotte书店。店里时常举办美食作家签售会，Rachel则负责签售会当天的食物。在店里工作的那段时间，她认识了很多美食作家。因为她也同时在负责这些作家的书籍销售工作，Rachel继而认识了一些法国出版商，并和其中一位出版商，签订了两本书的出版合同。是的，她自己的两本书。“我还认识了一些食品行业的相关人士，我会不停地问他们是否需要帮助，尽力寻求所有可能的合作机会。”
那时候，Rachel也开始为一些国际品牌做食品顾问。在出版了两本法语烹饪书籍之后，她想写一本英语版的书，于是就给她最喜欢的一些英国出版商发了询问邮件，其中包括世界闻名的企鹅出版集团（Penguin Books）。三十分钟的会面，便令她成功地获得了一份出版合同。她和企鹅出版集团签订的合同，就是那本令她一跃而红的《我的巴黎小厨》。这本书写的是她在巴黎自己租住的公寓里，所开的一家“最小的餐厅”。
她那间位于巴黎贝尔维尔区的小公寓，总共只有20平方米，厨房更小，只能勉强塞下两个燃气灶和一台小烤箱。但这难不倒乐观的Rachel，她仍然在这几平方米的小地方，为无数位客人制作美食，并且还请来一支摄影团队，在这里为她和她的小厨房拍了一系列视频节目，天知道那些摄影师都是站在哪里拍的。“我只能在小空间里不停地摆出各种扭曲的姿势，为了让摄影师拍到更好的角度。”Rachel笑着说。
* Rachel Khoo独家专访全文，请见食帖第12本书《厨房，治愈人生的避难所》。