食品加工机械与设备
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2004-5-1
ISBN:9787501942732
作者:崔建云
页数:507页
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本教材主要面向以学习食品科学和食品加工工艺为主的食品科学与工程专业的本科生，通过学习了解现代食品工业主要机械设备的整体情况，并了解、掌握其基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点，使学生能够在食品加工机械设备的选型、应用和改进方面具有一定的能力。
作者简介
《食品加工机械与设备》主要面向以学习食品科学和食品加工工艺为主的食品科学与工程专业的本科生，通过学习了解现代食品工业主要机械设备的整体情况，并了解、掌握其基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点，使学生能够在食品加工机械设备的选型、应用和改进方面具有一定的能力。
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精彩书评 (总计1条)
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不出意外 后天早上8点我应该在考这个了 话说崔老师您上课 还好吧 我说下答疑吧 滴水不漏啊 答了和没答一样啊 非常狠啊 还顺带喷击下中国教育 可是我们是来答疑的啊大家之前都不太上机械类的课啊您起码说说怎么考 啥是重点吧 可是 唉 还好听说快退了 ps 其实崔老师还是挺好的 答疑除外
精彩短评 (总计1条)
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不出意外 后天早上8点我应该在考这个了
话说崔老师您上课 还好吧
我说下答疑吧 滴水不漏啊
答了和没答一样啊
非常狠啊
还顺带喷击下中国教育
可是我们是来答疑的啊
大家之前都不太上机械类的课啊
您起码说说怎么考 啥是重点吧
可是 唉
还好听说快退了
ps 其实崔老师还是挺好的 答疑除外