奧利佛的美味晚餐袋

内容概要

傑米．奧利佛（Jamie Oliver）

生於英國艾塞克斯的克萊夫林村（Clavering），他的父母經營一家名為「板球員」（Cricketers）的酒吧餐館。傑米從8歲就開始做菜，有閱 讀困難症的他很早就決定要成為一名廚師，後來進入倫敦西敏寺餐飲學院就讀。畢業後他曾與幾位英國頂尖的廚師共事，包括尼爾街餐廳 （Neal Street Restaurant）的安東尼奧．卡路奇歐（Antonio Carluccio），以及河畔餐廳（River Café）的蘿絲．葛雷（Rose Gray）與露 斯．羅傑斯（Ruth Rogers）。英國國家廣播公司（BBC）在1998年爲他製作的「原味主廚」（The Naked Chef）美食節目，讓他一夕成名，成 為全英國最受歡迎的主廚，吸引無數平常不看美食烹飪節目的觀眾。他的系列美食節目至今已在全球超過45個國家播出過。 2002年，他開設一家名爲「Fifteen」的慈善餐廳，在那裡訓練15名貧窮青年成為廚師。類似的主題餐廳已在英國康瓦爾、荷蘭阿姆斯特丹、澳 洲墨爾本等地成立。2003年6月，他獲英國女皇授予不列顛帝國勳章。2005年，他更運用自己的影響力，發起改善英國學童營養午餐的「好好餵 我」運動，促成英國政府撥出預算解決學校餐廳的問題。他定期為《泰晤士報》（The Times）週六版撰稿，也爲《GQ》《美麗佳人》等雜誌撰 寫飲食文章。著有《原味主廚》（The Naked Chef）、《原味主廚的快樂時光》（Happy Days with the Naked Chef）等多本暢銷書。奧利佛 目前與愛妻珠兒定居於倫敦。

作者简介

這本書自然而然的承襲了前兩本書的精神，因為它仍舊是以現實狀況為主－－盡可能採買最好的食材，簡單、好吃、家常的食物依舊是重點 所在。書中，奧利佛將獨家公開他特製的「晚餐袋」，教你如何不必洗鍋子，不需要放太多油，自由搭配，選擇自己喜歡的食材，就能夠煮好 晚餐。

另外，還介紹了他精心設計的「簡易食譜」與「家常菜」。所謂的「簡易食譜」，指的是又快又好吃的晚餐，當你辛苦工作了一整天、很晚 回到家時，最適合做這些菜。而「家常菜」則是你最喜歡、最常吃的菜，以及其他的新點子，是讓你窩在電視前面吃的東西。最重要的是，這 裡面所有的食譜，都是用「最短的烹煮時間」與「洗最少的碗」所做出來的，也就是說，即使你不擅長做菜，你也會忍不住開始想要動手做看 看！

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